Кава вважається дуже популярним напоєм в світі. Після нафти, це найбільш продаваний товар. Кількість шанувальників кави налічує понад 3 мільярдів людей. Ранковий ароматний напій з кавових бобів вже давно вважається визнаним атрибутом успішної людини. Згідно зі статистичними опитуваннями, щодня люди випивають більше 2,3 млрд. Чашок цього смачного напою.
Фахівці склали список з 10 найдорожчих в світі кави, які в багатьох країнах славляться як вишуканий напій з винятковий ароматом і смаком. Нижче представлена десятка, в яку входить найдорожче кави в світі. До виробництва найдорожчого з напоїв причетний екзотичний звірок, улюблене кави Римських Пап також входить в число кращих і найдорожчих кави. Як і кращі сорти арабіки - рідкісні, деколи унікальні.
10 місце - Coffee Yauco Selecto АА, $ 24
Coffee Yauco Selecto АА
Один з рідкісних сортів арабіки класу «гранд крю». Місце його походження - гори Яуко в Кордильєрах. У 19-20 століттях це місце по праву вважається одним з кращих для зростання кави. Форма зерен просто ідеальна. За смаком кави з горіхово-шоколадним ароматом нагадує приємну, гармонійну і ненав'язливу солодку суміш вершків і шоколаду з солодом. А післясмак з спецій перевершує всі очікування. Ця кава вважається улюбленим напоєм Римських Пап.
9 місце - Starbucks Руанда Синій Бурбон, $ 24
Starbucks Руанда Синій Бурбон
8 місце - Kona Coffee (Гаваї), $ 34
Місце народження цієї кави - схили вулкана Гуалалаі і Мауна-Лоа в регіоні Кона Великого Острова на Гаваях. Сьогодні це найпопулярніший дорогу каву в світі. Тільки в цьому регіоні з його рідкісними погодними умовами можна виростити зерна цього унікального кави.
7 місце - Лос Плейнс, $ 40
6 місце - Blue Mountain, $ 49
М'якість смаку вабить шанувальників якісної кави з Блакитних гір. Цей сорт відрізняється приємним ароматом і відсутністю гіркоти. Сьогодні напій Blue Mountain є одним з найпопулярніших в світі. Майже весь кави експортується в східні країни, особливу затребуваність дорогі зерна отримали в Японії - місцеві жителі високо цінують якісне кави.
5 місце - Фазенда Санта-Айнс, $ 50
4 місце - Ель Інжерто, $ 50
Родина кави - Гватемала, де його вирощують уже більше двох століть. Можливо, тому цей смачний дорогий напій і отримав безліч престижних нагород.
3 місце - Кава з острова Св. Олени, $ 79
На маленькій ділянці острова Св. Олени вже більше 250 років вирощують каву. Площа, на якій ростуть зерна, становить всього 47 кв. м. Кава з цього острова є екологічно чистим напоєм, т. к. для його зростання використовують тільки натуральні засоби для добрива.
2 місце - Hacienda La Esmeralda, $ 104
Hacienda La Esmeralda
Біля гори Бару в Західній Панамі ростуть кавові зерна, які збираються виключно вручну. Все кави перевіряється на пошкодження та дефекти, кожне зерно зважується. Кавові зерна злегка обсмажують, що надає їм легкий пряний аромат з шоколадно-фруктовим смаком, який дуже затребуваний серед шанувальників кави.
У боротьбі за високу якість кави, під час збору врожаю фермери вручну відбирають самі стиглі зерна. Зібрані зерна кілька годин миють, сортують, видаляють зайві домішки. Після двоетапної сушки досягається оптимальна вологість (12%) і температура кавових зерен (до 38 градусів). Це дуже важливі показники, які впливають на смак і якість напою. Дбайливе ставлення виробників зробило кави з Панами срібним призером ТОП-10 найдорожчих напоїв із зерен кави в світі.
1 місце - Kopi Luwak, $ 600
Це кава вважається найдорожчим в світі. Місце його походження - Індонезія. Плантації, де вирощується кава, знаходяться на островах Сулавесі, Ява, Суматра. У перекладі з індонезійського Kopi Luwak перекладається як «кава», друге слово назви зобов'язане маленькому звірку, на вигляд він нагадує білку. Саме Luwak (інша назва - цивета) допомагає найдорожчому в світі кави з'явитися на світло: підбирали зернятка кавового дерева, вони виходять з організму звірка не перетравленими.
Як проводиться найдорожча кава?
Після збору кавових ягід на плантаціях, фермери годують зернами цивета. Коли зерна залишають шлунково-кишковий тракт тварини, кава очищають, сушать і обсмажують. Потім кавові зерна сортують, вибирають негідні. Із залишку виходить індонезійський кави, яке знамените своїм приємним ароматом. Завдяки ферментам, що знаходяться в організмі цивети, смак кави стає дуже м'яким. Середня вартість цієї кави - від 200 до 600 доларів за 400 грам.
Не кожен може спробувати Kopi Luwak. Його виробництво обмежене - щорічно індонезійці можуть виготовити лише 453,6 кг цієї кави. У європейських і американських кав'ярнях одна чашка напою коштує від 35 доларів.