Складові:
- курячі яйця - 4 штуки;
- 250 грам борошна;
- 250 грам цукру;
- чайна ложка розпушувача;
- банан - 3 штуки.
Найсмачніша бананова шарлотка. покроковий рецепт
- Беремо робочу ємність і вбиваємо в неї яйця. Потім всипаємо в них цукор і, за допомогою міксера, гарненько все збиваємо до утворення однорідної консистенції. Для роботи необхідно встановлювати максимальну швидкість, щоб маса вийшла повітряної: обсяг збільшується приблизно в 3 рази.
- В окрему ємність насипаємо борошно і додаємо трохи кондитерського розпушувача. За допомогою сита просіюємо сухі інгредієнти для шарлотки з бананом і висипаємо в збиту яєчну масу. Далі міксером перемішуємо консистенцію. Тісто має бути густуватим, але при цьому еластичним: тобто, добре тягнутися.
- Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 180 градусів. Далі займемося бананами. Отже, очищаємо їх від шкірки, і нарізаємо невеликими шматочками: шириною 2-3 міліметра.
- Беремо форму для випікання і змащуємо рослинним маслом все краю: можна змащувати і вершковим маслом.
- Виливаємо половину тіста в форму, вирівнюємо його краю по всій поверхні. Потім викладаємо бананові кільця, створюючи фруктовий шар. Час, що залишився тісто виливаємо поверх, і рівняємо бананову шарлотку, як у бабусі.
- Ставимо форму в духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин. При цьому бажано не відкривати духовку під час приготування, так як тісто може не піднятися (або впасти).
- Приготування шарлотки з бананами може тривати більше або менше за часом: це залежить від особливостей обладнання. Діставати пиріг слід після утворення однорідної золотистої скоринки.
Поради з приготування бананового пирога.
- Найголовніший процес в приготуванні ідеальної шарлотки - це збивання яєць. Перед тим, як збивати, необхідно охолодити їх в холодильнику. Якщо ви не використовуєте соду або розпушувач, то збивайте жовтки і білки окремо: тоді тісто і так підніметься.
- Обов'язково необхідно просівати борошно, щоб не утворювалося зайвих грудочок.
- Для того, щоб тісто вийшло пишніше, краще користуватися блендером або кухонним комбайном.
- Робоча температура випікання домашньої шарлотки - 180 градусів, не більше: інакше пиріг не пропечеться.
Слідуючи рецепту і рекомендацій, у вас обов'язково вийде дивовижна пишна шарлотка.
← Жми «Подобається» і читай нас у Фейсбуці