Соняшник однорічний Корисні властивості соняшнику і протипоказання
Helianthus annuus L.
Соняшник однорічний відноситься до виду однорічних трав'янистих рослин з роду Соняшник сімейства Айстрові (складноцвіті).
Соняшник однорічний вирощується як «гризової», олійна і декоративна рослина. Чи не олійна, гризової форма, в основному використовується в їжу і на корм птиці - це темно-сірі, сірі або білі з темними смугами плоди-сім'янки - насіння.
Олійна форма соняшнику вирощується в основному для отримання соняшникової олії. Виведено і дуже популярні декоративні сорти соняшнику, вони невисокі, близько 60 см заввишки з махровими яскравими жовтими і помаранчевими суцвіттями і простими суцвіттями різноманітного забарвлення - від жовтого, лимонного кольору до темно-червоного, бордового і інших.
Соняшник однорічний це потужна рослина висотою до 3 - 4 метрів, з прямим стеблом і стрижневою кореневою системою, що йде глибоко в грунт, з великим жовтим одиночним суцвіттям-кошиком на верхівці діаметром до 30 - 40 см, і іноді з кількома дрібними кошиками на гілках.
Листки чергові, великі, серцеподібні, зубчасті довжиною до 30 см, з довгими черешками. Стебло з листям шорсткий, покриті жорсткими короткими волосками.
З лікарською метою використовують крайові язичкові квітки, листя і молоді пагони, соняшникова олія і коріння соняшнику.
Листя і квітки містять флавоноїди, сапоніни, стерини, каротиноїди, фенолкарбонові кислоти: хлорогенова, неохлорогеновая, кавова; гіркоти, антоціани.
Чим корисні насіння соняшнику?
Насіння соняшника хімічний склад. У насінні міститься жирне масло від 40 до 60%, білки - до 25%, вуглеводи, стерини, каротиноїди, фосфоліпіди, мінеральні речовини. У насінні містяться вітаміни PP і E, поліненасичені жирні кислоти, особливо лінолева.
Листя і квітки збирають на початку цвітіння вручну. Листя зривають без черешків, квітки - неушкоджені, непоблекшіе. Збирають на початку літа молоді нецветущіе пагони.
Коріння соняшнику збирають після дозрівання соняшнику восени, ретельно миють в проточній воді, сушать.
Сировину сушать на відкритому повітрі в тіні, або в затіненому, добре провітрюваному приміщенні, розкладаючи тонким шаром на папері або мішковині. Висушенісировина можна зберігати протягом 2 років.
Кошики обмолоченого соняшнику використовують для отримання пектину, який служить основою для препаратів, призначених для лікування шлунково-кишкових захворювань.
З насіння отримують цінне соняшникову олію, яке використовують в харчових, лікувальних і технічних цілях.
Перше насіння рослини були привезені іспанцями з експедиції в Нову Мексику і в 1510 році були висаджені в Ботанічному саду в Мадриді.
До Росії соняшник потрапив за Петра I, який, побачивши цей чудовий величезний квітка в Голландії, розпорядився вислати його насіння в Росію.
Уже до середини XIX століття в багатьох районах Воронезької і Саратовської губерній соняшник займав 30 - 40% посівних площ. Було налагоджено промислове виготовлення масла, яке в Росії стало дуже популярним - соняшникова олія називають ще олією і його вживання не заборонено було в дні Великого посту.
У Росії відразу ж була почата селекція високоолійних сортів; як культура олійний соняшник був сформований в Росії. А в кінці XIX століття культура виробництва соняшнику і соняшникової олії була завезена емігрантами з Росії в США і Канаду.
В даний час вирощування соняшнику і виробництво соняшникової олії поширене по всьому світу. Найбільші площі посівів в Іспанії, Туреччині, Румунії, США, Аргентині.
Росія - один з основних виробників соняшникової олії. Соняшник вирощують в основному в Поволжі, Краснодарському краї, на Північному Кавказі, на Алтаї. У більш північних районах його вирощують як силосну культуру.
Наукова назва Helianthus походить від грецьких слів helios - сонце і anthos - квітка. Слово annuus перекладається як однорічний, означає видову назву рослини. Назва соняшник, соняшник російською мовою дано рослині через великих розмірів і його зовнішнього вигляду, що нагадує яскраве променисте сонце.
Протипоказання Насіння соняшнику користь і шкода:
1. Індивідуальна непереносимість з якої-небудь причини.
2. Насіння соняшнику мають високі смакові якості, поживні, але висококалорійні: 100 г насіння містять 500 - 650 ккал. Тому не слід часто вживати насіння соняшнику, необхідно у всьому знати міру.
Соняшник лікувальні властивості
1. Використання листя і квіток соняшника
Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення апетиту:
Настоянка листя і квіток соняшника:
50 г (5 ст. Ложок) подрібненого сухого листя і крайових квіток залити 250 мл 40 ° горілки, настоювати протягом двох тижнів в темному місці, періодично струшуючи. Потім процідити, віджати.
Пити по 1 ч. Л. розводячи в 1/4 склянки води, 2 - 3 рази на день за 20 - 30 хвилин до їди. Настоянка діє як гіркота, посилює виділення шлункового соку і збуджує апетит.
Настоянка квіток в народній медицині використовується при лікуванні малярії, лихоманки - як замінник хініну.
При лікуванні малярії, лихоманки, жовтяниці, для підвищення апетиту:
Настій квіток соняшника:
Одну ст. л. крайових квіток заварити склянкою окропу, настоювати 2 години, як чай в термосі або укутавши. Приймати по півсклянки за 30 хвилин до їди.
