Кедровими горіхами помилково прийнято називати насіння кедрової сосни, які добувають із її шишок. Горіхів ж не приносять ні вона, ні сам кедр. Не дивно, що у складу і розміру кедрових горіхів набагато більше спільного з насінням, адже вони ними і є. Настоянка на кедрових горішках не рахується лікарським засобом серед лікарів, зате вона давно і широко використовується в народній медицині.
Лікувальна настоянка на кедрових горішках на горілці, спирті або самогоні вважається непоганим адаптогеном (стимулює імунітет, допомагає організму адаптуватися до несприятливим зовнішнім чинникам) з вираженими протизапальними, протипухлинними і загальнозміцнюючі властивості. У терапевтичних цілях використовується і їх лушпиння - дрібні тверді шкарлупки, що покривають кожне ядро.
Однак висока вартість самих горіхів (а значить, і всіх продуктів з неї) пояснюється навіть не цим, а низькою швидкістю росту - як самого дерева, так і його шишок. Вони вперше з'являються на кедрової сосни лише після декількох десятків (!) Років її безперервного зростання. При цьому в кожній кедрової шишки міститься всього 100-150 горіхів. Так що даний продукт знаходиться у великому дефіциті, і поліпшити ситуацію в доступному для огляду майбутньому не вийде.
Склад і властивості соснових насіння
У випадку зі спиртовою настоянкою будь-якої рослини потрібно розуміти, що спирт в ній виступає всього лише агентом, що дозволяє витягти компоненти сировини і доставити їх в кров. Швидка засвоюваність - єдине властивість, яке він надає настоянці. А все решта плюси обумовлені виключно складом рослини, з якого приготовлений екстракт. Народна медицина часто приписує своїм засобам неіснуючу ефективність - така її «вроджена» особливість. Зате об'єктивні висновки про лікувальні властивості настоянки на кедрових горішках можна зробити з того, з чого вони складаються.
Жирні кислоти
Подібно до всіх насінню, найбільше в кедрових горіхах НЕ білків або чогось ще, а рослинного масла. Залежно від сорту, місця зростання і ступеня зрілості частка його змісту в них коливається в межах 65-70%. Склад поліненасичених кислот в цій основі досить різноманітний, але найбільше в ній:
- пальмітинової кислоти - не самою легкозасвоюваній і, взагалі, більше придатної для виготовлення косметики, ніж харчових продуктів, але наявної навіть у вершковому маслі, не кажучи вже про рослинних жирах;
- олеїнової кислоти - незамінною (не виробляється в організмі) жирної кислоти, що міститься у всіх без винятку рослинних оліях;
- лінолевої кислоти - незамінною, критично важливою для шкіри, нігтів, волосся і будь-яких інших тканин, що містять рогові клітини, а також судин, центральної нервової системи і травного тракту.
Білки, цукри, вітаміни і мінерали
- вітаміну Е - як повинно бути будь-якого рослинного масла;
- вітаміну К - важливого для печінки і згортання крові компонента раціону;
- декількох (але не всіх) вітамінів групи В - зокрема, В1, В2, В5, В6, В9 і РР (нікотинової кислоти).
Хвороби, під яких настоянка на кедрових горішках може допомогти
У народній медицині вважається, що користь настоянки на кедрових горішках для організму справді величезна, оскільки вона допомагає як від банальної безсоння і застуди, так і від передракових станів, включаючи міому матки. Зокрема, травники і знахарі дають наступні показання до її застосування.
- Фіброміома матки, мастопатія, кіста яєчника. З медичної точки зору, частка здорового глузду в застосуванні настойки з кедрових горіхів при жіночих захворюваннях є. Ці хвороби, як правило, мають гормональну природу, а насіння кедрових шишок містять компоненти, які допомагають усунути гормональний дисбаланс (за умови, що він був викликаний дефіцитом якихось елементів раціону). Це ж стосується і користі кедрової настоянки для чоловіків при аденомі передміхурової залози та простатиті.
- Підвищення артеріального тиску, захворювання серця і судин. Тут терапевтичний ефект від кедрової настоянки теж обумовлений наявністю в ній калію, магнію і марганцю, що стабілізують роботу судин. Проте захворювання, подібні до атеросклерозу (а він стає причиною переважної їх більшості), неможливо усунути прийомом жодної настойки, ні десяти. Ефективного засобу від нього поки не існує, і від кедровки на спирту тут теж можна очікувати тільки тимчасового ефекту. З іншого боку, в умовах, коли альтернативи все одно немає, це не такий вже великий недолік.
