Головна | Про нас | Зворотній зв'язок
Подивіться ще раз табличку, наведену на початку цього розділу. У ній ми бачимо, що навіть для інтенсивно зростаючого дитини природою передбачено порівняно невелика кількість протеїну в материнському молоці. Основна складова молочного протеїну - казеїн. Казеїн перетравлюється за допомогою ферменту ренін, який виробляється в шлунку теляти. І в шлунку будь-якої тварини є ренін, але трохи інший - для свого молока. У шлунку дитини такого ферменту, як ренін, не виробляється. Жіноче молоко поставляється разом з бацилою, яка перетравлює молочний білок. Також у корови складові молочного протеїну, як глобуліни і альбуміни, відрізняються від людських і не можуть бути використані за прямим призначенням.
Отже, як тільки теля перестав пити молоко, ренін у нього більше не виробляється. І якщо знову почати годувати теля тільки молоком, він захворіє, і, швидше за все, помре. І людині переварити казеїн неможливо. Це особливий білок, який має різну структуру у різних тварин. Але тому що організм здатний поглинати з кишечника білки цілком, то і казеїн може потрапити в кров і викликати алергічну реакцію, як чужорідний білок. Думаю, багато батьків це знають не з чуток. Здатність поглинати білки цілком зберігається і у дорослих. Це веде не тільки до алергій, але і до автоімунних захворювань внаслідок схожості білків. Це перший крок до діабету.
Для перетравлення білків необхідно виробляти величезну кількість кислоти, яка пошкоджує нирки. Зв'язок ниркових захворювань і харчування молочними продуктами встановлена. Кожен з вас може знайти масу публікацій на цю тему в медичних журналах.
Кальцій - користь чи шкода?
Звідки вони взялися - ці норми? Ну, звичайно ж, з середньодобового споживання традиційно харчуються людей. Ці цифри ніяк не відображають реальної потреби людини. Середній американець споживає 1400 мг кальцію щодня. В Японії, наприклад, добова норма споживання кальцію 300 мг. Тому що це їх середньодобове споживання. Давайте міркувати логічно - в організмі людини, якщо не брати до уваги скелет присутня приблизно 10 г кальцію. І 10% від цього кількість нам пропонується, як добова норма. А навіщо. Адже організму не втрачає ВЕСЬ кальцій за 10 днів. А як же ті люди, які голодують на дистильованої воді? Вони можуть протягом 30 днів обходитися без надходження кальцію. Очевидно, що організм так влаштований, що висновок кальцію з організму не здійснюватиметься, якщо існує потреба в ньому. Дефіцит кальцію (або іншого елемента) визначається не дефіцитом його в їжі, а порушенням механізму утримання цього елемента в організмі.
Що ми знаємо про природу відкладень в організмі, так званих каменів і бляшок? В основному на слуху у нас холестерин, солі. Але чомусь нічого не говориться про те, що і в холестеринових відкладеннях (атеросклероз), в ниркових каменях. при жовчнокам'яній хворобі, порушеннях роботи підшлункової залози - всюди присутні відкладення кальцію. Це дуже активний елемент, здатний витісняти магній і натрій з їх природних сполук. І якщо солі магнію, калію і натрію легкорозчинних водою, то солі кальцію осідають мертвим вантажем і ведуть до тих сумних наслідків, які ми бачимо навколо. Така властивість цього елементу.
Як же реагує організм на надмірне надходження кальцію? Він блокує його всмоктування. Майже весь кальцій, який приходить з молочними продуктами - виводиться з сечею та калом. Але молочний білок навпаки створює кислий баланс в крові, який організм змушений компенсувати кальцієм з кісток. Такий парадокс. Чим більше кальцію з молоком, сиром, сиром ми вживаємо, тим більше кальцію ми втрачаємо, тим більш уразливі стають наші кістки.
Вступник в надлишку в організм з молоком і з молочними продуктами кальцій в будь-якій формі хімічних зв'язків при виділенні в нирках легко утворює крім фосфатних ще й карбонатні, і оксалатні солі кальцію, з яких і формуються камені в нирках.
При нагріванні коров'ячого молока воно також зазнає деякі зміни хімічного властивості і не в кращу сторону - в ньому утворюється фосфат кальцію, якого до цього в ньому не було і який малорастворим і має лужну реакцію. З цієї причини він може випадати в осад у різних ділянках тіла, але частіше за все він утворює фосфатні камені в нирках і в підшлунковій залозі ...
І при розведенні коров'ячого молока водою, що нерідко у нас буває, коли, наприклад ми варимо кашу з молоком, але варимо не на одному молоці, а трохи додаємо ще й води, і в цьому випадку деяка частина кальцію теж може переходити в фосфат кальцію, що тільки шкодить нашому організму.
Варто ще раз підкреслити і особливі властивості козячого молока. Тільки в ньому є хлорид кальцію і тільки в ньому багато фосфату кальцію. У підсумку це молоко активно сприяє і тромбоутворення, і відкладенню солей кальцію в суглобах. Тому для дорослих людей козяче молоко набагато гірше коров'ячого. Всі, хто тримають кіз, наражаються на небезпеку.
В недалекому минулому Фінляндія була першою країною в світі з виробництва і споживання молока на душу населення. І першою ж за частотою серцево-судинних захворювань. Сьогодні Фінляндія різко скоротила споживання молока, і скоротилося число серцево-судинних захворювань. У мене є лист подяки колишнього Президента Фінляндії Урхо Калево Кекконена за підняту мною проблему по надмірного споживання кальцію.
Ми розглянули базові складові вплив хімскладу молока на наш організм. Тепер розглянемо технологічний процес - пастеризація. Це нагрівання молока з метою вбити бактерії. Якщо ми сучасне промислове молоко будемо зберігати, то воно, швидше за все не скисне, а протухне. Чому? Справа в тому, що пастеризація вбила лактобактерії, які могли б викликати створаживание молока. Але гнильні бактерії не можуть бути знищені повністю та у відсутності конкуренції швидко розмножуються. Виробники насичують молоко консервантами, які здатні стримувати гнильні процеси якийсь час. Який у нас вибір? Або поглинати консерванти, або гнильних бактерій разом з продуктами їх життєдіяльності.
Всі кисломолочні продукти, такі як йогурт, кефір, сир і сир, нічим не краще молока. Концентрація кальцію, білків і жирів там тільки зростає. Але чим далі кисломолочний продукт від молока, тим більш ретельна переробка бактеріями вже сталася. Доктор Вальтер Вайт в своїх лекціях говорить про томи, що самий твердий сир не містить ніяких поживних речовин для людини. Це просто набір фекалій мікроорганізмів. Ні за яких умов цей продукт не повинен потрапляти в травний тракт людини.
- антибіотики, якими лікують тварин;
- гормони, які отримують тварини для збільшення надоїв;
- органічні пестициди, які надходять з кормом, накопичуються в організмі корови. Концентрація пестицидів в м'ясі в тисячі разів більше, ніж їх концентрація в кормі.
Пити чи не пити молоко - вирішувати вам.
Підійдіть до дзеркала, висуньте мову і подивіться на нього уважно. Ви побачите не дуже приємний жовто-білий наліт, тріщини, червоні виразки. Це продукти видільної системи організму, не справляється з виведенням токсинів через призначені для цього канали - сечовий і пряма кишка. Організм намагається вивести відкладення будь-якими доступними йому засобами - слизові оболонки рота, носа, очей, статевих органів, потові залози.
Коли ви їдете в переповненому транспорті, коли близько спілкуєтеся з людьми - у вас є прекрасна можливість відчути всі ці аромати людської цивілізації. Організм, не справляється з потоком непотрібної вареної їжі, з продуктами життєдіяльності бактерій, що паразитує на ній, змушений позбавлятися від смердючих відходів, а ми змушені нюхати, нюхати, нюхати ...
Окремо хочеться сказати про жіночі запахи. Чутливі носи багатьох людей прекрасно відчувають запах менструації. Заходячи в великий офіс або установа, можна безпомилково сказати, що у кого-то з прекрасної половини «жіночі свята». Та й запах виділень в звичайні дні, його білувато-жовтуватий колір, горезвісні молочниці - все це результат неадекватного харчування.
З досвіду початківців сироїдів - всі ці «радощі» йдуть на другому, третьому місяці харчування сирої рослини. І тільки під час чистки організму, т.зв. криз, запах під пахвами знову з'являється і волосся жирніє швидше звичайного.
Підходжу до дзеркала, дивлюся на свою мову, і сам дивуюся - з жовто-корковатого він перетворився в рожевий, рівний, чистенький, ну прямо як у моєї дочки. Чудеса.
Чого й вам бажаю.