Перефразовуючи відоме прислів'я, можна сказати, що городянина осінній день весь рік годувати буде. Для цього достатньо в найближчий вихідний піти на сільськогосподарський ярмарок, щоб зробити запаси картоплі, моркви, цибулі та інших овочів.
Без посередників і перекупників
Сезонні ярмарки стали в Уфі доброю традицією, вони проводяться більше 20 років. Тут завжди багатолюдно: городяни охоче купують свіжі овочі, фрукти, мед, рослинне масло на 10-15% дешевше, ніж на ринку. Якщо заготовлювати їх на всю зиму, вийде серйозна економія. До того ж, купивши мішок-другий картоплі або моркви, ви можете бути впевнені, що ті виросли не на заморських плантаціях, а на рідній башкирської землі, без будь-якої «хімії». Їх якість строго контролюють фахівці, а доступність цін пояснюється тим, що фермери відразу везуть свою продукцію споживачам, минаючи посередників і перекупників.
Купуй своє, рідне
Настали довгоочікувані вихідні і я, взявши сумки побільше, вирушаю на найближчу ярмарок, запастися овочами. Тут багатолюдно, городяни діловито оглядають товар, прицінюються до мішків з картоплею, цибулею і морквою. Чого на ярмарку тільки немає: ось Давлекановском картопелька по 15 рублів за кіло, а поруч апетитно розташувалася Благоварского, кушнаренковская і караідельская. Торгівля йде жваво. Можна купити відро, а можна кілька мішків, які доставлять до вашого під'їзду.
- Здалеку приїхали, невже вигідно? - питаю у господаря «газельки» майже доверху забитої мішками з картоплею з Караідельского району.
- Самі вирощуємо, самі продаємо, - посміхається фермер Шаміль.- Урожай нині хороший, торгуємо і у себе в районі, в Уфу багато привозимо. Повертаюся порожній, все розкуповують: товар екологічно чистий, це вам не єгипетська картопля, а наша башкирська. Беріть, всю зиму турбот знати не будете!
- Ось зробила запаси, гарненько просушити, збережу на балконі, надовго вистачить, - зізнається вона.
Не дарма картоплю називають другим хлібом, вона на ярмарках - справжній хіт продажів. Ходжу серед овочевого достатку і мої сумки помітно тяжчають. Ну як пройти повз золотистого лука, хрустких качанів капусти, добірних буряка, редьки, моркви. Ось і мед: гречаний, липовий, квітковий, вибрати можна будь-який, буквально на власний смак, бджолярі охоче дають спробувати свою продукцію.
А ще на ярмарках можна придбати саджанці, ягоди, свіже молоко, кумис, пружні краснодарські яблука, виноград, кавуни і дині, соняшникова олія і навіть мандарини, ніби тільки зірвані з дерева, прямо на гілочках з зеленими листочками. Такому достатку душа радіє!
Популярність вимірюється тоннами
А ось підсумки городск
Як зберегти овочі в квартирі
1.Для зимового зберігання овочів підійде балкон або лоджія, головне зберегти запаси від морозів.
2.Перед закладанням на зберігання овочі не можна мити. Картоплю, моркву і буряк необхідно просушити. Використовуйте для зберігання тільки здорові, неушкоджені корнеподи.
3. Не зберігайте картопля в поліетилені або в холодильнику - він швидко зіпсується. Використовуйте тканинні мішки або дерев'яні ящики з отворами.
4.Морковь можна зберігати в відрі або ящику з піском, або щільно вкласти в картонні коробки, що вміщають по 8-10 кг. Через кожні 15 коренеплодів потрібно покласти кореневище хрону довжиною близько 30 см. Можна занурити морква в глину, розчинену до сметаноподібної консистенції. Коли оболонка висохне, покладіть овочі в незав'язаною поліетиленові мішки.
5. Для зберігання буряків вибирайте бульби середнього розміру, коріння обрізати не можна, а бадилля краще зрізати, залишивши черешки довжиною 1.5 см.
6.Лук можна зберігати при температурі від 0 до 20 0С в приміщенні з хорошою вентиляцією. Для зберігання краще підходять пізні сорти, зібрані в суху погоду.