- Хвороби суглобів. Засіб застосовують в лікуванні суглобів. В тому числі, таких захворювань, як ревматизм, деформуючий артроз, остеохондроз. Ядра кедрового горіха майже не містять речовин, необхідних для регенерації суглобових хрящів або, наприклад, пульпозного ядра міжхребцевих дисків. Зате кедрова лушпиння багата дубильними речовинами - природними токсинами, що містяться також в дубовій корі і ряді інших рослин. Вони діють як природний антибіотик і протизапальні агенти, оскільки є отрутою і для більшості збудників, а не тільки для клітин тіла.
- Захворювання шлунка. У їх числі підвищена кислотність, гастрит і виразкова хвороба. Передбачається, що рослинні масла, якими багаті кедрові горіхи, обволікають стінки шлунка, знижуючи щільність контакту ерозії з шлунковим соком. Подібні твердження виглядають сумнівними, оскільки спиртова основа кедрової настоянки руйнує специфічну структуру будь-яких масел, залишаючи від неї лише набір жирних кислот. Плюс, спирт сама по собі є сильним подразником, тому він і заборонений офіційною медициною до вживання при виразці як шлунка, так і кишечника. Таким чином, лікувати патології шлунково-кишкового тракту (ШКТ) за допомогою кедрової настоянки не рекомендується.
- Захворювання верхніх дихальних шляхів. Серед них як сама ангіна, викликана вірусом або банальної застудою, так і її наслідки - нежить, кашель, біль при ковтанні, охриплість голосу. Позитивний вплив кедрової настоянки при таких патологіях Народна медицина пояснює її здатність зміцнювати імунітет. Насправді ж воно швидше пов'язано зі здатністю спирту зігрівати, знезаражувати і стимулювати кровообіг - зокрема, в тканинах, з якими вона стикається. Якщо в настойку додана кедрова шкаралупа, прийом фолієвої кислоти при запаленнях горла буде більш ефективним.
Ефективність при онкологічних діагнозах
«Відпускати» травниками інструкція із застосування кедрової настоянки зазвичай вказує і на затребуваність кошти в «народної онкології». Йдеться про весь комплекс заходів, якими намагаються перемогти рак пацієнти, визнані офіційною медициною безнадійними.
Об'єктивних даних щодо ефективності «рослинної хіміотерапії» (прийому настоянок смертельно і помірковано отруйних трав) мало, оскільки наука не займається її систематичним вивченням. Проте екстракт барвінку малого (сильно отруйна рослина) входить до складу хіміотерапевтичних препаратів - особливо за ті, якими лікують пухлини й метастази статевої системи. Існують окремі свідчення і про ефективність інших методик, скажімо, застосування суміші рослинного масла з горілкою при раку легенів і печінки.
Але цитостатическими (отруйними - в тому числі, пухлина, так як вона менш стійка до дії отрут, ніж здорові клітини) властивостями, по-видимому, має тільки кедрова шкаралупа. А в складі горіхового ядра немає жодного компонента, здатного вплинути на зростання самої пухлини, її каркаса або метастазів.
Коли прийом заборонений
Отже, з урахуванням суто медичних поглядів на цей рахунок, протипоказання до прийому кедрової настоянки включають не тільки гастрит і виразку (шкода від її прийому при цих захворюваннях значно перевищує потенційну користь), але і такі стани.
- Період вагітності і лактації. Через згубного впливу спирту на плід і його проникнення у грудне молоко. Це саме стосується і токсичних дубильних речовин з горіховою лушпиння, якщо вона була додана в кедрову настойку.
- Патології печінки. Через токсичної дії алкоголю на неї;
- Алергія. Як на етиловий спирт, так і на самі кедрові горіхи або будь-які компоненти в їхній склад.
- Дитячий вік. Оскільки кедровка на спирту, як і будь-який інший спиртний напій, суворо заборонено дітям молодше 15 років. У старших вікових групах її дозволяється приймати обмежено і виключно в терапевтичних цілях.
- Прийом медичних препаратів. У переважній більшості випадків вони несумісні з прийомом спиртного, і можуть викликати в поєднанні з ним навіть летальні ускладнення.
- «Мушками» в галузях;
- запамороченням;
- дзвоном у вухах;
- дезорієнтацією або навіть непритомністю;
- зміною серцевого ритму.
рецепти приготування
Виготовити правильну настоянку на кедрової шкаралупі нескладно, адже для цього необхідні лише сировину, спиртова основа і тиждень-другий часу на її наполягання. Єдина можлива проблема тут - раптовий початок захворювання, яке цього часу якраз не залишить.
