З язичницьких часів люди, зустрічаючи Купала, ввечері виходили до річки і влаштовували веселі ігри навколо прикрашеного квітами та стрічками деревця - Марени. Напередодні Івана найвідчайдушніші сміливці вирушали на пошуки чарівної квітки папороті, щоб стати щасливим і знайти щастя. Дівчата, гадаючи на судженого, пускали на воду вінки, а закохані пари стрибали через багаття, бажаючи очистити свої відносини магією вогню ... Багато древні традиції і красиві обряди збереглися до наших днів.
Для захисту від відьом використовували дзеркала і ... рвані чоловічі штани
Для приготування потрібно:
- 1 кг риби - короп, хек або минтай,
- 150 г цибулі,
- 350 г болгарського перцю,
- 0,5 кг помідорів,
- 30 г борошна,
- соняшникова олія, сіль, чорний перець.
Підготовлену рибу порізати, посолити, обваляти в борошні і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
Нарізану півкільцями цибулю підсмажити до напівготовності, додати порізаний довгими шматочками солодкий перець і тушкувати під кришкою. Коли перець стане м'яким, додати подрібнені помідори, сіль, чорний перець і тушкувати до готовності. Смажену рибу і овочі перекласти в сотейник і дати прокипіти.
Купала - свято молодіжний. З давніх часів парубки і дівчата з нетерпінням чекали цієї магічної ночі, адже в цей час можна було розкрити чимало таємниць. Напередодні хлопці і дівчата встановлювали на березі річки головний символ свята - ляльку-деревце, зване Купалом, Марою, Мареною. В Україні ляльок робили по-різному. Так, на Волині та Поділлі зрізали потрійну гілку (або молоде дерево) верби, груші або берези. Центральна гілочка була «головою», а бічні - «руками». На «голову» вішали вінок, обвивали її намистом, «руки» прикрашали стрічками, квітами, бубликами, коржиками, спеченими в вигляді пташок. На Полтавщині плели солом'яну ляльку, яку одягали в костюм заміжньої жінки, правда, і дівочі стрічки їй прив'язували. Марену обвивали вінками із зелені, прикрашали солодощами. А перед тим, як втопити ляльку в річці, бублики і пиріжки знімали і роздавали дітям.
У гуляннях брали участь тільки незаміжні дівчата і неодружені хлопці, люди сімейні збиралися на річці своїм колом. Як правило, на Купала вибирали собі пару, щоб почати зустрічатися, а восени зіграти весілля. Про майбутнє щасливому шлюбі дівчата співали:
«Купайла на Йвана.
На долині корч калини,
На калінi три соловейки,
Три соловейки -
Всi три веселенькi.
Перший соловейко -
Молодий Василейко.
Купайла на Йвана.
На Волині три зозуленька,
Три зозуленька -
Всі три веселенькi.
Перша зозуленька -
Молода Ганнуня ... »
Тому, хто в полі знайде Іванову голову - подвійний житній колос, відкриються всі скарби
За народними традиціями, тільки після Івана дозволялося купатися в річках і озерах. Люди говорили, що в цей день і пророк освятив воду, і сонце в неї поринуло - вода стала святою, чистою та цiлющою. Чи варто говорити, що предки вважали неймовірно корисними купання в свято на світанку: «Це додає здоров'я та краси, зміває Біль, невдачі, непорозуміння». Обов'язково ходили в баню і перший раз в цьому році били себе свіжим березовим віником, який так і називався - «Іванський вінік».
З вірою в чудодійну силу сонця і води пов'язаний також звичай купатися в росі. Так, на Покутті жінки та дівчата до сходу сонця волочили по луговий траві чисте полотно, потім вичавлювали з нього вологу і вмивалися.
Згідно з повір'ям, будь-яка рослина в ніч на Івана знаходить чудодійні властивості, тому знахарі і цілителі на світанку збирали лікарські трави: чебрець, звіробій, череду, м'яту, полин, мелісу, золототисячник ... Зілля це називалося Іванков, його висушували, освячували в церкві і зберігали в полотняних мішечках. Так, низкою запасалися, щоб лікуватися від золотухи, ведмежі вушка використовували при хворобах нирок і наривах, відвар ромашки і полину застосовували при отруєннях і болях в животі, а деревій - для апетиту і як протиглисний засіб.
Рвали Іванки, примовляючи: «Земля-мати, благослови мене траву брати». У Карпатах, викопавши коріння беладони, жінки залишали в тому місці хліб і сіль. На Буковині, збираючи трави в Іванов день, люди хрестилися і казали: «Мати Божа ходила, зiлля народила, вiдром поливала, нам на помiч давала!»
На Івана-травника запасалися і оберегами. Наприклад, в Карпатах чоловіки відламувавали від невеликої смереки верхівку, з якої глава сім'ї обходив пасовище і городи, щоб уберегти господарство від мору, посухи та неврожаю. Потім оберіг прикріплювали над вхідними дверима - від злих духів і блискавок. Намагалися роздобути і Іванову голову - так називали подвійний колос жита. Легенда свідчить, що володар цього талісмана може без зусиль знаходити скарби.