Також настій крайових квіток використовується як жарознижуючий засіб, полегшує сухий кашель, використовується при спазмах шлунка і кишечника.
Можна приготувати холодний настій:
Дві столові ложки крайових квіток або подрібнених головок пагонів залити склянкою холодної води, настояти 12 годин, процідити. Приймати по півсклянки за 30 хвилин до їжі 2 - 3 рази на день.
2. Насіння соняшнику користь
Насіння є джерелом ненасичених жирних кислот і вітамінів. Вживання насіння надають проносне дію, сприяє нормалізації ліпідного обміну, знижує ризик розвитку атеросклерозу.
Вживання насіння соняшнику нормалізує обмін речовин, зміцнює нервову систему, поліпшується стан шкіри і волосся.
Свіжі насіння рекомендовано застосовувати при бронхіті, алергії, при малярії.
3. Корінь соняшнику лікувальні властивості
При захворюваннях нирок і сечового міхура, при сечокам'яній хворобі:
Настій з коренів соняшнику:
Дві ст. л. сухих подрібнених коренів залити склянкою окропу, нагрівати на киплячій водяній бані 20 хвилин, після охолодження процідити, віджати. Пити по 1/3 склянки (3 ст. Л.) 3 рази на день за 20 - 30 хвилин до їди.
Настій застосовують для виведення каменів з нирок і сечового міхура. При цьому необхідно дотримуватися дієти, не вживати в їжу солоне, гостре.
4. Соняшникова олія користь і шкода
Соняшникова олія, що отримується з насіння соняшнику, застосовують зовнішньо для розтирання хворих суглобів, застосовують всередину, як легке і м'яке проносне, його рекомендують вживати для профілактики і лікування атеросклерозу - воно містить ненасичені жирні кислоти, що володіють противосклеротическим дією, знижує рівень холестерину в крові. Масло підсилює виділення жовчі.
Стерильне соняшникова олія використовують для лікування опіків - накладають пов'язки. Очищене соняшникова олія використовується в якості основи для масляних розчинів, пластирів, мазей, масок для обличчя.
Як будь-які інші жирні висококалорійні харчові продукти, масло потрібно приймати в міру необхідності, не більше того.
Застосування соняшникової олії в косметології
Для догляду за шкірою обличчя можна приготувати чудові живильні маски, використовуючи компоненти природного походження.
Маски для обличчя, що містять у складі соняшникову олію, дуже корисні для сухої шкіри. Ось кілька корисних поживних масок для сухої шкіри обличчя.
Маска з гірчицею:
Одну столову ложку сухої гірчиці розвести водою, додати 2 ч. Л. соняшникової олії, змішати. Нанести маску на обличчя на 5 - 7 хвилин, потім змити водою, можна нанести крем. Маска живить, тонізує шкіру обличчя.
Медово-масляна маска:
- 2 ч. Л. меду
- 1 яєчний жовток
- 2 ст. л. соняшникової олії
Змішати жовток з маслом і медом, збити, злегка підігріти. Наносити суміш на обличчя 3 рази через кожні 5 хвилин. Через 15 хвилин видалити ватним тампоном, змоченим у відварі липового цвіту або в теплій воді.
Масляна маска:
Підігріти 2 ст. л. соняшникової олії. Потім змочити в ньому тонкий шар вати або складену в декілька шарів марлю, накласти на обличчя, накрити зверху пергаментним папером і рушником на 15 хвилин. Протерти особа сухим ватним тампоном. Шкіра обличчя стає м'якою, еластичною, пружною.
Ще більше корисних порад і рецептів по догляду за сухою шкірою обличчя можна прочитати тут
Про масках для нормальної шкіри обличчя докладно в цій статті
Соняшник однорічний вирощується і широко використовується в харчовій промисловості - насіння соняшнику додають при виробництві різних видів хліба, кондитерських виробів, начинок для цукерок, виготовляють соняшникові козинаки.
У виробництві халви використовуються мелені насіння соняшнику і макуха після виробництва соняшникової олії.
Соняшникова олія є основним жиром для харчової промисловості в багатьох країнах.
Соняшник в місцях зростання є найважливішою медоносної культурою. Мед з нектару соняшнику золотисто-жовтого кольору із зеленуватим відтінком, з терпким смаком і слабким ароматом. З гектара посівів збирають від 13 до 40 кг меду.
Зелена маса рослин соняшнику йде на силос і сінаж, обмолочені кошики соняшнику також йдуть на корм тваринам.
З стебел отримують папір і клітковину. При спалюванні стебел з золи отримують поташ, який застосовується в миловарінні, при виробництві тугоплавкого скла і кришталю, як калійне добриво.
Соняшник широко розводиться як декоративна рослина.
У статті Насіння соняшнику користь і шкода Соняшникова олія ми розглянули не тільки приємні смакові, а й корисні лікарські властивості Соняшнику однорічного.
Соняшник, соняшник - символ сонця, радості та оптимізму!
Читайте також цікаві статті:
Оливкова олія властивості застосування
Айва заготовки з айви на зиму рецепти
Дорогі читачі! Використовуйте цілющі сили природи, лікарських рослин!
Будьте завжди красиві і здорові!
Вам також буде цікаво прочитати:
- Горобина червона корисні лікувальні властивості і протипоказання заготовки на зиму
- Бузок звичайний лікувальні властивості і протипоказання опис
- Корінь кульбаби властивості і протипоказання Кульбаба лікарська
- Ліщина фундук корисні властивості і протипоказання
