Літо - це дивовижний час, коли у нас є можливість наїстися вітамінних ягід, фруктів і овочів, а також заготовити їх для себе на зиму про запас. Є їх морозивом потім, звичайно, навряд чи хто стане, а от використовувати для приготування основних страв, десертів і напоїв дуже навіть можна. І одним з найбільш відомих, популярних і смачних напоїв на основі ягід і фруктів прийнято вважати морс. Поговоримо, як краще приготувати морс з смородини, рецепти розглянемо перевірені на випадок, якщо у вас є достатня кількість її червоних або ж чорних ягід, а також дізнаємося, яка користь може бути нашому організму від споживання такого напою.
Морс зі смородини замороженої або зі свіжої
Готувати морс із червоної смородини (або з чорної), використовуючи цей рецепт, можна і зі свіжих ягід і з заморожених.
Для створення напою вам потрібно підготувати дванадцять столових ложок ягід чорної або червоної смородини (свіжих або заморожених), дев'ять столових ложечок цукру, а також десять склянок води.
Насамперед промийте ягідки смородини і очистіть їх за потребою. Вилийте воду в каструльку і доведіть її до кипіння. Після всипте в рідину підготовлений цукор, розмішайте і прикрийте кришкою. Після того, як вода закипить вдруге - додайте в неї ягоди смородини, розмішайте і прикрийте кришкою. Нехай морс почне кипіти на максимальному вогні, після чого його потрібно відразу ж вимкнути. Кип'ятити смородину не потрібно, адже так в ній зруйнується весь вітамін С. Довели до кипіння після вкидання в воду ягід і досить. Наполягайте приготований морс протягом півгодини під кришкою, після чого остудіть і розлийте по келихах.
Морс зі смородини (свіжої)
Такий варіант морсу може готуватися тільки зі свіжих ягід чорної або червоної смородини.
Використовуйте точно такі ж пропорції продуктів, як і в попередньому рецепті. Промийте ягоди і розімніть їх толкушкой. Злийте з отриманої маси сік в окрему склянку і приберіть його в холодильник.
Закип'ятіть воду в каструлі, додайте в неї цукор і макуха, який залишився від ягідок. Перемішайте рідину, прикрийте кришкою і доведіть до кипіння. Тут же вимкніть вогонь і остудіть отриманий відвар.
Після процідіть рідину крізь марлю і з'єднайте її з охолодженим ягідним соком. Так ви отримаєте продукт, вже готовий до споживання. До того ж він містить масу корисних речовин, оскільки сік не піддався термічній обробці.
За що цінується морс з смородини, користь від напою яка?
Чорна і червона смородина - це дивно корисні ягоди для нашого організму. Вони є джерелом значної кількості вітамінів, серед яких потрібно особливо виділити аскорбінову кислоту. Цей елемент є відомим антиоксидантом, він потрібен для підтримки імунітету і активізації захисних сил організму. Крім того ця речовина бере участь в процесах кровотворення.
Червона смородина є відмінним джерелом пектинів, завдяки чому її можна використовувати для очищення організму від багатьох токсинів і шлаків. Споживання такого продукту допомагає попередити розвиток запальних поразок, вилікувати багато недуг травного тракту і навіть уповільнити виникнення новоутворень.
У червоній смородині міститься особливо багато заліза, потрібного для оптимального функціонування судин, а також калію, який благотворно впливає на діяльність серця і виводить з нашого організму надлишкову рідину, попереджаючи виникнення надмірної набряклості.
Вчені також з'ясували, що споживання червоної смородини допомагає усунути хворобливі відчуття і прискорити одужання при онкологічних захворюваннях. Морс з такою ягоди володіє всіма описаними якостями. Його можна приймати як жовчогінний, зупиняють кров, а також жарознижуючий засіб, для досягнення сечогінного і проносного ефекту.
Чорна смородина містить набагато більше аскорбінової кислоти, ніж червона. Вона також відмінно попереджає рак і допомагає запобігти проблемам з серцем і судинами. Вважається, що її споживання допомагає зберегти розумові здібності до самої старості.
Вчені також стверджують, що така ягідка може запобігти виникненню цукрового діабету і хвороби Альцгеймера. Прийом її в їжу здатний підтримувати гостроту зору в самому різному віці.
Вважається, що морс з чорної смородини піде на користь при гіпертонії і атеросклерозі, його можна пити для досягнення сечогінного і проносного ефекту, а також як потогінний і зупиняють кров кошти. Такий напій піде на користь при анемії і при недугах печінки, за винятком гепатиту.
Споживання морсів з чорної і червоної смородини допоможе впоратися з недугами, спровокованими золотистим стафілококом, грибковими захворюваннями і збудником дизентерії. Такі напої - це відмінна знахідка для людей, що зіткнулися з ГРЗ і ГРВІ, ураженнями дихальних шляхів. Вони стануть в нагоді і при лікуванні сечокам'яної хвороби, циститу і пієлонефриту. Морси зі смородини допоможуть підвищити кислотність травного соку і позбавитися від зайвої ваги, завдяки оптимізації обмінних процесів. Їх споживання також посприяє усуненню нудоти, в тому числі і при токсикозі першої половини вагітності.
Такі напої стануть чудовою знахідкою в спеку, адже вони ефективно вгамовують спрагу, їх можна пити охолодженими і навіть з льодом. Крім того вони надають чудове тонізуючу дію.
Морс з чорної смородини або з її «побратима» червоної смородини готується дуже просто. Ви можете приготувати такі напої за короткий період часу на власній кухні і порадувати всю сім'ю. Буде смачно і дуже корисно.
P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.