Молоченіе кераміки останнім часом стало дуже популярним способом обробки керамічних виробів. Вважається, що цим методом здавна користувалися гончарі на Русі, ще до того як навчилися покривати вироби глазур'ю.
Молоченіе надає черепку водовідштовхувальні властивості, а також виходить дуже цікавий декоративний ефект - вироби набувають гарний коричневий відтінок, і до того ж вони стають більш гладкими, приємними на дотик.
А рецепт молоченія кераміки дуже простий: потрібно покрити вироби молоком і нагріти до температури близько 300 ° С.
Отже, приступимо. Занурюємо наші обпалені на брухт вироби в молоко і «купаємо» їх там деякий час. Черепок насичується молоком, все пори закупорюються, і утворюється молочна плівка, блискуча і гладка.
Якщо вироби великі, і вам шкода витрачати на них багато молока, то можна просто полити їх зверху і дати лишків молока стекти.
Можна скористатися таким досягненням цивілізації, як пульверизатор. Тоді «фарбування» буде більш рівномірним, без патьоків. Хоча в патьоках теж є своя принадність ...
Залежно від того, яке молоко використовувати, буде виходити різний ефект від молоченія. Молоко можна брати як магазинне, так і сільське, різної жирності, топлене або навіть скисле. Можна використовувати кефір та інші готові кисло-молочні продукти. А ще можна покривати рідкої процеженной вівсяною кашею і інший органікою - тут великий простір для творчості ...
Дуже хороший ефект дає ультрапастеризоване молоко - на обпалених виробах з'являється гарний глянець, а колір виходить більш яскравим, насиченим.
Після, того, як ми покрили вироби, потрібно залишити їх на деякий час для просушування.
Потім ставимо їх в піч для випалювання або духовку. Можна ставити на полички, а можна і просто - один на одного.
Не забудьте включити витяжку або відкрити навстіж всі вікна і двері - зараз буде дуже димно!
Нагріваємо піч до 300 градусів і дивимося, що у нас виходить. Нагрівати потрібно поступово, щоб садка добре прогрівається по всьому об'єму.
Залежно від температури нагріву, а також тривалості випалу колір від молоченія може вийти різним - від охристого світло-коричневого до майже чорного. Це як зі згущеним молоком: якщо варити недовго, то вони світлі, якщо ж довго, то вона стає темною, як шоколад.
Якщо обпалювати до чорноти, то молоко поступово втрачає свої водовідштовхувальні властивості, і залишається тільки декоративний ефект - в поглибленнях виходить темніше, а на опуклостях світліше.
Ну а якщо перепалити, то молоко і зовсім згорає, і потрібно починати все спочатку.
Ось такі у нас вийшли Чумазик :)
А на цьому фото видно, наскільки різними за кольором можуть вийти молочение вироби:
Минулий молочний випал посуд виглядає дуже автентично, як ніби їй уже багато-багато років. А якщо додати ще якихось натуральних мотузочок, типу шпагату, то вийде ще «фактурнее» ...
І наостанок, хочу познайомити вас з майстром-гончарем, який практично всі свої вироби обпалює з молоком. Звуть його Ілля Калашников.
Ілля робить дуже добротну посуд в класичних давньо-російських традиціях, з товстими стінками. Його вироби дуже теплі, і навіть як-ніби світяться зсередини))
Крім молоченія, Ілля застосовує ще такі методи, як лощіння і вощіння, про які ми поговоримо як-небудь іншим разом ...
У Іллі є своя невелика школа в Жуковському, так що якщо ви живете в Москві або поблизу, приїжджайте до нього на гончарні уроки. Крім занять безпосередньо на гончарному крузі вас чекають дивовижні історії та спостереження про гончарство, про те, як нам стати ближче до природи і про те, як пробудити в собі творчі здібності ...
Наприклад, здатність до віршування:
Горщики, глечики, глечики,
Ти почухай їм спинки,
І губкою приголуб їх,
Народиться новий вірш.
Гончарні вироби,
Використовував Ємеля їх,
Як в казках, в кухні носяться,
«Візьми мене!» Все просяться.
Все гладкі, молочні
Лощені і соковиті,
До столу їх подавай,
І чай всім наливай!
І крикнув «Мурр!» В віконце!
Налий Мурёнке в миску ...
Собі - в Кандюшку чаю,
Сідай, але ближче з краю.
У Глечики - молоко,
Змінити посуд так легко!
І так приємно взляд і рукам,
Жива глина тут і там ...
Залишається тільки додати, що посуд, покрита молоком, вимагає дбайливого до себе ставлення. Її не можна мити порошками, та й рідкими засобами теж небажано. Найкраще добре споліскувати їх водою, після чого обов'язково повністю висушити, можна навіть в духовці. Або на сонечку - як за старих часів - сушили на парканах) Якщо ж в молочених судинах буде застоюватися волога, то з часом вони покриються цвіллю, позбутися від якої можна тільки якщо обпалити їх знову на високу температуру.
Оптимальний же спосіб покриття посуду - це все ж глазурование її зсередини, хоча Ілля зі мною, напевно, не погодиться ...
Хороших вам обжигов, і успіхів в гончарній справі!
Скажіть будь ласка, чи можна з купленого вироби з цим чортовим молоченіем якимось чином повністю прибрати цю хітросделанную глазур? Понти - справа, звичайно, ясна, але будь-яка глазур гробить основна властивість глиняного посуду - вона перестає «дихати», сиріч, випаровувати воду в процесі приготування.
Ох, Олена)) Повністю прибрати молоченіе можна тільки якщо обпалити виріб градусів на 450-500С. Також можна замочити в гарячій воді + прокип'ятити. Потім почистити содою, металевої губкою для посуду, наждачкою і ін.
Взагалі ж в процесі приготування в черепок вбираються масла і їжа, і пори в кінці кінців знову ж забиваються. Якщо ви подивіться на старовинні горщики, які ставили в піч, то вони часто чорні, як чавунні сковорідки. Ще один момент - пористість черепка - деякі види сильніше вбирають, тому стерти шар молока або вбралася їжі буде складніше ...
спасибо за ответ, передам його нарватися страждальця.
Щоб пори не забивалися, після готування посуд чистять з содою, а потім - кип'ятять. я це дуже добре знаю, оскільки багато років є щасливою володаркою куплених за кордоном неглазурованих Тажіна.
Так, ось так, і мені, і подрузі довелося купувати посуд в Німеччині, оскільки на Батьківщині суціль глазур. І це жахливо, повірте.
Знайти б гончара, який погодився б не псувати посуд, а робив би її так, як потрібно кулінарам - без всяких ідіотських покриттів.
До чого дійшло - через цю повальної моди нормальну глиняний посуд купити неможливо.
Щоб було зрозуміло - нормальну посуд замочують перед готуванням, в процесі приготування вона віддає воду як всередину, так і назовні, створюючи унікальний режим, за рахунок випаровування назовні Т судини знижується, що дуже корисно для класичного російського способу приготування - томління. А віддача вологи всередину створює усередині посудини особливу атмосферу, продукти одночасно і запікаються на низькій Т, і готуються на пару. Виходить ні з чим не порівнянний смак і структура продуктів, яких любителі глазурі позбавляють кулінарів на догоду дешевим (ладно, дорогим) понтам.
Я до ваших послуг)) можу зробити без нічого) пишіть на пошту.