Знайшла в мережі, ділюся. Любителям ЗСЖ і пп, а також тих, що худнуть :) Багато хто вважає, що саме лляне насіння є супер-продуктом сьогодення і майбутнього. Існують наукові свідчення, що підтверджують такі корисні властивості лляного насіння, як: здатність знижувати ризик серцево-судинних захворювань, запобігати розвитку ракових пухлин і діабету.
Безліч корисних властивостей виявляється ховалося в крихітних насінні лляного насіння протягом багатьох століть. Люди здавна вважали лляне насіння корисним для здоров'я, але точних обґрунтувань не було. Згідно з даними the Flax Council of Canada, перші відомості про цілеспрямоване вирощуванні лляного насіння сягають корінням в далеке минуле, а саме в Вавилон 3000 до н.е. А в 8 столітті король Карл Великий настільки сильно вірив в корисні властивості лляного насіння, що прийняв закон, що зобов'язує підданих вживати його. Але тільки через 13 століть фахівці підтвердили сподівання великого короля.
Хоча лляне насіння і містить багато різних поживних речовин, своєю репутацією супер-продукту воно перш за все зобов'язана трьома компонентами:
- жирні кислоти омега 3. У столовій ложці лляного насіння міститься близько 1,8 грамів корисних жирів омега-3.
- Лігнано (група фитонутриентов, які знаходяться в насінні, зерні і овочах). У насінні льону міститься в 75-800 разів більше лігнанов, ніж в будь-яких інших продуктах.
- Клітковина. Лляне насіння містить обидва види клітковини, розчинну і нерозчинну. Нерозчинна клітковина міститься в овочах, фруктах, зернових і бобових. Вона набухає у воді і подібно до губки прискорює спустошення шлунка і допомагає видаляти з організму холестерин і жовчні кислоти, які знаходяться в травному тракті. Розчинна клітковина - це пектин (з фруктів), смола (з бобових рослин), альгіназа (з різних морських водоростей) і геліцеллюлоза (з ячменю і вівса). Пектин абсорбує жовчні кислоти, холестерин і запобігає їх проникненню в кров. Розчинна клітковина, поглинає велику кількість води і перетворюється в желе, заповнюючи шлунок, що дає нам відчуття насичення.
Корисні властивості лляного насіння
Лляне насіння знайшло застосування в абсолютно різних областях медицини. Давайте детально зупинимося і розглянемо всі його корисні властивості по-черзі.
Застосування лляного насіння для лікування раку
В результаті останніх досліджень, з'явилося припущення, що лляне насіння здатне запобігати раку. Особливо це стосується раку молочної залози, раку передміхурової залози і раку товстої кишки. За словами Келлі Фіцпатрік, директора з питань охорони здоров'я та харчування під Flax Council of Canada, по крайней мере 2 з компонентів лляного насіння сприяють запобіганню раку.
По-перше, в дослідженнях на тваринах було виявлено, що жирні кислоти омега-3 рослинного походження, перешкоджають появі і зростанню ракової пухлини.
По-друге, лігнано допомагають запобігти появи раку, викликаного гормональними збоями. Вони блокують ферменти, що беруть участь в гормональному обміні і перешкоджають поширенню пухлини. Ліліан Томпсон, доктор наук і всесвітньо відомий дослідник лляного насіння вважає, що якщо в молодості регулярно приймати лляне насіння, можна істотно скоротити ризик захворювання на рак молочної залози.
Застосування лляного насіння для лікування серцево-судинних захворювань
Дослідження показують, що жирні кислоти омега-3 допомагають при лікуванні серцево-судинних захворювань за рахунок своєї здатності:
- Боротися з запальними процесами
- Знижувати рівень холестерину. Ліпопротеїд низької щільності (Low-density lipoprotein, або LDL), також відомий як «поганий» холестерин, сприяє збільшенню ризику серцево-судинних захворювань, ожиріння, діабету і метаболічного синдрому. Французько-канадське дослідження, проведене за участю жінок в період менопаузи, показало, що вживання 4 столових ложок лляного насіння в день протягом року істотно знизило рівень поганого холестерину. Келлі Фіцпатрік говорить, що синергетичний ефект жирних кислот омега-3, лігналов і клітковини надає льняному насіння здатність знижувати рівень поганого холестерину LDL в крові.
- Нормалізувалася серцебиття. Омега-3 сприяють підтримці нормального серцевого ритму, ніж допомагають при лікуванні аритмії і серцевої недостатності. Але ці дані, на жаль, поки вимагають додаткових досліджень.
- Відновлювати кровотік в тканинах. Келлі Фіцпатрік стверджує, що вживання лляного насіння допомагає відновити кровотік в тканинах, тим самим запобігаючи скупчення білих кров'яних тілець у стінок артерій.
- Попереджати виникнення атеросклерозу. Знову ж, зі слів Фіцпатрік слід, що прийом лігнанов, що містяться в лляному насіння, на 75% скорочує розростання сполучних тканин при атеросклерозі.
Застосування лляного насіння для лікування діабету
Застосування лляного насіння для лікування запальних процесів
За словами Келлі Фіцпатрік, поєднання жирних кислот омега-3 і лігнанов особливо ефективно сприяє боротьбі з запальними процесами, які супроводжують такі захворювання як хвороба Паркінсона і астма.
