Молочко лососевих риб: рецепт приготування
Риб'ячі молочко - білого молочного кольору субстанцію в тонкій швидкорозчинній плівці - відварюють, смажать, маринують, солять, сушать, в'ялять. Вважається, що найбільш калорійні і корисні молочко морської риби цінних порід, зокрема, лососевих.
Оладки з молочка лосося
- 500 грамів молочка (вага зазначений в розморожених вигляді), - 3 столові ложки борошна, - сухе вино (переважно біле), - 1 яйце, - сіль і перець.
Жюльєн з молочком лосося
Вам буде потрібно: - 500 грамів молочка (вага зазначений в розморожених вигляді), - 2 цибулини, - 0,5 склянки вершків, - олія соняшникова, - сіль і перець за смаком.
Часто для цього блюда молочко розтирають, але тоді йде потрібна консистенція, і кінцевий продукт виходить схожим на пропечений кашу, тому краще і правильніше молочко різати на довгасті шматочки по 0,5 см.
Для підсилення смаку можна додати в блюдо трохи дрібно нарізаного м'яса лосося, яке попередньо потрібно підсмажити
Дрібно нарубати лук, пасеруйте в невеликій кількості масла, як тільки цибуля набуде характерний золотистий колір, покладіть в сковороду молочко, посоліть, поперчіть, перемішайте і залийте вершками. Запікайте в духовці протягом 15 хвилин. Прикрасити готову страву можна зеленню або несолоним тертим сиром.
У корейській кухні молочко займають особливе місце, народ дуже цінує страви з такого цінного продукту, тому готують молочко, як правило, чоловіки і роблять майже всі маніпуляції руками, без ножів або побутової техніки. Приготувати оригінальне блюдо на закуску можна просто.
Знадобиться: - 200 грамів молочка, - невелика морква, - 1 цибулина, - часник, - соєвий соус, мелений перець і сіль за смаком.
Розжарити масло у великій сковороді і обсмажте до яскравої скоринки цибулю і моркву, нарізані довгими вузькими стрічками. Окремо також обсмажте молочко, їх можна навіть не різати: від температури вони різко зменшаться в обсязі. Змішайте овочі та молоко, влийте 2 столові ложки соєвого соусу і накрийте кришкою. Гасіть пару хвилин, після чого посоліть, обов'язково покладіть червоний і чорний перець, в самому кінці - подрібнений часник.