Більшість жителів наших широт, напевно, не дуже добре знайомі з таким представником морських продуктів, як молюск тридакна, якого також називають морський цикад. Правда, відвідавши спеціалізовані магазини, можна без проблем придбати цей екзотичний делікатес.
Основною сферою проживання молюска трідакни, представника роду двостулкових великих молюсків, є прибережні води тих країн, в яких панує дуже жаркий тропічний клімат.
Слід зазначити, що в даний час відомо досить велика кількість різновидів трідакни, проте в харчових цілях прийнято використовувати далеко не всі з них.
Через досить страхітливого і навіть відразливого зовнішнього вигляду ще в стародавні часи морської цикад дали прізвиська «чортове створення» або «пекельне створення». Саме з цієї причини не протязі довгого часу люди не вживали тридакна в їжу. А про те, що вона володіє чудовими смаковими, поживними і корисними властивостями, дізналися зовсім випадково.
Морська цикада або молюск тридакна - це справжній і загальновизнаний делікатес, який по праву знаходиться в одному ряду з омарами і лобстерами. Скуштувати вишукані страви, приготовлені з м'яса морської цикади, можна в найпрестижніших ресторанах. На думку професійних кулінарів, а також справжніх гурманів, в порівнянні з м'ясом омара м'ясо молюска трідакни є набагато більш ніжним, в зв'язку з чим, воно практично не потребує кулінарній обробці. Консистенція цього м'яса разюче м'яка, а відтінок - кристально білосніжний.
Точно так же, як і з багатьох інших різновидів молюсків, з морської цикади можна приготувати безліч страв. Дуже смачними виходять як основні страви, так і самі вишукані та витончені закуски. У більшості випадків м'ясо молюска трідакни подають під різноманітними соусами - найбільш гармонійно з ним поєднуються персиковий, ніжний вершковий, а також кисло-солодкий соуси.
Варто звернути увагу на те, що м'ясо морської цикади є дуже простим у приготуванні. Для того, щоб отримати дуже смачне, корисне і поживне блюдо, достатньо всього лише відварити його в підсоленій воді. Надалі м'ясо молюска можна використовувати в якості начинки для різних страв, а також додавати в салати з морепродуктів.