Тема Найбільша ягода на планеті.
Мета: дізнатися, чи бувають корисні свята?
- Визначити, кавун - це ягода, фрукт або овоч;
- Дізнатися, чому кавун отримав таку назву;
- Простежити, як потрапила «велика ягода» в Росію;
- Познайомитися з різноманіттям сортів і видів кавунів;
- Довести, що в кожному відомому є те, що невідомо, за допомогою цікавих фактів;
- Вивчити корисні властивості кавуна;
- Створити картинну галерею ілюстрацій до теми
На позаурочному занятті моя однокласниця розповіла нам про незвичайний святі Всесвітньому дні яйця, мені було дуже цікаво, і я вирішила теж провести своє дослідження, дізнатися чи бувають корисні свята? Я звернулася до інформаційних джерел мережі Інтернет, заглянула в енциклопедії і знайшла багато цікавого і забавного по цій темі.
Сам він гладкий та пузатий,
Смугастий його халат.
Чи не проклюне товстуна.
Я вирішила з'ясувати, які маловідомі таємниці і цікаві факти про кавуни не знає більшість із звичайних людей.
- Кавун - це ягода, фрукт або овоч?
Кавун - рослина з сімейства гарбузових, має стрижневий, рясно розгалужених корінь, який проникає на глибину до 5 метрів. Бічні корені поширюються в сторони до 7 метрів.
- А чи знаєте ви, чому кавун називають «царем пустелі»?
Батьківщиною кавуна є пустелі Калахарі і Набіб в Південній Африці. Він до цих пір зустрічається в дикому вигляді. Йому байдуже виснажлива спека, піщані бурі, відсутність дощів. Під натиском вітру дозрілі круглі плоди котяться по пустелі. Знаменитий «цар пустелі», дикий колоцинт окупував майже всі відомі пустелі Середньої Азії, Африки, Індії та навіть Австралії
Дикий кавун має розмір невеликого м'яча і важить всього близько 250 гр. Майже всі ягоди гіркі і отруйні. Але трапляються і солодкі. Кажуть, саме ці плоди допомагають людям перетинати пустелю. Колоцинт був окультурений. Вага культурного кавуна буває вище 15 кг. І майже завжди такий кавун солодкий. Уже в Стародавньому Єгипті люди знали і обробляли цю культуру ... І було це більш ніж 4000 років тому! Кавун часто поміщали в усипальні фараонів як джерело їжі в їх загробного життя.
Назва кавун отримав від слова «харбюза», в перекладі з тюркських мов (від яких відбулися узбецький, казахський, киргизький, татарський, башкирський і багато інших) означає - «огірок завбільшки з осла», тобто. величезний огірок.
- А як потрапила «велика ягода» в Росію?
За старих часів воротами Росії на Схід був місто в низов'ях Волги - Астрахань. З VII-VIII ст. Астрахань встановила торговельні зв'язки з арабським світом. Тому на базарі можна було купити будь-який східний товар. Астраханцев зацікавилися насінням кавуна і посіяли їх на волзької землі. Прижилися кавуни. Прижилося і тюркське слово «баштан» - «сад».
На Русі існувала прислів'я: «Для матінки княгині бажані дині, а для батюшкіних пуза треба кавуна»!
- Мене дуже вразило різноманіття сортів і видів кавунів.
Більше 1200 сортів кавунів вирощують в 96 країнах світу. Кормові, вишукано-десертні ...
Довгі і плескаті ...
З червоного, рожевого, оранжевого і жовтою м'якоттю ...
З насінням та без них ...
Від великих розмірів до маленьких ...
З майже білою, смугастої, жовтої, темно-зеленою кіркою ...
- Кавун - ласощі або ліки?
Традиційно кращими кавунами вважаються астраханські і Камишинський. М'якоть кавуна плодів - прекрасне десертне блюдо. Їх їдять переважно свіжими, але для тривалого зберігання невеликі за розмірами плоди засолюють. Нерідко з м'якоті плодів віджимають сік і упарюють його до консистенції сметани. Виходить патока, яку називають «кавуновий медом». Він містить не менше 60% цукрів. Його п'ють взимку з чаєм. З кавунів роблять пастилу, повидло, цукати.
