Лузати насіння вважається заняттям непристойним і шкідливим. Головна «страшилка» для любителів полузгать - це апендицит, який.
Насправді до виникнення апендициту насіння ніякого відношення не мають. Однак деякі небезпеки «гризунів» все-таки підстерігають.
Перша і головна неприємність, яку можуть принести вам улюблені насіння, - це зіпсовані зуби. Коли ви безперестанку лузати соняшник, ви пошкоджує зубну емаль. А там і до карієсу недалеко.
Не варто їсти насіння і бажаючим схуднути. У 100 г соняшникового насіння міститься цілих 520 ккал. А це означає:
1/2 склянки насіння = 2 порції вареного рису або плитка шоколаду;
1 стакан = 1/2 батона хліба або порція шашлику з свинини.
Так що, як то кажуть, вирішуйте самі.
по зернятку
Однак далеко не всі так сумно. Якщо у вас міцні зуби і ви не страждаєте від зайвої ваги, нічого крім користі насіння вам не принесуть. Адже насіння - і гарбузове та соняшникове - один з найбагатших джерел ненасичених жирних кислот. А саме ці кислоти знижують рівень шкідливого холестерину в крові і захищають серце і судини. Крім того, насіння - це:
● Вітамін Е - захищає від ранніх зморшок і серцевих нападів.
● Вітамін А - потрібен для шкіри і зору.
● Вітаміни групи В - без них ми все мучилися б від депресії та безсоння, вічно бурчали, боролися б з прищами і лупою, що оселилася в жалюгідних залишках нашої шевелюри.
● Вітамін D - необхідний для міцних кісток і засвоєння кальцію організмом.
● Цинк - без нього не може бути гарного кольору обличчя, здорового волосся, міцних нігтів і сильного імунітету.
● Магній - потрібен для злагодженої роботи серця і нервової системи, допомагає наростити м'язи і нормалізувати артеріальний тиск.
А ще насіння покращують апетит і прискорюють загоєння ран. Психологи рекомендують лузати насіння тим, хто ніяк не може кинути палити. Вважається, що процес лузання може заглушити тягу до сигарети. А з точки зору користі насіння набагато краще нікотину.
Однак любителям насіння потрібно знати про те, що в процесі смаження велика частина корисних речовин, що містяться в насінні, руйнується. А тому набагато краще їх просто злегка підсушувати, а не обсмажувати.
Не тільки насіння!
Лузати можна не тільки насіння, але і горішки. Вони теж здатні принести чимало користі вашому організму.
● Фундук. Цей горіх по праву можна вважати улюбленцем дієтологів - завдяки низькому вмісту вуглеводів його можна їсти і при дуже суворій дієті без ризику видужати. Фундук допомагає при хронічній втомі, діабеті, підвищеному тиску, збільшенні передміхурової залози, варикозному розширенні і запаленні вен.
● Волоські. За вмістом вітаміну С вони в кілька разів перевершують чорну смородину і плоди цитрусових. Тому незамінні в сезон застуд.
● Мигдаль. Мигдальні горішки по праву вважаються чемпіонами за вмістом кальцію і вітаміну Е. Мигдаль дуже корисний при недокрів'ї і порушеннях зору, а мигдальне масло благотворно діє на шкіру, зволожуючи її і усуваючи роздратування.
● Арахіс. Чудовий джерело фолієвої кислоти, яка сприяє оновленню клітин, а що містяться в ньому жири надають легку жовчогінну дію, корисні при виразковій хворобі і гастритах. Арахіс покращує пам'ять і увагу, крім того, він необхідний для нормального функціонування нервової системи, серця і печінки.
● Фісташки. Фісташки корисні і тим, хто одужує після хвороби, а також при захворюваннях печінки, нудоті, жовтяниці і як профілактика проблем з серцем.
● Кедрові. Забезпечать організм величезною кількістю вітамінів і мікро-елементів. Кедрові горішки зміцнюють імунітет, попереджають ревматизм і подагру.
Горіхи проти недоумства. Виявляється, горіхи знижують ризик виникнення старечого недоумства і раптового інфаркту.
Вся справа у вітаміні Е, що міститься в горіхах, який перешкоджає утворенню холестеринових бляшок і захищає судини. Причому найкращим варіантом є мигдаль, який містить вітамін Е в самій легкозасвоюваній організмом формі.
Крім того, люди, не рідше 2 разів на тиждень з'їдають 30 г горіхів, знижують ризик інфаркту на 47% в порівнянні з тими, хто взагалі не їсть горіхи.
► Розлучитися з веснянками і злегка відбілити шкіру допоможуть гарбузове насіння. Сирі насіння гарбуза очистіть від шкірки, ретельно розітріть в ступці з рівною кількістю води. Отриману рідину змішайте з медом у співвідношенні 2: 1. Щодня накладайте цю маску на обличчя на 30 хвилин.
► При хворобах нирок і сечового міхура з гарбузового насіння і конопляного насіння готують «молоко»: по склянці кожного насіння розтирають, поступово підливаючи окріп (3 склянки), проціджують і віджимають.
«Молоко» п'ють протягом дня, підсолодивши медом або цукром.
► Любительки натуральної косметики готують з соняшникового насіння домашній скраб. Насіння подрібнюють, змішують зі сметаною і масажними рухами наносять на обличчя. Після такої процедури шкіра стає дивно гладкою.
► Волоський горіх знімає шлункові спазми. Тридцять дрібно нарізаних плодів волоського горіха заливають 1 літром 40% -ного спирту і наполягають на сонці 14 днів, потім проціджують і приймають по 1 ст. ложці 3 рази на день перед їжею, розбавляючи водою.
► Зволожити суху шкіру і впоратися зі зморшками допоможе мигдальна маска. Потрібно змішати 2 ст. ложки меленого мигдалю і 150-200 мл кислого молока. Нанести на обличчя і шию на 20 хвилин, а потім змити теплою водою.