Ми знаємо, що молоко і молочні продукти дуже корисні через багатого вмісту кальцію і білка. А недолік кальцію веде до крихкості кісток. Для дітей молоко просто необхідно. Але виявляється не все так просто. Молоком ми можемо завдати шкоди організму. Справа навіть не в самому молоці, а в тому, як ми його вживаємо в їжу.
Як стверджують медики, молоко це не напій, а продукт харчування. Тут і криється секрет того, що ми часто шкодимо собі вживанням молока. Як відомо молоко сильний нейтралізатор. Недарма, при отруєнні молоко перший засіб. Але разом з тим воно знижує кислотність в шлунку. Тому не варто запивати молоком їжу, це веде до того, що погіршується і сповільнюється переварювання їжі.
Дієтологи взагалі рекомендують пити молоко за годину до їжі натщесерце. Пити молоко треба не поспішаючи, маленькими ковтками. Якщо випити молоко у великій кількості, та ще залпом в один присід, потрапивши в шлунок, воно
І звичайно, треба сказати, з чим не бажано вживати молоко. В першу чергу це м'ясо. Кальцій, яким багате молоко, під час травлення, блокує засвоєння заліза з м'яса. Тому люди, які страждають на анемію повинні пам'ятати, що запивати молоком м'ясні страви, їм в першу чергу не варто. Чи не поєднується молоко з солоними огірками. копченостями, оселедцем. І що цікаво, пристрасть багатьох, як стакан молока з булочкою, вельми нездоровий під для організму. Потрапивши з молоком в шлунок, здоба запускає процес бродіння. Так що метеоризм вам може бути забезпечений.
Останнім часом все більше говорять, що коров'яче молоко шкідливо людям старшого віку, через вміст в ньому казеїну, який порушує роботу кишечника. Але дослідження останніх років призвело до вельми цікавих висновків. Виявилося, що люди, які проживають в Африці, Південній Європі, Азії, дійсно з віком втрачають здатність перетравлювати повноцінно молоко. А ось у жителів Північної частини Європи, Центральних і Північних частинах Росії і Америки, навпаки, вік ніяк не впливає на здатність перетравлення молока. Як не дивно, але це факт.