Зовсім скоро літо! У прийдешні спекотні дні найніжніше морозиво «Тірамісу» подарує прохолоду і зробить відпочинок незабутньо яскравим. Дуже смачне, що тане в роті морозиво подарує радість зі смаком улюбленого десерту. Порадуйте себе і своїх близьких корисним і натуральним холодним ласощами - легкий десерт викликає тільки захоплення і насолоду. Як зробити морозиво «Тірамісу» вдома мені розповіла моя знайома, і з тих пір - це кращий річний десерт, який я пробувала. Відчуйте досконалий смак і ви.
Складові:
4 курячих яйця (знадобляться тільки жовтки);
80 грам цукру (приблизно 4 столові ложки);
200 мілілітрів холодних вершків (33-35%);
100 мілілітрів кави;
чайна ложка ванільного екстракту (можна використовувати і ванільний цукор);
парочка столових ложок коньяку або лікеру;
250 грам сиру Маскарпоне (кімнатної температури);
8 штучок печива савоярді;
3 столові ложки какао (для прикраси).
Домашнє морозиво «Тірамісу». покроковий рецепт
Відокремлюємо жовтки від білків і переливаємо їх в мисочку.
Заварюємо чашечку еспресо. Можна використовувати розчинну каву: просто зробіть його міцніше.
Отже, почнемо творити легкий десерт - морозиво «Тірамісу». У глибоку ємність переллємо кави, додамо в нього трохи коньяку і ванілі (екстракт або цукор).
На середній вогонь поставимо водяну баню. У ній змішуємо жовтки і цукор, потім скористаємося міксером. Отриману масу почнемо збивати до пишної однорідної консистенції. Після знімаємо ємність і охолоджуємо кремообразную суміш.
Порада. Якщо ви впевнені, що яйця свіжі, то можна обійтися і без парової лазні.
Для прискорення процесу збивання вершків для морозива в домашніх умовах, використовуйте крижану воду: поставте ємність, налийте вершки і збивайте хвилин 5.
У піноподібну масу вершків додаємо сир і перемішуємо до однорідності. Після легенько збиваємо суміш віночком.
Потім додаємо збиті жовтки і перемішуємо.
Беремо ємність, застилає її харчовою плівкою. Заливаємо невеликий шар, вирівнюємо його.
Печиво мачає з одного боку в каві і викладаємо його сухий стороною вниз на поверхню. Потім заливаємо ще один шар, вирівнюємо, робимо ще один шар з савоярді, потім робимо останній верхній шар.
Формочкою трохи постукаємо по столу, щоб маса осіла, і зайве повітря вийшов.
Харчовою плівкою накриваємо морозиво «Тірамісу», ставимо його в морозилку на 6 годин: щоб він затвердів.
Після закінчення часу дістаємо десерт з формочки. Ось і все кулінарні нюанси, як приготувати домашнє морозиво тірамісу. Як бачите, таку смакоту зробити дуже просто. Дуже ніжне морозиво зі смаком улюбленого тірамісу: так і хочеться вже спробувати. Крім рецепта морозива тірамісу вас чекає ще безліч смачних страв на сайті «Супер шеф».