Молочні корови - лідери по економічності і продуктивності серед всіх тварин, які виробляють молоко. На відміну від корів м'ясної спрямованості та інших тварин, молочні корови дають найбільший обсяг молока за лактацію на одиницю живої ваги.
Корови молочної породи
Голштинська порода корів
Найпопулярніша порода, виведена в Америці і Канаді - голштинська. Пізніше, завдяки корисним властивостям, стала популярна в Німеччині. Це найпоширеніша молочна порода ВРХ у світі. Жива маса корови може досягати 600 кг. Молочна продуктивність породи становить 6500-7000 кг молока з приблизною жирністю 3,7%. Для більшої продуктивності схрещується з чорно-рябої породою, завдяки чому збільшується надій до 200 літрів. Сьогодні для поліпшення породи в основному розводять бичків.
Чорно-ряба порода корів
Чорно-ряба порода корів - найпоширеніша порода в Росії. На частку чорно-строкатих корів припадає близько 53% від загального числа російського молочного худоби. Для корів цієї породи характерно чашеобразное, несиметричне, велике вим'я зі зближеними задніми сосками (індекс вимені - 43-45). Інтенсивність молоковіддачі становить приблизно 1,2-1,4 кг / хв. Зростання тварин в холці - 130-132 см, а вага - 470-1000 кг (бики крупніше телиць). Середньорічні надої у племінних корів залежать від кормів, використовуваних при вирощуванні, і дорівнюють - 5500-8500 кг (жирність - 3,4-4,15%, частка білка - 3,0-3,4%).
Джерсейська порода корів
Джерсейська порода корів одна з найдавніших. Була виведена в Англії і спочатку заборонялася місцевою владою до вивозу, щоб підтримувати її чистокровність. Зараз корови цієї породи є в різних країнах світу і відмінно переносять будь-клімат. Джерсійські корови досить агресивні, але, якщо за ними доглядати, вони будуть слухняні і спокійні. За продуктивності порода не найкраща, але жиру і білка в молоці велика кількість. Молоко жовтувате, c великими жировими кульками. Річний удій від однієї корови становить 3000-3500 кг молока, причому жирність часом може досягати 7% (в середньому 5-6%). Вершки з такого молока спливають відразу, роблячи явну кордон.
Холмогорская порода корів
Холмогорская порода корів - старовинна високопродуктивна російська порода. Для тварин цієї породи характерний зростання до 137 см, максимальна вага 870 і 1200 кг для телиць і биків відповідно, глибока груди, незграбні форми тулуба, а також чорно-ряба (91%) або червоно-ряба (9%) масть. Вим'я відносно невелика, з симетричними частками, округле або чашеобразное. Середньорічний удій, який можна отримати від холмогорских корів, дорівнює 3500-8000 кг. Характерна жирність отриманого молока приблизно 3,6-4,0%, а частка білка - 3,0-3,87%.
Симентальська порода корів
Швейцарія є батьківщиною симентальської породи корів. Завдяки великій кількості пишних трав на альпійських луках, цю породу вдалося зробити універсальною. На сьогоднішній день є найпоширенішою породою корів в Росії. Крім відмінних надоїв молока, м'ясні якості також високого рівня. За рік можна отримати до 5000 кг молока жирністю 4%. Особливо популярна ця порода в Черноземье, Саратовської і Воронезької областях, Східних регіонах України. Продуктивність багатьох корів може перевищувати 9000 кг молока на рік. Рекомендована в присадибній тваринництві, так як невибаглива до годівлі та утримання.
Ярославська порода корів
Ярославська порода корів існує вже понад 200 років. У тварин цієї породи на чорному тілі є білі плями, що розташовуються на голові, кінцівках і череві. У порівнянні з іншими породами, ярославські корови дрібніше. Вага дорослого бика 700-800 кг, а телиць - 500-600 кг. Зростання також невеликий - до 127 см. У тварин слаборазвита мускулатура, тому виглядають вони дещо костляво. Тим не менш, це не заважає коровам давати високі надої. Середньорічна продуктивність корів ярославської породи - приблизно 3500-6000 кг (рекордний показник - 11590 кг). Частка білка - 3,4-3,7%, жиру - 4,1-5,2%.
Айширської порода корів
Айширської порода корів шотландського походження молочного напряму. Молоко добре збалансовано, є дрібні жирові кульки. При порівняно невеликій вазі (жива маса первісток становить 430-450 кг, дорослих телиць - 500-520 кг) від однієї корови за лактацію можна отримати приблизно 4000-5000 кг молока жирністю 4,0-4,3%. Корови відмінно переносять суворі умови, тому добре пристосувалися в Північно-Західному і Центральному округах, гірше приживаються в жаркому кліматі. Масть червоно-ряба, але бувають особини з невеликими червоними плямами. Відмінні риси - коротка дрібна шерсть і масивні закручені роги. Порода скоростигла. Однорічні бички айширської породи, що вирощуються на м'ясо, досягають 350-450 кг.
Червона степова порода корів
Червона степова порода корів родом з України. Виведена вона в кінці 18 століття. Тварини цієї породи - володарі червоної масті, не самих грізних світлих рогів, чорних копит і довгого тулуба. На тілі корів є також плями білого кольору. Представники породи мають зріст близько 126-129 см і вага близько 800-900 кг (бики крупніше). У червоних степових корів нерідко зустрічається аномальна будова вимені, але частіше воно чашеобразное або округле. Показники середньорічного удою середні - 3500-4500 кг. Рекордні надої отримані в розмірі 12426 кг від морошки і 11100 кг від Заявки (Омська область). Частка жиру коливається між 3,2 і 5,3%, частка білка - 3,2-3,5%. Червона степова порода корів відрізняється хорошими здібностями до швидкої акліматизації.
Істобенской порода корів
Істобенской порода корів - російська порода молочних корів. Корови і бики цієї породи мають чорний, чорно-строкатий, червоний або червоно-строкате забарвлення. Розміри тварин середні: зростання - близько 120-129 см, вага 430-480 кг у телиць і до 900 кг у биків. Для корів істобенской породи середнім вважається річний удій рівний 3700-4000 кг молока з часткою білка - 3,5-4,1% і жирністю - 3,4-5,5%. Рекордсменами породи на батьківщині (в Кіровській області, Росія) є Білуга 300 (8127 кг), Фара 1315 (8366 кг) і Бахча 612 (8194 кг). Варто відзначити, що корови істобенской породи мають міцне здоров'я, пристосовані до дуже низьких температур і стійкі до інфекційних захворювань, а також невибагливі в утриманні.
Наостанок варто сказати, що кількість молока, яке здатна дати корова, його жирність і відсоток вмісту білків безпосередньо залежать від їжі, яку споживає тварина, і умов утримання. Чим комфортніше буде середа і калорийнее їжа, тим більше високих результатів можна очікувати від корів.