Говорячи про Швецію, багато тут же згадують про героїв творів чудової письменниці Астрід Ліндгрен, групі ABBA і про дивовижний пристрої шведських сімей. Але все ж світову популярність невеликої скандинавської країні принесло не тільки це. Швеція здавна славиться своїми клинкової виробами, що випускаються компанією Mora of Sweden AB - або, по-простому, ножами Mora. Текст: Юрій Столпер; Фото: Ростислав Базанчук
Тому-то, не дивлячись на відносну молодість існуючої нині торгової марки, традиції якості, закладені засновниками і зберігаються і в даний час, мають вже вікову історію.
Модель 510: загальний вигляд з піхвами
використовувані матеріали
типовий представник
Перерізати гілку і настругати трісок для багаття - той неповний перелік робіт, з якими ніж легко впорається
Ножі ТМ Mora of Sweden завдяки своїй надійності і невисокій ціні популярні і затребувані у всьому світі, а модельний ряд нараховує більше 250 найменувань. Більш того, компанія робить ножі на замовлення інших світових інструментальних брендів під їх торговими марками.
Сьогодні мова піде про класичному представника найпоширенішого виду ножів - ножі Morakniv 510, симпатичному шведському малюка з невисокою ціною і великими можливостями.
Клинок з високовуглецевої сталі з класичними скандинавськими спусками - прямими зі зведенням в нуль - має довжину 95 мм, ширину 17,5 мм і товщину 2 мм. Він надійно закріплений в зручній рукояті з шорсткого пластика, що має класичні скандинавські обриси з бочкоподібним профілем і грибком у навершя. Невеликий упор запобігає зісковзування долоні на клинок в процесі роботи ножем. Ніж комплектується піхвами з такого ж пластика з петлею, яка дозволяє носити його на поясі або надівши на гудзик, для чого петля підвісу має спеціальний фігурний виріз. Усередині піхви мають спеціальний виступ, який чіпляється за край виступу-упору ножа і надійно страхує ніж від випадання з піхов.
Основне призначення Morakniv 510 - малий робочий ніж, однаково придатний як для господарських робіт, так і для туризму. Тому тестування робочих властивостей ножа проводилося саме в цьому напрямку.
Наші випробування
Початково в стані «з коробки» клинок має заточку, достатню для чистого різу офісного паперу і сбривания волосків на передпліччя. Це взагалі характерно для ножів Morakniv: вони відразу готові до експлуатації навіть найвибагливішим користувачем.
Скибочку помідора товщиною 1 мм - відмінний результат
М'ясо, риба та інші продукти ріжуться легко і невимушено
У лісі ножем спочатку була зрізана свіжа гілка для дорожньої палиць завтовшки близько 2 см, а потім були нарізані тріски для розпалювання багаття. Приємно вразила та легкість, з якою клинок входив в дерево - корисна особливість скандинавського ладу клинка, орієнтованого, в основному, саме на цю роботу. Навіть по сирому дереву ніж давав абсолютно гладкий і чистий зріз, про сухе годі й говорити.
Навіть за відсутності консервного ножа ви зможете розкрити консервну банку без шкоди для ріжучої кромки моделі 510
Потім настала черга «похідної кулінарії». Після того як був розкладений багаття, ніж був протертий без правки і використаний для нарізання продуктів. У м'ясо і хліб ніж «провалювався» абсолютно без зусиль, а помідори нарізалися часточками будь-якої товщини - аж до часток міліметра. При нарізці огірків і цибулини було чутно слабке потріскування, яке виникає, коли ніж злегка «розколює» нарізати продукт, але ні по прикладеного зусилля, ні за зовнішнім виглядом зрізу це помітно не було. Попередня різьблення по дереву нітрохи не вплинула на робочі якості ріжучої кромки - ніж залишився гострим, як бритва.
На закінчення, як завжди, настала черга тестів на максимальну стійкість. Метати 65-грамовий ніж з клинком товщиною 2 мм - заняття безглузде, для цього є інші ножі, розколювати з його допомогою товсті поліна також нема чого - для цього існують більші інструменти, хоча з розколюванням дрібних ніж справляється. Залишилося перевірити, як він поведе себе при контакті з бляхою консервної банки при її розтині: випадки бувають різні, консервного ножа може і не виявитися під рукою.
Банку рибних консервів клинок розрізав легко і невимушено, на ріжучої кромці залишилися дрібні застрягання глибиною до 0,5 мм, які відразу ж були виправлені про вухом іншого ножа без використання будь-яких спеціалізованих точильних пристосувань. Потім ніж був злегка Підправлено на шкіряному ремені без пасти (внутрішня сторона звичайного ремені брюк з натуральної шкіри), після чого клинок продовжив рез дерева з колишньою інтенсивністю. Після повернення додому ніж був випробуваний на офісному папері - виправлений після розтину консервної банки клинок лише трохи «спотикався» при проході по папері тими ділянками кромки, де були застрягання. Після 3-5 рухів на сторону по точильного бруска з зерном 14 мкм місця колишніх застрягання перестали виділятися як візуально, так і відчуватися при резе.
Ріжуча кромка і після тестів залишається практично без змін
Після всіх знущань, виконаних з ножем, клинок злегка потемнів - після різу влагосодержащих продуктів, а особливо цибулі, клинок протирати далеко не відразу, проте іржа ніде не проступила. Будинки ножем був нарізаний «профілактичний» шматочок сала (сало насправді - відмінний консервант для клинків з вуглецевої сталі!), А потім ніж був протертий чистою ганчіркою і відправлений в піхви. У найближчих планах: нанести на клинок фосфатную плівку за допомогою, як і було описано вище, розчину ортофосфорної кислоти - щоб підвищити його корозійну стійкість і надалі уникнути нерівномірного патинування поверхні. А потім - знову в роботу!