Кінза - їстівна травичка, яка більшості людей відома, як ароматна пряність (коріандр). У кулінарії її використовують для салатів, страв з м'яса, соусів, солінь і маринадів. Корисна або шкідлива вона? Пропонуємо дізнатися про це зі статті.
Про те, що кінза не просто ароматна спеція, а справжнє джерело корисностей, знали ще стародавні мудреці усього світу. Буддійські ченці використовували її для обкурювання приміщень під час медитацій, щоб очистити тіло і дух, на Русі її використовували в приворотних ритуалах, обрядах і для посилення чоловічої сили. Але найбільшою популярністю кінза користується у народів Кавказу. Може, це завдяки травичці кавказькі кавалери славляться довголіттям, гарячою кров'ю і палким темпераментом.
Користь для організму
За смаком і запахом вона нагадує кріп, але більш ароматний і пряний. Тим, хто вважає за краще відмовитися від вживання цієї зеленушки, потрібно поспівчувати. Користь кінзи для організму настільки велика, що її гідно можна назвати натуральної природної скарбницею.
Відмітна особливість цієї травички - вона здатна очищати повітря. Причому, неважливо, зростає вона на грядці або стоїть зрізана в вазочці в приміщенні. Трава випромінює специфічні флюїди, які в повітрі здатні знищити всі шкідливі бактерії. І не тільки. Людина, вдихаючи аромат кінзи, очищає себе від шкідливих збудників хвороб, які потрапляють в організм з повітрям. Можна порівняти кінзу з фільтром.
Ці прянощі позитивно впливає на серцевий м'яз. Ескулапи довели, що регулярне і щоденне вживання кінзи в певній кількості знижує ризик перенести інфаркт. Та й інші серцеві хвороби кінза з легкістю усуне. Але при регулярному вживанні.
У траві містяться антиоксиданти з клітковиною, які потрапляючи в організм, перетворюють поганий холестерин в хороший. Часта причина інфаркту і серйозних порушень в роботі серця - це підвищений рівень шкідливого холестерину. Таким чином, кінза може бути чудовим натуральним і природним профілактичним засобом для серця.
Завдяки мінерам, які входять в її біологічний склад, можна судити про те, яка користь кінзи для здоров'я людини. З'являється реальна можливість поповнити свої запаси калію, магнію, заліза, навіть кальцію. У людини з дефіцитом цих компонентів відзначається анемія, погіршення пам'яті, порушення кровообігу. А це, в свою чергу, прямо пов'язане з роботою серця і мозку.
У цій Зеленушка присутній і багатий вітамінний склад. Наприклад, в 30 грамах міститься добова норма вітаміну С, а в 50 грамах - норма вітаміну A. Можна з упевненістю говорити, що коріандр здатний збільшити захисні функції організму, підняти рівень його здатності протистояти інфекціям вірусної природи, зміцнити імунітет.
Завдяки вітамінним складом кінза може омолоджувати організм і шкірний покрив людини. У ній містяться речовини, які прискорюють процеси регенерації на клітинному рівні, а також сприяють швидкому народженню нових здорових клітин. Шкіра набуває еластичність і здоровий колір, підтягується і розгладжується.
І це далеко не вся користь кінзи для організму. Якщо спостерігаються проблеми із зором, вона і тут допоможе. Завдяки кислотам, що містяться в зелені, зміцнюються і очищаються судини очного яблука, знижується очний тиск. Доведено, що трава здатна вилікує глаукому і навіть катаракту початковій стадії.
Відомо, що свіжі зелені гілочки коріандру дуже позитивно впливають на ротову порожнину, ясна і зуби. Це чудове натуральний засіб для профілактики пародонтозу і різних захворювань ротової порожнини. Кінза і відвари з неї допомагають боротися з бактеріями, що викликають стоматит. Якщо ж у роті або гортані вже з'явилися білі стоматит виразки з гнійним нальотом, то за допомогою полоскань відваром з цієї травички можна вилікуватися за 2-3 дня. Також кашку із зелені прикладають до виразок для швидкого їх загоєння.
Любителям кави і курцям просто необхідно регулярно жувати свіже гілочки кінзи. Вона дбайливо очищає наліт на зубах і мовою, зміцнює емаль, а також усуває неприємний запах, що виходить зі шлунка.
