Москва і Московська обл.
Молюск тридакна (морська цикада) вважається не таким поширеним видом морепродуктів в наших широтах. Однак, у вітчизняних спеціалізованих магазинах можна придбати свіжий делікатес молюск тридакна (морська цикада). Тридакна відноситься до роду великих двостулкових молюсків, які мешкають в прибережних водах держав з жарким тропічним кліматом.
Існує досить велика видова разнообразящіе молюсків тридакна, проте в кулінарії найчастіше використовують лише кілька видів морепродукту. Морська цикада має моторошний і навіть відштовхуючий зовнішній вигляд, за який в старовину нирці прозвали молюска «пекельним або чортовим створенням». Досить тривалий час люди уникали вживати в їжу морських цикад, але за волею випадку були відкриті чудові смакові і корисні властивості молюска.
У наш час морська цикада тридакна відноситься до визнаних у всьому світі делікатесів. Поряд з такими відомими ракоподібними як лобстери або омари м'ясо морських цикад високо цінується в найдорожчих ресторанах у всьому світі. Варто відзначити, що завдяки отличительному будови і наявності масивного і міцного панцира, морську цикаду не так то легко зловити.
У їжу вживають тільки м'ясо, яке розташовується в хвості молюска. Професійні кулінари запевняють, що м'ясо морської цикади володіє більш ніжним смаком в порівнянні з визнаним делікатесом омаром. М'ясо морської цикади відрізняється своїм кришталево чистим білим відтінком, а також м'якою консистенцією. Саме тому м'ясо трідакни не вимагає додаткової кулінарної обробки.
У кулінарії морську цикаду використовують як і інші види молюсків. Ідеальним вважається використання м'яса морської цикади для приготування вишуканих закусок, а також основних страв. М'ясо морської цикади в кисло-солодкому, вершковому або оригінальному фруктовому персиковому соусі, можна просто нескінченно перераховувати оригінальні рецепти приготування молюска, які оцінить як справжній гурман, так і простий цінитель морепродуктів.
Однак, з м'яса морської цикади можна приготувати не тільки справжні шедеври світової кулінарії, але і прості страви. М'ясо морської цикади можна відварити в підсоленій воді і отримати смачне і поживне блюдо з морепродуктів. Головною особливість. М'яса молюска можна вважати трохи прісний смак морської цикади. З цієї причини зазвичай морську цикаду подають під різними соусами, які мають насичений яскравий смак. Крім того, м'ясо трідакни використовують для приготування супів, салатів, а також начинок для закусок з морепродуктів.
Калорійність молюска тридакна (морська цикада) 77 кКал
Енергетична цінність молюска тридакна (морська цикада) (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 87% | 13% | 3%