Весільні звичаї та обряди в різних країнах значно відрізняються, і торт не є винятком. Ми відшукали цікаві весільні традиції прикрашання святкових тортів з усього світу.
Як і в багатьох інших країнах, весільний торт в Америці є символом родючості. Якщо зараз торт став приємним завершенням вечора для гостей, то раніше він мав глибші релігійні коріння. Для збереження вірності в шлюбі, а також для створення великої і щасливої родини американці зберігають перший шматок святкового торта до першої річниці весілля.
Великобританія
Химерний кекс займає центральне місце на британських весіллях. Зазвичай такий торт зроблений з добре просоченого коньяком бісквіта з чорносливом, родзинками, смородиною та апельсиновою кіркою. Замість того, щоб зберегти шматочок торта до першої річниці, як це роблять в Америці, британці залишають його верхній шар до народження первістка.
Ірландія і Шотландія
Весільні кекси популярні і в Ірландії і Шотландії. Від британських побратимів вони відрізняються тим, що складаються з трьох рівнів і щедро просякнуті віскі або бренді. Кожен шар торта рясно промащують мигдальної пастою.
Весільний торт в Данії має форму кільця. Готують його з мигдального пирога і марципану, центр заповнюють цукерками, тістечками, фруктами і сорбетом, а прикрашають портретами молодят з пастили і марципану.
Торт в Ісландії символізує ріг достатку і готується з тих же інгредієнтів, що і в Данії. Кільця мигдальних тістечок складаються один на одного башточкою. Центр конуса наповнюється цукерками.
Традиційно весілля в Норвегії завжди обходилася без торта. Замість нього гостям подавався особливий хліб з білої муки. Будь-які вироби з пшеничного борошна були дефіцитними і високо цінувалися в Норвегії. Весільний хліб подавався з сиром, вершками і сиропом.
У Литві весільний торт є вежу з печива більше схожу на різдвяну ялинку. Шакотіс, як називають цей торт, прикрашають живими або цукровими квітами.
У Франції традиційно подають весільну ласощі під назвою крокембуш. Десерт представляє собою високу вежу із заварних тістечок з кремом, рясно политих карамеллю.
Використання ненатуральних добавок і барвників у приготуванні весільного торта в Німеччині вважається поганим тоном. Найчастіше німці подають гостям бісквітний торт з додаванням лікеру або сиропу, а прикрашають ласощі джемом, марципаном і нугою.
В Італії весільний торт часто представлений яскраво прикрашеним традиційним фруктовим пирогом з листкового тіста з шоколадом і ванільним кремом.
Традиційний грецький весільний торт приготований з меду, кунжутного насіння і айви, яка символізує любов і родючість, а також відданість молодят один до одного.
На Бермудських островах прийнято прикрашати весільний торт маленьким саджанцем кедра. Вважається, що деревце символізує зростаючу любов подружжя. Після церемонії кедр пересаджують в грунт біля будинку молодих.
Весільний торт в Карибському басейні традиційно є фруктовий кекс, просочений вином або ромом і прикрашений сухофруктами.
Традиційним індонезійським тортом є ласощі відоме під назвою kek lapis. Цей багатошаровий торт з'явився в Азії в голландський колоніальний період і, як правило, зроблений з шоколадних і ванільних тонких коржів з корицею і мускатним горіхом.
Багато японців використовують штучні торти для прикраси весільних церемоній. Виготовлені вони зазвичай з каучуку або пенополистерола і прикрашені глазур'ю з воску. Така підробка використовується в якості декору, справжній же торт нарізається на кухні і розноситься по столах для частування гостей.
Традиційні в нашому розумінні весільні торти виявляться занадто солодкими для корейців. Замість цього вони вважають за краще торти з пареного рису, вкриті порошком з червоних соєвих бобів.
(За матеріалами theknot.com)