Корисні жири омега-3 пригнічують запальні процеси і покращують стан людей при багатьох захворюваннях. А після проведення дослідження на тваринах, було виявлено, що лігнано також можуть блокувати фактори викликають запалення.
Застосування лляного насіння для лікування припливів
Лляне насіння протипоказання
Ліліан Томпсон повідомляє, що поки не було проведено достатньо досліджень, але вагітні жінки і матері-годувальниці повинні остерігатися вживання лляного насіння, особливо в великих кількостях.
Вона каже: "наші власні дослідження на тваринах показали, що вживання лляного насіння під час вагітності та лактації може запобігати раку молочної залози у потомства, але результати дослідження інших вчених дали протилежний результат".
Щоденна доза лляного насіння
Поради щодо застосування, зберігання та купівлі лляного насіння
Хочу поділитися з Вами інформацією, яку мені вдалося зібрати по застосуванню, зберігання та купівлі лляного насіння.
- Вживайте лляне насіння в молотом вигляді. Купуйте лляне насіння в молотом вигляді або перемелюється самі. Виконувати цю умову обов'язково, тому що цілком насіння швидше за все пройдуть через Ваш шлунково-кишковий тракт не перетравленими, що означає, що організм засвоїв занадто мало поживних речовин або засвоїв їх зовсім. Якщо Ви вирішили молоти лляне насіння самостійно. то найкраще це робити в маленькій кавомолці.
- Ви можете купувати як золотисті насіння, так і коричневі. Золотисті насіння приємніше на вигляд, але коричневі набагато легше знайти в продажу. З точки зору користі для здоров'я вони практично ідентичні, тому немає сенсу напружуватися пошуком в магазинах золотистих.
- Лляне насіння можна купити практично в будь-якій аптеці, але далеко не завжди в молотом вигляді. Також його можна знайти в інтернет і звичайних магазинах здорового харчування.
- При покупці продуктів, що містять лляне насіння, стежте, щоб в їх склад входило мелене насіння, а не насіння цілком. Його зазвичай додають в борошно, пластівці для сніданку, хліб з цільнозерновий борошна і енергетичні батончики.
- Додавайте лляне насіння в їжу, яку зазвичай їсте. Ви можете додавати лляне насіння в вівсяну кашу, пюре, йогурт або навіть суп. Підмішувати кожен раз по 1-2 столові ложки і через якийсь час Ви звикнете настільки, що зовсім не будете помічати невеликого зміни смаку. Перевірено на власному досвіді.
- Лляне насіння можна додати в м'ясні продукти. Наприклад, я додаю лляне насіння в котлети або тефтелі. Вся сім'я їсть із задоволенням, я підрахувала, що на кілограм м'яса потрібно близько 6-8 столових ложок насіння. Таким чином лляне насіння потрапляє навіть в раціон моєї дворічна донька.
- Використовуйте мелене лляне насіння в домашній випічці. в булочках, кексах, вафлях, пирогах і навіть млинці. Для рецепта, до складу якого входить 2 або більше склянок борошна замініть від 1/4 до 1/2 склянки звичайної борошна на лляне насіння.
- Зберігайте перемелене лляне насіння в холодильнику на верхній полиці, де найхолодніше. Холод охоронить лляне насіння від окислення, втрати поживних властивостей і розкладання корисних жирних омега 3 кислот. Цільне зерно зберігається довше, тому якщо Ви перемелює його самі, можна молоти порціями, у міру необхідності. Головне зберігати цілісне лляне насіння в захищеному від світла, сухому та прохолодному місці, до тих пір поки воно не мелене. Якщо незбиране лляне насіння сухе і хорошої якості воно може зберігається у відповідних умовах до 1 року.
Спить і сопе: обережно, не розбуди!
Алергія: як допомогти малюкові?
Мама проти бабусі: хто переможе?
Ревнощі не порок
Як не витрачати час даремно?
Фотоконкурс! Мийка повітря в подарунок
Дитячий носик в безпеці!
Це було кохання з першого погляду!
Виграй сертифікат в SPA
Як провести час правильно?
Дізнайтеся, яка ви супер-мама!
Я була приємно здивована його м'якістю!
А у вас яке хобі?
Перевірте свої знання про атопічний дерматит
Як уникнути небезпек дитині аллергику?
Як знайти час для себе?
Потрібен відповідь: алергія чи ні
Чоловік теж повинен планувати дитини!
Які продукти мають найбільшу алергенність?
Всі питання про атопічний дерматит тут
Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів
Наскільки важлива материнська ніжність?
Що дитині і слоненяті неабияк псує настрій?
Це точно застуда?
Скачайте колискову для вашого крихти!
Конкурс: хто головний по погоді в будинку?
Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.
Що робити батькам, якщо у малюка алергія?
Розкажи про свої захоплення і виграй сертифікат в SPA!
Як Ваня з алергією боровся
ТОП 5 найприємніших запахів
Основні правила по догляду за шкірою малюка-атопіка
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!
Як ми тестували найніжніші підгузники
Чи буває у горла місцевий імунітет?
Шукаємо 3 мам для тестування мийки повітря Venta
Дуже м'який, приємний на дотик, без неприємного запаху. Що це?
Ранній розвиток дітей: все найважливіше