Вчені, провівши безліч дослідів і досліджень, довели, що ця зеленушка знищує ракові клітини і не дозволяє злоякісним новоутворенням знову з'являтися. Рекомендують її їсти людям з початковою стадією туберкульозу, для профілактики раку гортані, бронхів і легенів.
Кінза корисна людям похилого віку. Вона заповнює дефіцит вітаміну К і кальцій, які відповідають за стан кісток. З віком потреба в цьому вітаміні і мінералі зростає. Якщо не підтримувати, то серйозно постраждає скелет. Кінза зміцнює кістки, сприяє нарощуванню міжкісткових сполучних тканин.
Коріандр має болезаспокійливі і жовчогінні властивості. Відвари і чаї з трави рекомендується пити при раптових різких болях і спазмах в шлунку. Чай допоможе підвищити апетит, нормалізувати обмін речовин і посприяє засвоєнню вітамінів в організмі.
Користь для чоловіків
У далекому минулому кінза використовувалася для приготування відвару, що підвищує потенцію. Чоловіки, які випивають відвар, відчували приплив сили і знову відчували потяг до протилежної статі. Сьогодні доведено, що трава діє не гірше лікарських препаратів для потенції, виготовлених в хімічних лабораторіях. І все завдяки високому вмісту в ній калію. І в цьому користь кінзи для чоловіків неоціненна. Цей вітамін - життєво необхідний їм, особливо після 40 років, коли репродуктивна функція починає йти на спад. Кінза впливає і на сперматозоїди, робить їх сильнішими і спритнішими, що значно підвищує можливість мати нащадком. Також вона позитивно впливає на простату, допомагає чоловікам вилікувати простатит.
І це не вся користь. Кінза для чоловіків може виступити як засіб проти сп'яніння і ліки від похмілля. Розум, помутніння алкоголем, доведеться негайно в порядок, якщо пожувати насіння коріандру, а відвар з сухої трави зніме хворобливий похмільний синдром і допоможе печінці швидше подолати токсини.
Користь для жінок
Користь кінзи для жінок не менше вагома, ніж для чоловіків. Вітаміни, що входять до складу зеленушки, потрібні і організму спокусниць. Особливо тим, хто переживає важко критичні дні. Коріандр сприяє налагодженню менструального циклу, знімає біль, згладжує неприємні відчуття під час маткових спазмів. Приймати кінзу гінекологи рекомендують тим жінкам, які важко переживають ПМС. Чай з цієї трави і свіжа кінза полегшують стан прекрасної половини під час клімаксу.
Як відомо, у половини жінок обмін речовин порушений. Пряна трава не тільки допоможе відновити його, але і налагодить майбутню роботу. Якщо жінка не стане зловживати в їжі і режимі, то обмін речовин ще довго не буде давати про себе знати.
Жінки більше за чоловіків схильні до стресів і нервових розладів. Як наслідок, з'являється безсоння, частішають головні болі, а хронічна втома стає постійним супутником. Доведено, що кінза благотворно впливає на нервову систему, допомагає подолати стреси і нудьгу, усуває головний біль і чудово бореться зі сном. Чай, випитий на ніч, гарантує спокійний і повноцінний нічний відпочинок і бадьоре пробудження.
Про шкоду кінзи відомо мало. З одного боку, протипоказань ця зеленушка не має. Але в усьому має бути міра.
Так, лікарі не рекомендую вживати її у великій кількості людей з холециститом. Слід акуратно їсти страви з коріандром пацієнтам з гастритом або з підвищеною кислотністю шлунка. Гіпертонікам і перенесли інфаркт, вживати кінзу можна в обмеженій кількості. Цукровий діабет - також входить в список хвороб, при яких вживання кінзи має бути дуже обережним.
Хоча кінза не відноситься до алергенів, все-таки висипання на шкірі і легкі набряки вона може спровокувати. Особливо в тих випадках, коли траву вживали одночасно з іншими продуктами, багатими вітамінами групи А і С.
У медицині були відзначені випадки отруєння кінзою через надмірне вживання цього їстівного рослини.
Збережіть матеріал в соц. мережі: