Агротехніка і технології
За останні роки в Росії значно зросла врожайність рису. В результаті наша країна повністю відмовилася від закупівель за кордоном рисової крупи і навіть готується її експортувати. Однак далеко не у всіх рисоводческих областях створені умови, що дозволяють налагодити рентабельне виробництво. У цій ситуації колись успішні господарства сумніваються, чи варто займатися вирощуванням цієї культури.
журнал «Агротехніка і технології»
Фінансовий директор підприємства «Кубріс» (Красноармійський район; вирощування рису, пшениці, соняшнику, торгівля зерном; входить до групи компаній «Родючість») Сергій Шеховцов теж пов'язує зростання собівартості рису зі збільшенням витратної частини. «Це відбувається насамперед через підвищення цін на послуги великих монополій (газових і електроенергетичних компаній) і індексації заробітних плат робітникам в середньому на 20%. У цих умовах дорожчає будь-який необхідний для рисівництва товар від добрив до пального і, як наслідок, сам рис », - пояснює фахівець.
Проте, в останні роки в зв'язку з приходом в галузь нових інвесторів і власників матеріально-технічний стан рисоводческих підприємств помітно покращився, зазначає завідувач кафедри селекції Кубанського державного аграрного університету Григорій Зеленський.
В цілому перспективи вітчизняного рисівництва можна вважати хорошими, є надія на те, що будуть перекриті радянські рекорди виробництва рису, впевнений Шапарін.
Зміна економічних формацій
Маническая зрошувальна система, що знаходиться в Сальском районі Ростовської області і по сей день забезпечує водою рисових радгосп «Південний». була створена в 1967 році, розповідає головний агроном компанії «Південне» (Ростовська область, рослинництво, в тому числі рисівник, тваринництво) Анатолій Кривко.
У той час СРСР поставив завдання зайняти близько 8 тис. Га порожньої землі, згадує фахівець. Держава забезпечувала рисових господарств всі необхідні умови для того, щоб вони могли вирощувати рис. Важливим було і те, що електроенергія в ті роки коштувала недорого - 1 коп. / КВт (для порівняння, в минулому році вона склала 3,7 руб. / КВт), адже подача води на рис - досить енерговитратний процес, підкреслює Кривко.
У постперебудовний період гроші на електроенергію виділялися з федерального і обласного бюджетів, продовжує він, однак зі зміною економічної формації ситуація різко змінилася. За витрати господарств на електроенергію платити стало нікому, і рисівник як одна з найбільш енерговитратних галузей сільського господарства перестало бути рентабельним. «Державних дотацій на рисівник в нашому господарстві не отримували і навіть не чули про національний проект підтримки рисоводческих підприємств», - нарікає головний агроном.
У цьому році в «Південному» збираються засіяти рисом 980 га. За подачу води на територію підприємства енергетики вимагають 11 млн руб. «Всю суму треба виплатити зі своїх коштів. Але ж крім цього рис треба посіяти, закупити пальне і добрива, провести обробки, зробити прибирання, виплатити зарплату », - перераховує фахівець.
Для порівняння, в Краснодарському краї, де введені спеціальні усереднені тарифи на електроенергію, рентабельність рису може доходити до 200%, не сумнівається Туриченко.
Не так, як у інших
Крім фінансових проблем рисоводческие господарства стикаються і з технологічними.
Інженерні системи, що застосовуються для зрошення рису, включають в себе водосховища, гідротехнічні споруди і мережу рисових зрошувальних систем, розповідає Гараба. Стаціонарний характер конструкції цих систем обумовлений тим, що вони використовуються для потреб рисівництва лише частково - вода витрачається також для питного водопостачання населених пунктів і організацій.
Особливості російського рисівництва пов'язані також з природними умовами, адже у нас найпівнічніша зона рисосіяння в світі з вегетаційним періодом не більше 125 днів, нагадує Гараба.
При цьому відмінності існують і в різних районах рисівництва в Росії (Краснодарський край, Ростовська і Астраханська області). Так, в Ростовській області, де знаходиться «Південне», поряд з урожайністю основною вимогою до використовуваних сортам рису є солестійкість, що пов'язано з дуже високою мінералізацією води (сіль в ній міститься в кількості 3,7-4 г / л) в цій місцевості , пояснює Кривко.
Крім цих труднощів, пов'язаних саме з російським рисівництво, Костянтин Олійник, фахівець з маркетингу продукції компанії CNH (виробництво і продаж тракторів), звертає увагу і на стан рисових чеків в нашій країні: воно залишає бажати кращого, тому комбайни для збирання врожаю крім «рисової начинки »повинні бути обладнані гусеницями.
Як правильно вирощувати
При вирощуванні рису можна виділити наступні обов'язкові види робіт: вирівнювання та обробка грунту, посів, догляд за посівами і збирання врожаю, перераховує Зеленський з КубГАУ. Кожна з цих операцій має свої особливості.
Кривко з «Південного» зауважує, що в його господарстві рис глибше, ніж на 1 см, не закладають ніколи, адже він може просто не зійти.
Кращим способом посіву насіння рису є рядовий, продовжує Зеленський. Однак в останні роки велику популярність отримав розкидному посів, що виконується відцентровими розкидачі (широко використовується в Італії). Його особливість в тому, що перед посівом поверхню чеків обробляють секційними ребристими котками, що залишають в грунті борозенки глибиною до 15-20 мм, в які при поливі скочуються розкидані по поверхні насіння. Такий спосіб більш продуктивний, але в той же час допускає перевитрата насіння до 15-17%, чого не відбувається при рядовому посіві, пояснює експерт.
У «Південному», за словами Кривко, використовується як раз такий спосіб. Перед посівом по поверхні чека вносяться добрива, після чого його повністю заливають водою (приблизно на 10-15 см).
Виростити хороший урожай рису без застосування хімічних засобів захисту рослин сьогодні просто неможливо, каже Гараба. «При дотриманні всіх етапів сучасної системи землеробства - використання ефективних засобів захисту рослин і мінеральних добрив (не забуваючи про висіві якісного насіння) - можна стабільно отримувати не менше 53-55 ц / га. При частковому ж застосуванні передових технологій урожай не перевищить 33 ц / га », - упевнений фахівець.
Гараба зауважує, що зареєстровані для рису засоби захисту рослин негативного впливу на навколишнє середовище не мають. Для ще більшого підвищення екологічної безпеки він радить тримати в порядку (відповідно до затверджених регламентів) всі гідротехнічні споруди і пристрої.
Сучасна система захисту посівів рису включає в себе обов'язкову обробку гербіцидом широкого спектру дії, який контролює зростання однодольних і дводольних бур'янів, розповідає Гараба. Також необхідно обприскування проти пірікуляріоза - надзвичайно шкідливою для цієї культури грибний хвороби, яка щороку призводить до списання 6-8 тис. Га площ рису в Краснодарському краї. При загрозі пошкодження посівів цими шкідниками проводиться інсектицидна обробка. При цьому фахівець відзначає деякі особливості використання гербіцидів при вирощуванні рису. Так, обробка посівів в Росії проводиться тільки авіаметодом, так як рис вирощується в режимі постійного затоплення. Тому при застосуванні гербіцидів необхідно регулювати рівень води в чеках до і після обробки, радить Гараба.
З ним погоджується Кривко з «Південного», додаючи, що в його господарстві регулювання рівня води часом використовується і як самостійний засіб боротьби з бур'янами і шкідниками. «Деякі види бур'янів (наприклад, просо великоплідних),« давляться »водою, - пояснює головний агроном. - А рис витримує затоплення на три-чотири дні довше, ніж вони ».
Втім, за словами Зеленського, рівень гербіцидної навантаження на посіви рису можна знизити вже навесні, якщо створити умови для початку вегетації бур'янів, а потім знищити її агротехнічними прийомами, заощадивши при цьому на хімічних засобах захисту посівів.
Удобрюй і володарюй
Рис - досить вимоглива до добрив культура, говорить Кривко: він набагато сильніше реагує на їх недолік, ніж інші культури (наприклад, озима пшениця), тому при його вирощуванні обов'язково повинні використовуватися в достатній кількості як азотні, так і фосфорні та калійні добрива.
Його думку підтверджує досвід Шеховцова: в компанії «Кубріс» використовують добриво азофоска (містить в середньому по 16% азоту, фосфору і калію в діючій речовині) приблизно по 300 кг / га. Надія Редькіна, керівник відділу мінеральних продуктів компанії «Вольської Биохим» (Нижній Новгород, виробництво комплексних мікродобрив), вважає, що з фосфорних добрив для рису придатні практично всі види. Головне, щоб вся частка фосфорних і калійних препаратів була внесена під основний обробіток перед посівом, підкреслює вона. Крім того, дуже ефективно передпосівне внесення невеликої кількості фосфору (10-15 кг / га).
