Риба - це саме той продукт, який бажано включати в раціон кожної людини, адже саме риба є джерелом білка, який підтримує здоров'я.
Корисні властивості риби для людини
Крім білка, риба містить речовини, які знижують кількість жирів в крові, сприяють регулюванню тиску, запобігають появі цукрового діабету, зменшують больові відчуття в суглобах при артриті і допомагають при головних болях. Риба містить омега-3. жирні кислоти, які роблять кров більш розрідженого, тим самим зменшуючи ризик утворення тромбів. Білок, який є в рибі, повністю перетравлюється всього за 2 години.
Про те, яка саме риба найкорисніша для людини можна судити, виходячи з користі і шкоди риби для людини. Рибу поділяють на морську і річкову. Морська вважається корисніше річковий, але і та, і інша риба має свої плюси і мінуси.
Користь морської риби
Морська риба містить масу корисних речовин для організму людини, таких як: амінокислоти лізин, таурин, метіонін, триптофан, жирні кислоти омега-3 і вітаміни А, D, E, F. Морська риба багата мінералами. Щоденне споживання морської риби практично виключає захворювання серцево-судинної системи. Найкориснішою рибою вважаються представники сімейства лососевих: форель, сьомга, кета і горбуша. Ця риба не тільки корисна, але і має відмінні смакові якості. Головним недоліком морської риби є її ціна.
Користь і шкода річкової риби
Перевагою річкової риби є її доступність в свіжому вигляді і більш низька вартість. Її м'ясо теж дієтичне і містить безліч необхідних організму мікроелементів. Але річкова риба вважається менш чистою, ніж морська. Це обумовлено середовищем її існування. У річковій рибі кількість амінокислот. мінералів і мікроелементів значно нижче, ніж у морській.