Головна »Кулінарія» Напій з апельсинів в домашніх умовах - втамовує спрагу свіжістю і користю. Які напої з апельсинів можна приготувати в домашніх умовах?
І в спекотний літній день, і в морозний зимовий вечір прекрасним варіантом частування стане напій з апельсинів.
Він чудово втамовує спрагу, підвищує імунітет, насичує організм вітамінами. До того ж, на відміну від соків і газованих напоїв, не містить барвників, консервантів, емульгаторів та інших хімічних елементів.
Напій з апельсинів в домашніх умовах - загальні принципи приготування
Примітно, що продукти, що входять до складу напою, можна придбати в будь-якому магазині протягом всього року. Головне, вибрати правильні апельсини: вони повинні бути не зіпсованих, солодкими, що не кислими.
Цитрусові перед приготуванням слід ретельно помити і обдати окропом, щоб видалити залишки воску і прибрати гіркоту. Після, в залежності від рецепту або подрібнити, або, розрізавши, вичавити з них сік.
Додатковими компонентами до апельсинового напою можуть стати звичайна вода, алкоголь, молочні продукти, а також такі інгредієнти, як цукор, прянощі, м'ята та інші.
Рецепт 1. Напій з апельсинів в домашніх умовах: нектар
Всього лише з п'яти не сильно великих апельсинів можна приготувати більше 10 літрів освіжаючого смачного напою. При цьому рецепт настільки простий, що, приготувавши, таким чином, нектар один раз, ви будете повертатися до нього знову і знову.
• 10 літрів води кип'яченої охолодженої води;
• п'ять апельсинів середнього розміру;
• кілограм цукру;
• 30 грам лимонної кислоти.
1. Для початку кип'ятимо і повністю охолоджуємо необхідну кількість води.
2. Ретельно промиваємо апельсини, не очищаючи їх. Викладаємо в більшу миску, заливаємо на п'ять хвилин окропом. Після обсушуємо і прибираємо на кілька годин в холодильник, так ми позбудемося властивою цитрусової цедрі гіркоти.
3. відстояти апельсини виймаємо і нарізаємо великими шматками разом з шкіркою. Пропускаємо через м'ясорубку.
4. Заливаємо ароматну масу трьома літрами води, даємо настоятися десять хвилин.
5. Проціджують нектар спочатку через друшляк, після через сито.
6. Розбавляємо нектар водою, що залишилася, цукром, лимонною кислотою.
7. Гарненько розмішуємо напій, прибираємо на годину або два, поки цукор повністю не розчиниться.
8. Готовий напій розливають у пляшки, прибираємо в холодильник.
З решти цитрусової маси ми можемо приготувати смачне варення. Для цього м'якоть апельсинів змішуємо з цукром за смаком і Томім на повільному вогні до загусання. Прибираємо желеобразное варення в стерилізовані банки. Охолоджуємо і закупорюють.
Рецепт 2. Напій з апельсинів в домашніх умовах: з корицею
Спосіб приготування цього напою мало чим відрізняється від попереднього, але завдяки кориці, нектар набуває незвичайний аромат і смак.
• три апельсина;
• 150 грам цукрового піску;
• дві склянки води;
• 1/2 ч. Л. кориці.
1. Апельсини миємо, розрізаємо на дві частини, видавлюємо в чисту суху миску сік будь-яким зручним способом.
2. Апельсинову шкірку, яка залишилася після вичавлювання, подрібнюємо через тертку або за допомогою гострого ножа.
3. В іншу каструлю наливаємо воду, насипаємо корицю і цукровий пісок. Сюди ж кладемо подрібнену цедру апельсина.
4. Варимо сироп 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
5. Проціджують готовий відвар через дрібне сито, змішуємо відвар з апельсиновим свіжовичавленим соком.
Такий напій з апельсинів, приготований в домашніх умовах, відмінний «постачальник» вітаміну С. Пити його можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Рецепт 3. Напій з апельсинів в домашніх умовах: зі спеціями
Цей варіант напою ідеально підійде для тих, хто не любить довго возитися на кухні. Готується він моментально, виходить неймовірно ароматним, а кислувато-солодкий смак чудово освіжає і бадьорить.
• чотири апельсини;
• 230 мл води;
• 50 г цукру;
• паличка кориці;
• дві щіпки мускатного горіха;
• 3-4 бутони гвоздики.
1. Ретельно промиті і ошпарені окропом апельсини розрізаємо на кілька частин і вичавлюємо сік.
2. Змішуємо сік з кип'яченою охолодженою водою, насипаємо в суміш цукор, кладемо паличку кориці (можна замінити чайною ложкою коричного порошку) і гвоздику.
3. Ставимо каструлю з ароматною сумішшю на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму, і варимо буквально одну хвилинку, після чого знімаємо каструлю з вогню.
4. Готовий напій охолоджуємо, проціджуємо через дрібне сито або складену в декілька шарів марлю.
5. Подаємо, посипавши мускатним горіхом.
Рецепт 4. Алкогольний напій з апельсинів в домашніх умовах
Не знаєте, що подати до столу на зустріч з подругами або романтичний вечір в якості алкогольного напою? Візьміть на озброєння цей рецепт напою з апельсинів. У ньому практично не відчувається алкоголь, п'ється він легко, а смак і аромат такого частування припаде до вподоби всім: злегка терпкий, ненав'язливо солодкий, з легкою кислинкою і свіжістю м'яти.
