Як приготувати начинку для пиріжків з капустою і яйцем
Чищений цибулю промиваємо і дрібненько ріжемо кубікамі.Затем викладаємо його на розігріту сковороду, на яку заздалегідь виливаємо масло і пасеруємо цибулю 5-7 хвилин на помірному нагріванні, щоб він злегка підрум'яниться, але не пересушити.
Знімаємо верхні капустяне листя, потім шаткуємо вилок за допомогою ножа або шинкування (дрібно або крупно, на ваш розсуд) .Потім відварюємо шинкованную капусту в злегка підсоленій воді, поки вона не стане м'якою.
Головне її не переварити, щоб вона не перетворилася в кашу.
Додаємо капусту до цибулі і тушкуємо все разом 3-4 хвилини. Ще додаємо до смаку сіль і перець.
Яйця варимо до твердого стану, звільняємо від шкаралупи і рубаємо ножем.
У остигнула капусту додаємо яйця і перемішуємо готову начинку.
Пробуємо начинку на смак. Якщо потрібно можна посолити за смаком і поперчити.
Начинка для пиріжків з капустою і яйцем готова!