На уроках проводять досліди, показують, що цукор і сіль і мідний купорос розчиняються і ніде не написано, що цукор якось швидше розчиняється, ніж сіль. І те й інше однаково швидко розчиняється в гарячій воді і точно відомо по броунівському русі, що чим гаряче вода, тим швидше молекули речовини починають рухатися. тобто розчинятися. Але в одній склянці води цукру можна розчинити в кілька разів більше, ніж солі.Может бути це залежить від щільності, від якої залежить обсяг, щільність насипна цукру 850 к / м3, у дрібної солі 340 кг / м3. Хоча кажуть, що це не має значення і сіль розчиняється медленнее.І сіль має температуру плавлення вище, ніж цукор. Тому цукор почне в окропі відразу розчинятися. а сіль немає. Хоча я коли спробувала розвести в гарячій воді і сіль і цукор одночасно, то вийшло, що сіль швидше розчинилася.
Розчинність процес безсумнівно цікавий. Адже при розчиненні цукру або солі що відбувається з цими речовинами? Їх кристалічна решітка руйнується, а адже всі знають, що і цукор і сіль складаються з дрібних кристалів. Але щоб зруйнувати кристалічну решітку, необхідно провести якусь роботу, докласти зусилля. Для цього потрібна енергія. Але де ж взяти енергію наприклад рідини? Тільки від її температури. Чим вище температура води, тим більше енергії вона може витратити на руйнування кристалічної решітки цукру або солі і тим швидше вона може їх розчинити. Температура в цьому випадку виступає каталізатором реакції.
Відбувається це через молекул води, які в гарячому стані починають рухатися швидше. Ці молекули починають взаємодіяти з кристалами цукру і солі. Таким чином розбиваючи їх. А якщо ще рідина перешкодити розчинятися будуть кристали ще швидше.
Всі кристалічні речовини в гарячій воді розчиняються швидше, ніж в холодній, а не тільки сіль з цукром. Відбувається це тому, що хаотичне броунівський рух молекул води при підвищенні температури посилюється і вони частіше атакують кристали речовини, що розчиняється.
да швидше. При збільшенні температури швидше починають рухатися молекули і швидше відбувається дифузія. З цього сіль і цукор швидше перетвориться на розчин солоний або солодкий при змішуванні з гарячою водою.
У гарячій воді молекули води рухаються з набагато більшою швидкістю, активніше і частіше вдаряються об розчиняються сіль або сахарВ дуже холодній воді процес розчинення зовсім сповільниться. тому процеси розчинення і йдуть швидше, ніж в холодній воді.
Сіль, цукор, все що розчиняється у воді, в теплій воді буде рівномірно розподілятися в воді, перетворюючись в розчин, якщо її температура вище кімнатної. Це пов'язано з хаотичний рухом молекул, яке при підвищенні температури посилюється, і руйнує кристали солі або цукру.
При взаімоодействіі цукру з водою в якій міститься сіль починається гідроліз і сіль розщеплюється на катіони і аніони.После цього процесу відбувається виділення тепла.Как відомо в теплій воді молекули рухаються бистро.Оні і врізаються в крісаліческую грати цукру і солі тим самим швидше руйнуючи його
Ще в рубриці
Чому шини велосипеда швидко спускають повітря?
Що таке агрегат і навіщо він може бути потрібен?
Інші питання
Що таке Elektra Nails? Коли надійдуть у продаж? Скільки будуть коштувати?
Аспірантура. Що це означає, коли організована в Росії і що вона дає?
Найдорожча підводний човен в світі?
Питання і відповіді представляються на сайті Otvet.expert суто для ознайомлювальних цілей.