Для купальського вогнища люди викладали перед воротами поліна і старі речі
Головний обряд Івана Купали - очищення вогнем. Вночі хлопці приносили на пагорб біля річки хмиз, який заздалегідь збирали по всьому селу. Просити дрова не належало, для купальського вогнища односельці залишали перед воротами поліна, а також старі речі: солом'яні килимки, рассохшиеся бочки, зламані прядки, цебри, кошики та інше начиння. Хлопці скидали все це в мішки і тягли до річки. Розпалити багаття доручали найстарішим жителям села. Причому вогонь діди мали добути одним з найдавніших способів і до появи на небі першої зірки. До речі, наші предки приписували купальським багаттям магічну силу. Люди вірили, що, стрибаючи через вогонь, можна позбутися від пристріту, обмов і безпліддя. «За цiлій рiк плігала, усе хвацько пiд ноги стоптала!» - примовляли дівчата.
Купальське вогнище також допомагав парубкам і дівчатам з'ясувати, раннім або пізнім буде шлюб. «Ой, на горі горілі Купальські вогні. А щось не вогні горять, то ж дівчата ходять », - співали хлопці та дівчата, бралися за руки і стрибали через вогонь. Якщо пара при цьому не разнімет рук, значить, вони незабаром одружаться і стануть жити дружно і щасливо. Через вогонь перескакували і сімейні люди, які вважали, що, чим вище підстрибнеш, тим здоровіше будеш ...
На Полтавщині поруч з багаттям складали кропиву, через яку теж потрібно було перескочити. На Слобожанщині робили три трав'яних «вогнища» з колючого бур'яну - будяка. Стрибали босоніж: з хорошим розгоном - через першу купу, з невеликим - через другу і з місця - через третю. Вважалося, що найспритніші учасники цього обряду здоровими будуть і «не втратять свою частку». Відмовлятися від випробування не належало, щоб не упустити удачу.
А ще на Івана дівчата ворожили, коли буде весілля і з якого боку чекати сватів. Увечері красуні плели віночки з 12 трав. Кожна прикрашала вінок по-особливому, щоб не переплутати з чужим, а в середину ставила свічку. Вночі дівчина біля річки запалювала свічку, пускала свій вінок на воду і йшла за ним по берегу: «Пливе, віночку з барвіночку, за миленьким ...»
Якщо вінок плив рівно і свічка не гасла, це був знак, що дівчина скоро вийде заміж, якщо крутився на місці - ще дiвуватіме, потухне свічка - наречений бідним буде, потоне вінок - готуйся до похорону. А ще стежили за тим, до якого берега вінок приб'ється, адже звідти і улюблений прийде. Якщо вінок швидко приставав до берега і свічка продовжувала ясно горіти, значить, заміж вийдеш в своєму селі.
На Полтавщині та Слобожанщині існував і такий звичай. Суджений дівчата намагався перехопити її вінок. Для цього хлопці навіть човни на воду спускали. У деяких селах хлопці стрибали у воду і намагалися виринути з вінком коханої дівчини на голові. На наступний день парубки хвалилися своїми трофеями. А ті дівчата, чий вінок так і не опинився в руках хлопця, сумували, адже це означало, що думати про заміжжя ще рано.
До речі, якщо дівчина не наважилася кинути на воду свій вінок, вона забирала його додому і зберігала «на покутті». Раз «він побував на святі», то придбав лікувальні властивості.
Ну і звичайно ж, купальської ночі сміливці намагалися роздобути квітку папороті, який, за повір'ями, цвіте всього кілька секунд. Легенда обіцяє, що щасливчику відкриються всі скарби, він буде розуміти мову птахів і тварин, підкорить серце найвродливішої дівчини, а також стане щасливим в усьому: хто Цю квiтку знайде - щастя матіме.
«Ходили дівчаточкі
вокруг Мареночкі,
Зелені дубочки -
то парубочкі,
Червона калина -
то дівчина ... »
Парубків в хоровод не пускали. Поки дівчата співали, хлопці домовлялися між собою, як викрасти і поламати Марену. Щоб уберегти деревце, дівчата намагалися перехитрити хлопців і підсунути їм замість Марени оберемок колючих бур'янів. Після жартівливій битви молоді люди разом купали деревце в річці.
Деякі сміливці стрибали за ним у воду, що вважалося дуже ризикованим вчинком, так як, згідно з повір'ями, в цей момент деревце оточене різною нечистю. Викупати Марену, її з криками і сміхом ламали на частини так, щоб кожному дісталася гілочка. Найспритніші намагалися забрати верхівку, яка приносить щастя. Гілочки несли на городи і розкладали там, щоб краще росли огірки. А на Галичині було прийнято закріплювати гілки під дахом будинку - на багатство.
До речі, крім деревця, наряджали і найкрасивішу дівчину. Її теж називали Мареною. На Слобожанщині в день Івана Купали хлопці приносили своїм коханим зрубане молоде деревце клена або вишні, а також пригощали їх ягодами. Солодкий гостинець означав, що парубок незабаром посватається.
А ще наші предки стежили в свято за погодою і робили свої прогнози на урожай: «росяній ранок на Івана - буде врожай на огірки та горіхи», «Дощ - на неврожай». «Коли на Йвана буде просо з ложку, то буде i в ложці».