Молода картопля з кропом, гранично просто і дуже смачно
Молода картопля з кропом - це класичне блюдо на швидку руку. Я готую його, коли часу немає на приготування чогось більш складного. Їдять таку картопельку завжди охоче, дуже вже вона смачна. З домашнім вершковим маслом, зі свіжим кропом - просто смакота!
Відварна молода картопля може подаватися як гарнір і як самостійне блюдо. Навіть салат готувати необов'язково - моя сім'я із задоволенням їсть картоплю зі свіжими огірками, який я ріжу кружечками. Головний секрет: готувати дуже швидко і подавати відварну картоплю теплим, як тільки розтане масло.
Далі - докладний рецепт з покроковими фото.
складові
- 1 кг молодої картоплі;
- 50 грам вершкового масла;
- кріп і сіль за смаком.
Я додаю багато кропу, тому що люблю зелень. Ви можете взяти будь-яку кількість, навіть 3-4 гілочки додадуть аромат і смак готового блюда. Настійно рекомендую використовувати домашнє вершкове масло.
приготування
Для початку вимийте молоду картоплю. Брудної вона буває рідко, але якщо так вийшло, скористайтеся щіточкою.
Зніміть шкірку. У молоденьких бульб вона тонка, знімається легкими рухами ножа. Ще легше вам буде впоратися з очищенням, якщо картоплю заздалегідь залити холодною водою, посолити цю воду і витримати в ній бульби хвилин 10. Очищені картоплини розрізати навпіл. Якщо вони дуже великі, можна і на 4 частини.
Підготовлені до варінні бульби складіть в каструлю, залийте водою, варіть на середньому вогні до готовності - поки не стануть м'якими. Після варіння воду відразу ж злийте, викладіть картоплю на блюдо, додайте шматочок вершкового масла.
Від гарячих бульб масло почне танути. За допомогою вилки розподіліть його рівномірно, як би змащуючи кожен шматочок. Посоліть картоплю за смаком.
Вимийте і дрібно наріжте кріп. Додайте його в блюдо з картоплею. Можна все це акуратно перемішати.
Подавайте відварну молоду картоплю з кропом і свіжими овочами. Цю страву можна приготувати на вечерю або як гарнір на обід.