У розпал літа люди вже й не знають, що робити з достигли смородиною. Її їдять і в свіжому вигляді, і варення роблять, і пироги з печивом печуть. Чомусь багато хто забуває, що з чорної смородини виходить дуже смачний і корисний освіжаючий морс. який на порядок краще покупних напоїв.
Морс з чорної смородини
- вода - 1 л
- цукор - 120 г
- чорна смородина - 150 г
- Готуємо для морсу чисту питну воду, перебираємо ягоди.
- Ретельно, але дуже обережно моєму їх, розминаємо так, щоб виділився сік. Зробити це найкраще за допомогою спеціального друшляка, але складена в кілька разів тканину також підійде. Також можна використовувати соковижималку з пульсуючим дією.
- Потім переливаємо чорносмородиновий сік в банку, охолоджуємо.
- Ягоди, які залишилися після віджиму заливаємо окропом, готуємо на великому вогні хвилин 10.
- Проціджуємо відвар і з'єднуємо з холодним натуральним соком, підсолоджувати за смаком. Можна використовувати як цукор, так і мед, що буде навіть краще.
Пряний чорносмородиновий морс
- чорна смородина - 500 г
- вода - 2 л
- ваніль - щіпка
- мед - 3 ст. ложки
- кориця - 0,5 ч. ложки
- Пропускаємо через м'ясорубку ягоди, видавлюємо сік.
- Віджаті ягоди проварюємо близько 10 хвилин, проціджують, додаємо корицю і ваніль і ще раз доводимо до кипіння.
- Перемішуємо відвар і сік, додаємо мед.
Морс і смородини і вишні
- смородина чорна - 200 г
- вишня - 200 г
- смородина біла і червона - 200 г
- вода - 3 л
- цукор коричневий - 200 г
- Перебираємо всі ягоди, тиснемо товкачиком.
- Макуха проварюємо з цукром і водою 5 хвилин, проціджують, розбавляємо соком.
Морс з чорної смородини з м'ятою
- смородина чорна - 300 г
- вода - 1 л
- м'ята - 30 г
- цукор - 3-4 ст. ложки
- Протираємо через сито роздавлені ложкою ягоди, доводимо до кипіння макуха з листочками м'яти.
- Наполягаємо півгодини, проціджуємо знову через сито, додаємо цукор і сік чорної смородини, ретельно перемішуємо.
Чорносмородиновий морс з імбиром
- заморожені ягоди смородини - 300 г
- корінь імбиру - 1 шматок
- апельсин - 1 шт.
- мед - 2 ст. ложки
- цукор - 2 ст. ложки
- вода - 2 л
- Вичавлюємо з апельсина сік, знімаємо цедру.
- Розминаємо товкачем смородину, макуха проварюємо 10 хвилин разом з імбиром, нарізаним тонкими смужками, і апельсиновою цедрою.
- Потім дістаємо цедру, вливаємо ягідний і апельсиновий соки, все доводимо до кипіння і відразу ж вимикаємо.
- Наполягаємо морс під кришкою 15 хвилин, додаємо мед і цукор, розмішуємо добре, щоб вони розчинилися, подаємо, прикрасивши дольками апельсина.
- Морс з журавлини
- Морс з обліпихи
- Морс з брусниці
- Як варити морс з журавлини
