Зберігати картоплю можна в буртах, траншеях і стаціонарних сховищах. Місце для зберігання повинно бути сухе і прохолодне, а також темне і захищене від зимових морозів. Також повинна бути хороша вентиляція
Головне, після вирощування врожаю, потрібно зберігати картоплю. Місце для зберігання повинно бути сухе і прохолодне, а також темне і захищене від зимових морозів. Зберігати картоплю можна в буртах, траншеях і стаціонарних сховищах.
У сховищах можна розміщувати картопля наступними способами.
Зберігання продовольчої картоплі найкраще в сховище з активним вентилюванням при завантаженні суцільним шаром висотою від 3 до 5м. Сховище в цьому випадку представляє собою один засік без проїздів і проходів, при цьому весь його обсяг використовується повністю.
Якщо зберігати в мішках або навалом і відсутні спеціальні умови, які можуть запобігти пошкодженню нижніх шарів, висоту шару картоплі встановлюють залежно від щільності бульб і умов вентиляції.
У стаціонарних сховищах з природною вентиляцією картоплю можна розміщувати в засіках: при цьому насіннєвий шаром приблизно 1.7м, продовольчу картоплю шаром приблизно 2,2 м. При завантаженні картоплі в засіки потрібно намагатися не пошкодити бульби.
Зберігати картоплю в тарі більш зручно. При цьому можна повністю механізувати процеси навантаження і вивантаження, також зручніше перевозити і картопля добре зберігається. Ящики потрібно встановлювати таким чином, щоб була вільна циркуляція повітря. Піддони ящиків встановлюють в камері штабелями висотою не більше 5,5 м, можна і вище, якщо дозволяє висота сховища, міцності тари, технічні характеристики засобів механізації та можливості забезпечити умови і режим зберігання.
Також можна механізувати всі роботи, якщо зберігати картоплю в сховищах контейнерного типу з примусовою вентиляцією. При такому способі зберігання, заповнені контейнери встановлюють штабелем висотою в 4-5 ярусів. Але при цьому погано вентилюється центральна зона контейнера. Для рівномірного розподілу повітря між контейнерами застосовують підвісні повітроводи.
Вентиляція - обов'язкова для нормального зберігання картоплі. Без кисню бульби задихаються і гинуть. За допомогою вентиляції регулюють усі фактори, що впливають на зберігання - температуру, вологість і склад повітря в сховище.
Також можна зберігати картоплю в буртах. У південних районах для зберігання картоплі широко використовуються траншеї, а також траншейне зберігання в контейнерах.
У домашніх умовах картоплю можна зберігати в погребі.