• 380 мл свіжого апельсинового соку;
• половина великого або один маленький апельсин;
• 10 г цукрової пудри;
• щіпка лимонної кислоти;
• 4 ст. л. лікеру;
• 1 ч. Л. меленої кориці;
• за смаком цукор (1,2,3 ложки);
• листя свіжої м'яти і лід.
1. З солодких великих апельсинів вичавлюємо необхідне нам кількість соку, змішуємо його зі склянкою кип'яченої охолодженої води і двома ложками лікеру.
2. Насипаємо в суміш лимонну кислоту і цукор. Гарненько перемішуємо в шейкері або чистим сухим віночком.
3. Додаємо залишився лікер, ще раз заважаємо і відправляємо на 20 хвилин в холодильник.
4. Готовий напій з апельсинів наливаємо в красиві келихи, наповнений бажаним кількістю льоду і прикрашаємо: посипаємо цукровою пудрою, змішаною з корицею, викладаємо пару листя м'яти, а на край келиха кладемо тоненьку часточку апельсина.
Рецепт 5. Молочний напій з апельсинів в домашніх умовах
Рецепт на швидку руку, відмінний варіант напою з вітамінами для дитячого сніданку. Замість свіжого апельсина можна також взяти звичайний апельсиновий сік від перевірених виробників, але від свіжовичавленого нектару користі, однозначно, більше.
• склянка молока;
• половина солодкого апельсина;
• молочний шоколад.
1. Наливаємо в чашу блендера стакан молока, сюди ж додаємо сік з половинки апельсина. Збиваємо до утворення пінки. Можна також використовувати занурювальний блендер або звичайний віночок.
2. Натираємо на дрібній тертці шоколад.
3. Переливаємо молочний напій з апельсинів в великий скляний стакан, посипаємо шоколадною стружкою.
4. Крім шоколаду ви можете використовувати для прикраси кокосову стружку, подрібнені злегка обсмажені горіхи.
Рецепт 6. Газований напій з апельсинів в домашніх умовах
Для приготування цього напою вибирайте звичайну газовану воду, не мінеральну, без будь-яких добавок. У рецепті використовується цукровий сироп, готується він з 100 г цукрового піску і 40 мл води: досить змішати обидва інгредієнти в невеликій каструлі і підігріти до розчинення всіх цукрових крупинок.
• 50 мл цукрового сиропу;
• 200 грам апельсина;
• бутильована газована вода.
1. Апельсин гарненько миємо, розрізаємо навпіл, вичавлюємо сік.
2. З'єднуємо остуджений цукровий сироп з апельсиновим нектаром.
3. Переливаємо суміш в келих, наповнивши його приблизно на половину.
4. Заливаємо охолодженої в холодильнику газованою водою.
5. За бажанням можна прикрасити напій з апельсинів фруктовими часточками або ягодами.
Рецепт 7. іммуноповишающее напій з апельсинів в домашніх умовах: з лимоном і м'ятою
• один апельсин;
• два лимона;
• 2,5 літра води;
• невеликий пучок свіжої м'яти;
• півсклянки цукру.
1. Апельсин промиваємо, очищаємо. Вичавлюємо з м'якоті сік, а шкірку заливаємо на 10 хвилин окропом.
2. Лимони також миємо, розрізаємо на дві частини, вичавлюємо сік.
3. Наливаємо в каструлю воду, насипаємо після закипання цукор, кладемо апельсинові кірки і листя м'яти, наливаємо сік апельсина.
4. Варимо напій на середньому вогні п'ять хвилин.
5. Зварену суміш остуджують, зціджувати через дрібне сито, змішуємо з лимонним соком.
6. Подаємо, попередньо охолодивши в холодильнику 2-3часа.
Напій з апельсинів в домашніх умовах - поради та хитрості
• Якщо у вас немає соковижималки, ви можете вичавити сік руками. Для цього промитий фрукт спочатку покатайте по столу, посилено на нього натискаючи і придавлюючи, а після розріжте і вичавіть.
• Ви можете замінити цукор в напоях цукровим або будь-яким фруктовим, ягідним сиропом. Для людей, які страждають на діабет, рекомендовано класти в якості підсолоджувача мед.
• Якщо ви додали в апельсиновий напій листя м'яти, приготувавши його у великій кількості, краще приберіть м'яту через 5-6 годин настоювання, щоб напій не став гірчити.
• Якщо після всіх маніпуляцій у вас залишилася м'якоть або шкірка апельсинів, не поспішайте їх викидати. З них можна приготувати смачне варення, їх можна додавати в пироги, Тарту, а також просто класти в чай.
• Для того щоб трохи змінити аромат, смак, колір напою ви можете класти разом з апельсином і інші цитрусові: лимони, грейпфрути.
• Подавайте напої з апельсинів, будь вони звичайними, газованими, молочними або алкогольними охолодженими. Так вони повністю розкривають свій аромат і смак.
• А ось для профілактики простудних захворювань вітамінізований напій з апельсинів рекомендують пити в гарячому вигляді.
Жіночий журнал
Купити готовий сайт | Замовити сайт