Азотні добрива вносять по попередньо вирівняною поверхні не раніше ніж за чотири-п'ять днів до посіву, уточнює Зеленський. Розподіляти їх в оброблюваному шарі, а також вносити в більш ранні терміни недоцільно, оскільки при цьому можливі втрати азоту. За словами експерта, закладення фосфорних і калійних добрив виробляють на глибину до 0,14 м.
У процесі вегетації, коли рис знаходиться в воді, продовжує Шеховцов, проводяться дві авіаційні азотні підживлення карбамідом приблизно по 250-300 кг / га.
Азот слід вносити частинами, погоджується з ним Редькіна: 60-70% добрива в перший візит, а що залишилися 30-40% йдуть на наступні підгодівлі. При цьому необхідно, щоб форма, в якій міститься азот, була або амідній (карбамід), або аміачної (сульфат амонію), так як ці форми схильні до вимивання водою (а рис вирощують в умовах зрошення) менше, ніж інші, підкреслює фахівець.
Важливі для рису і такі мікроелементи, як цинк, мідь і молібден: вони підвищують стійкість рослини до посухи і захищають від впливу низьких і високих температур. Також причиною необхідності внесення добрив є недолік ґрунтових запасів мікроелементів, без яких сорти рису не можуть повністю реалізувати свій генетичний потенціал.
Гараба додає, що накопичувати в грунті азот дозволяє використання сої в якості чергуються культури. Тим більше що за технологією рис може займати не більше 50% від свого сівозміни.
Урожайність сої на окремих рисових чеках досягає 30-40 ц / га, в той час як в польових сівозмінах середня врожайність цієї культури становить лише 15-17 ц / га, порівнює фахівець. Можливо, саме тому соя отримує все більшу популярність в Росії в якості чергуються культури для рису, міркує він. Втім, іноді замість сої висівають озиму пшеницю, строки збирання якої дозволяють провести роботи з вирівнювання і планування чеків, що дуже важливо для правильного дотримання режиму зрошення посівів.
Не всі, що посієш, пожнеш
У господарствах компанії «Разгуляй», за словами Туриченко, використовують комбайни компаній Laverda і Claas. а також вітчизняні «Торум» ( «Ростсельмаш») і «Єнісей» (Красноярський завод комбайнів).
У «Південному» здебільшого експлуатують гусеничні трактори ДТ-75, прозведенная на Волгоградському тракторному заводі, а також комбайни «Єнісей-1200р». «Звичайно, вони вже морально застаріли - не заперечує Кривко. - Нова техніка у нас теж є, але весь парк ми замінити не можемо, адже нова машина коштує близько 4 млн руб. ».
Олійник зазначає, що в Краснодарському краї зараз відроджуються МТС (машинно-технологічних станцій, які здають в оренду техніку для прибирання та посіву різних сільськогосподарських культур, а також для обробки грунту). Зеленський пояснює це відсутністю необхідної кількості обігових коштів у селян і недостатньою матеріально-технічною оснащеністю рисоводческих підприємств. У цих умовах ряду господарств дійсно простіше скористатися послугами подібних станцій, взявши кілька машин в оренду.
Григорій Зеленський, завкафедрою селекції КубГАУ, про одних з найпопулярніших сортів рису в Росії - рапанів і Лідері:
Водопостачання для рису
Георгій Зеленський, завкафедрою селекції КубГАУ, пояснює, що воду для поливу рису можна брати з озер або річок і подавати по спеціальних каналах на чеки двома способами: самопливом (якщо рівень води вище поля) і за допомогою насосів (якщо нижче). Звичайно, другий спосіб подачі води є набагато більш витратним, не заперечує експерт: якщо використовувати дизельні насоси, доведеться витрачатися на пальне, а якщо застосовувати електричні - на електроенергію.
В районах Китаю, де рис вирощують на схилах гір, селяни використовують обидва ці способи. У першому випадку, якщо на вершині гори є льодовик, який влітку потихеньку тане, вода просто стікає вниз, і її підводять до рисовому полю. Якщо ж льодовика немає, то селяни викопують на вершині гори яму, куди закачують насосом воду з річки і також самопливом пускають вниз.