На замітку: як продовжити термін придатності продуктів
Гігієнічний сертифікат . Консерви і напівфабрикати зберігаються без проблем 3-4 тижні.
Термін зберігання яєць 2 тижні, тому продовжуємо термін зберігання за допомогою звичайного паперу: кожне яйце завертають в папір і раз в 5 днів перевертають на іншу сторону. В результаті таких зусиль термін зберігання збільшується ще на пару тижнів.
Заздалегідь бажано купувати сир тільки твердих сортів - він зберігається до 10 днів. Сир необхідно звернути в пергаментний папір, а вже потім в поліетиленовий пакет і поклавши всередину шматочок цукру. Таким чином ми збільшуємо термін зберігання на 5-6 днів.
М'ясо краще купувати охолоджене, після цього наріжте його на порційні шматочки і упакуйте в поліетиленові пакети, тоді після розморожування у вас не буде проблем як нарізати м'ясо. Зберігати м'ясо необхідно в морозилці, термін більше 1 місяця.
Ковбасу копчену і напівкопчену після покупки можна покласти в морозильну камеру - там ковбаса може зберігатися до 2 місяців.
Крабові палички кладуть в морозилку, де вони можуть зберігання близько 2 місяців. Щоб крабові палички не втрачали смак не розморожувати їх зайвий раз.
Ось ще кілька корисних порад:
Обернувши підставу грона бананів харчовою плівкою, ви продовжите життя плодів на 3-5 днів.
Лук в панчохах збереже свіжість до 8 місяців.
Для того, щоб сир не сох, змастіть свіжий зріз вершковим маслом.
Для того, щоб картопля не проростала, зберігайте її упереміш з яблуками.
Зберігати гриби краще в паперовому, а не пластиковому пакеті.
Зберігайте молоко в основній частині холодильника, а не в дверцятах, де температура нижче.
Якщо якийсь продукт вкрився пліснявою, і довелося його викинути, не полінуйтеся вимити і продезінфікувати холодильник. Якщо цього не зробити, цвіль може перебратися і на інші продукти.
Загорніть салат-латук в фольгу - так він довше залишиться хрустким.
Залийте полуницю слабким розчином оцту (одна частина оцту до десяти частин води). Потім злийте воду, промийте чистою холодною водою і поставте в холодильник. Після такої процедури ягоди зможуть зберегти свіжість майже на два тижні довше. Розчин оцту досить слабкий, щоб його смак не відчувався.
Яйця варто зберігати на середній полиці холодильника. Так вони зможуть залишатися придатними до вживання на 3-4 тижні довше терміну, зазначеного на упаковці.
Заморожувати можна набагато більше продуктів ніж ми звикли - між тим це прекрасний спосіб їх зберегти. Хліб, пироги, більшість фруктів і овочів - все це прекрасно зберігається в замороженому стані. Тільки перед заморожуванням не забудьте упакувати продукти в спеціальні пакети або контейнери.
Щоб повернути свіжість черствому хлібу, потріть його кубиком льоду, а потім поставте в попередньо розігріту духовку на 12 хвилин.
Розкрилися зерняток попкорна буде менше, якщо перед приготуванням в мікрохвильовці висипати їх в чашу і накрити тарілкою.
Тримайте найменш свіжі продукти ближче до дверцят, щоб ви могли бачити, що слід з'їсти в першу чергу.
Помідори слід зберігати при кімнатній температурі, а не в холодильнику.
Господині люблять готувати борошняні вироби, які передбачають різні варіанти тесту, але кожен з них має свої особливості. Так, пісне і листкове бездріжджове тісто можна тримати в холодильнику до 3 днів, потім воно починає сіріти і псуватися. Однак зберегти його на довгий час (півроку) вдасться в морозильнику.
А ось тісто дріжджове і пісочне слід через добу (максимум через дві) перекласти з холодильника в морозильник, де його можна тримати 3 місяці. Бісквітне же можна залишити в холодильній камері на 3 дні в щільно закритій ємності. Чи не рідке тісто необхідно зберігати в целофані.
У кого-то на полицях часто фігурують делікатеси, наприклад, червона ікра. Якщо вона була куплена в вагу в пластиковому одноразовому контейнері, її можна зберігати до 4 місяців при 0 ° C, але необхідно завжди щільно закривати кришку. Продукт в жерстяній банці зазвичай придатний протягом року, якщо не відкривався. Але скільки зберігається ікра після розтину? Необхідно з'їсти її за 1-2 дня, переклавши в скляну або пластикову ємність невеликого розміру, щоб не окислюється.
Варто відзначити, що можна продовжити термін придатності ваговій ікри до півроку, якщо помістити її в скляну банку, змащену зсередини рослинним маслом без запаху, полити їм трохи зверху, герметично закрити і розмістити в зоні свіжості. Тільки якого смаку буде така ікра через тиждень.