Чай масала - це індійський чай зі спеціями, знаменитий не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними властивостями. Він зігріває, тонізує, підвищує імунітет і покращує настрій. Індуси додають чорний чай і суміш спецій в гаряче молоко, щоб всі компоненти максимально розкрилися і віддали свій аромат. Саме слово «масала» означає «суміш спецій» - кориця, імбир, запашний перець ... Яке індійське блюдо обходиться без них? Для того, щоб спробувати цей пряний напій, зовсім не потрібно їхати в Індію: ви легко можете приготувати його будинку, здивувавши своїх близьких незвичайним рецептом. При цьому індійський вечерю вам подавати зовсім не обов'язково: чай Масала дуже поживний, і цілком може замінити собою вечірню трапезу.
РЕЦЕПТ ІНДІЙСЬКОЇ ЧАЮ МАСАЛА НА МОЛОКО
1 стакан молока
5 коробочок зеленого кардамону
2 коробочки чорного кардамону
1/4 ч.л. гвоздики
2 горошини запашного перцю
1 паличка кориці
1 ст. л. свіжого натертого кореня імбиру
Мускатний горіх - на кінчику ножа
Цукор або мед за смаком
Чорний чай листовий
ЯК ГОТУВАТИ:
Коробочки кардамону розламати, вичищаємо зернятка.
Головки гвоздики, запашний перець і паличку кориці розламати.
Свіжий корінь імбиру вимити, очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці або дрібно нарізати.
Молоко нагріти майже до кипіння. У гаряче молоко покласти спеції: зелений і чорний кардамон, гвоздику, запашний перець, корицю, мускатний горіх і натертий імбир.
Варити молоко зі спеціями на маленькому вогні 1-2 хвилини.
Заварити чорний листовий чай, приблизно 1/3 від кількості молока.
ДО РЕЧІ. якщо додаєте мед, то перед цим треба дати чаю трохи охолонути, щоб зберегти корисні властивості меду.
Матеріали по темі