Всім любителям італійської кухні, особливо шанувальникам ніжного десерту Тірамісу, ми присвячуємо цей рецепт домашнього морозива з однойменною назвою.
Десерт Тірамісу популярний не тільки в Італії, але і в Росії. Спробуйте приготувати його у вигляді морозива. Спекотного літа такий десерт обов'язково підніме настрій вам і вашим близьким.
- Сир Маскарпоне - 500 г,
- Вершки 33% - 300 мл,
- Печиво Савоярді - 1 уп. (200 г),
- Кава в зернах - 3-4 столові ложки,
- Коньяк - 2-3 столові ложки,
- Кавовий сироп - 2-3 столові ложки,
- Шоколад - 100 г,
- Цукор - за смаком,
- Цукрова пудра - за смаком.
Подрібніть кавові зерна, залийте їх 300 мл води і зваріть кави. Процідіть кави в глибоку тарілку через сито, додайте цукор за смаком і відставте остигати. Потім в охолоджений кава введіть коньяк і перемішайте.
Шоколад порубати ножем.
Сливки збийте, додайте маскарпоне. кавовий сироп і перемішайте. Спробуйте масу на смак, якщо недостатньо солодко, додайте цукрову пудру до смаку.
За допомогою силіконової лопатки вмішайте в вершкову масу шоколадну крихту.
Пластиковий контейнер застеліть харчовою плівкою. По черзі опустіть кожне печиво в холодну каву і викладіть на дно контейнера.
Зверху на печиво викладіть половину вершкової маси.
Покладіть ще один шар печива, також занурюючи кожне в каві.
Зверху розподіліть залишилася вершкову масу, розрівняйте поверхню лопаткою. Накрийте контейнер плівкою і приберіть в морозилку на кілька годин.
Перед подачею переверніть морозиво на блюдо і видаліть плівку. Прикрасьте десерт шоколадною стружкою і ягодами.
Тірамісу ще смачніше, якщо додати туди полуницю: