Морський язик в пароварці
Морський язик - риба універсальна. Його можна запікати, смажити, відварювати, додавати в салати. Тим більше що він продається без шкіри і кісток.
Приготований в пароварці морський язик дуже смачний. Він виходить не розварений і нежирний. А незвичайний і ненав'язливий смак надає йому соєво-імбирний маринад, що не заглушаючи при цьому аромат риби. На гарнір до морського мови дуже добре підійде розсипчастий рис і морква з кмином, приготована в пароварці.
2 тушки морського мови;
1 ч. Ложка соняшникової олії;
дві середні морквини;
чайна ложка кмину;
маленька щіпка солі;
склянку рису.
Для маринаду:
щіпка лимонної кислоти;
1 ч. Ложка меду;
неповна чайна ложка гірчиці;
щіпка сухих листочків м'яти;
1,5 ст. ложки соєвого соусу;
третина чайної ложки імбиру.
Рис промийте і замочіть в холодній воді.
Морський язик обмийте і розріжте на 3-4 частини.
Для маринаду в невеликій мисочці розведіть лимонну кислоту в столовій ложці води. Покладіть мед і добре розмішайте.
Додайте соєвий соус, імбир, м'яту, готову гірчицю і ще раз перемішайте.
У велику миску покладіть шматки морського язика, залийте маринадом, акуратно перевертаючи рибку, і залиште на 30 хвилин.
Очищену і обмиту морква поріжте на кружечки. Складіть її в миску, насипте кмин, сіль, налийте олію і перемішайте.
Чаші пароварки злегка змастіть маслом. У нижню і середню чашу покладіть скибочки морського язика і полийте їх залишилися в мисці маринадом.
У верхню чашу викладіть моркву.
Закрийте кришку пароварки, включіть в мережу, морський язик в пароварці готується 30 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб вода в пароварці НЕ википала, і якщо треба, долийте через отвір гарячу воду в резервуар.
Поки риба і морква готуються, зваріть розсипчастий рис на вогні або в мікрохвильовій печі. Щоб рис вийшов розсипчастий, вам буде потрібно півтори склянки води.
Коли пароварка відключиться, дістаньте рибу і моркву.
У піддоні для стікання соку у вас буде багато смачного бульйону. Їм можна полити рис і рибку або розлити по піалах і подати до страви, посолити за смаком.
На велику плоску тарілку покладіть порції морського мови приготованого в пароварці. Поруч викладіть гіркою гарячий рис, трохи полив соусом, і розкладіть віялом морква в кмину. Прикрасьте скибочками свіжих огірків.
Морський язик в пароварці надзвичайно смачне і корисне блюдо. Смачного!