Кавун - це сильний сечогінний і жарознижуючий засіб. Його рекомендують хворим на цукровий діабет. У кавуні багато мінеральних солей, що корисно для хворих із захворюваннями серцево-судинної системи і ожирінні. Кавун добре втамовує спрагу. У ньому багато вітамінів: В1, В3, С, РР, є пектин, каротин, залізо, марганець, нікель, магній, фолієва кислота. М'якоть кавуна сприяє виведенню з організму зайвої рідини.
- Як правильно вибрати кавун?
Вибір смачного і соковитого кавуна, досить складний процес. Для того що б не шкодувати про марно витрачені гроші, запам'ятайте кілька простих правил:
Зовнішній вигляд. Правильний кавун - з чіткими смужками, рівномірно забарвлений, без білястих плям (допускається тільки жовтий бочок). Не купуйте кавун з тріщинами і подряпинами, зі слідами ударів - він вже почав псуватися.
«Хвостик». У кавуна повинна бути суха плодоніжка. Якщо «хвостика» взагалі немає - він сирої і зелений, значить, плоду не дали дозріти на баштані.
Форма. Найсолодші сорти - блідо-зелений «Вогник» з чорними кісточками і темно-смарагдові кавуни з коричневими кісточками. А ось витягнуті кавуни - кормові, несолодкі і водянисті.
Звуки. Стиглий кавун тріщить при стисканні і дзвенить, якщо ви ляскаєте по ньому долонею.
Світовим лідером з виробництва (вирощування і продажу) кавунів є Китай, і це зрозуміло. Величезні сільськогосподарські угіддя, дешева робоча сила, ну і природжене працьовитість китайців вивели їх в лідери (Росія на 7-му місці)
У Каліфорнії, на схилах місцевих гір часто можна спостерігати так званий «кавуновий сніг». Це не жарт, а достовірний факт. А називається він кавуновим, тому що пахне як кавун і навіть на смак сильно нагадує солодкий плід. Розгадку вирішили просто - в снігу виявили особливий вид мікроскопічних водоростей відповідальних за такі метаморфози зі снігом.
У В'єтнамі є цікава традиція. Під час святкування в'єтнамського Нового Року, на стіл завжди подають кавуни, так як він вважається найважливішим символом, талісманом цього свята.
А ось японці, які прославилися своїми дивовижними винаходами, першими додумалися вирощувати кавуни квадратної форми, які займають набагато менше простору при транспортуванні і зберіганні.
А ось сорт «Червоний король» відрізняється від інших тим, що в ньому зовсім немає насіння. З одного боку, це зручно, є плід можна набагато швидше, не побоюючись вдавитися, а ось з плодючістю, як ви прекрасно розумієте - проблеми. Це досить великі кавуни масою від 8 до 10 кілограмів.
Мистецтво створювати ось такі незвичайні кавуни називається - карвінг.
Англійське слово carving перекладається як "різьблення", "різьблення". У міжнародному вживанні воно давно стало позначенням художнього різьблення по самим різним матеріалами (дереву, каменю, кістки, льоду). У кулінарії застосовується карвінг по овочах і фруктах, по шоколаду, по сиру і т. П.
- Виявляється, кавун прославився не тільки святом, а й удостоївся пам'ятників [1]. відображений в картинах художників
Як відомо, херсонські кавуни славляться по всій Україні і за її межами. На трасі Дніпропетровськ - Херсон встановлено пам'ятник кавуну. Це величезний залізний смугасту кулю, з вирізаним сегментом - часточкою. Є пам'ятник кавуну в Діярбакирі, Туреччина. Символ міста Діярбакирі - кавун. Найсмачніші кавуни в Туреччині вважаються саме Діярбакирська.
Найміцніший кавун в Росії знаходиться у нас в селищі Рівне Саратовської області. Відлита з бронзи ягода - це пам'ятник, який місцеві жителі поставили на знак подяки. Рясний урожай кавунів в посуху врятував багатьох господарства від розорення. Вирощують ягоду в селищі майже в кожній родині.
Кавун можна зустріти і на картинах художників. Ну, а разом з хлопцями мого класу ми створили свою кавунову картинну галерею.