Можна зробити домашню кедрову настойку на самогоні, горілці або медичному спирті. Результат буде дещо різнитися на смак (через різної міцності і складу спирту), зате лікувальні властивості всіх трьох варіантів буде приблизно однаковими. На них може вплинути тільки додавання або відсутність лушпиння - тобто, наше рішення зробити настоянку на очищених кедрових горішках або горішках зі шкаралупою. Яку б основу ми не вибрали, потрібно обов'язково пам'ятати, що рецепт кедрової настоянки вимагає обліку трьох основних моментів.
- Градус. Навіть якщо ми візьмемо медичний спирт (фортеця вище 95%), його потрібно розбавити водою до 40-55%. Точно так же доведеться зробити й з самогоном, оскільки занадто міцна основа виділить з кедрових насіння багато зайвого або навіть небезпечного, одночасно зруйнувавши значну частину корисних сполук.
- Чистота основи. Самогон або горілка низької якості ( «люкс» і нижче) взагалі не використовуються для виготовлення лікарських засобів. Причина в тому, що вони є отрутою для печінки, серця і сосудов. Причому отрутою, позбавленим, на відміну від тих же дубильних речовин або алкалоїдів (ще один природний антибіотик), антибактеріальних властивостей. Тому, якщо у нас є підозри на низька якість основи, перед тим як робити настоянку, її потрібно або перегнати ще раз, або витримати в холодильнику з потужною морозильною камерою протягом тижня (щоб вона повністю замерзла і пробула в такому стані два-три дня ).
- Використання шкаралупи. Багато інгредієнти настоянки можна варіювати на свій розсуд без істотної зміни її лікарських властивостей (змінюватися буде лише її смак). Значиму різницю складає лише присутність або відсутність на горіхах шкаралупи.
Класична кедровка
Особливості. Отже, якщо настойка виготовлена з неочищених насіння, вона буде володіти терпким смоляним смаком, яскраво вираженими протизапальними властивостями і високою токсичністю. А значить, приймати її доведеться строго в терапевтичних цілях і в обмеженій кількості. Якщо ж її зробити з одних ядерець, її можна буде вживати не тільки для лікування, але і як міцний спиртний напій з м'яким смаком і кольором, що віддалено нагадує коньяк.
- кедрові насіння - 40-50 г;
- ванілін - на кінчику ножа;
- тільки (!) помаранчева частина цедри - з чверті апельсина;
- листя чорної смородини - три-чотири свіжих;
- спирт / самогон / горілка фортецею 45% - півлітра;
- натуральний мед або цукор - одна столова ложка.
- Якщо ви готуєте кедрову настойку на горіхах зі шкаралупою, попередньо залийте їх окропом, ретельно перемішайте і злийте воду. Повторіть чотири-п'ять разів. Якщо горіхи очищені, мити їх не потрібно.
- Складіть готові горіхи і інші інгредієнти в літрову скляну посуд з щільною кришкою, залийте спиртом / самогоном / горілкою.
- Закрийте кришкою і поставте в темне, тепле місце на три доби.
- Після закінчення терміну дістаньте настоянку, спробуйте і видаліть з суміші той компонент, смак якого відчувається в настоянці найяскравіше.
- Перемішайте інгредієнти і поставте назад. Повторіть на наступний день, і так - поки в спирту не залишаться одні горіхи.
- Загальний термін витримки настойки становить місяць. Після його закінчення процідіть її і настоюйте ще протягом трьох днів.
лікувальна кедровка
Особливості. Існує й інший рецепт настоянки - саме як лікарського засобу, а не спиртного напою. Настоянку, приготовану відповідно до нього, небезпечно приймати навіть за серйозного медичного приводу - не те що просто так. Зате у цього варіанту яскравіше виражені протипухлинні і протизапальні властивості.
- кедрові горіхи в шкаралупі - 500 г;
- самогон або спирт, розведені до 70% фортеці - один літр;
- подрібнена кора дуба - одна чайна ложка;
- цукор або мед - одна столова ложка.
- Складіть горіхи в окрему ємність, залийте їх окропом, перемішайте і злийте воду. Повторіть чотири-п'ять разів поспіль.
- Потім перекладіть їх в скляний посуд об'ємом близько півтора літрів з щільною кришкою.
- Додайте інші інгредієнти і залийте спиртом.
- Накрийте посуд кришкою і поставте в темне, тепле місце на місяць.
- Вийміть настоянку, процідіть і розбавте очищеною водою ще на третину.
Часто (але не завжди) ядра кедрових горіхів повністю розчиняються в процесі настоювання. Таке буває, якщо взяти для кедровки на спирту занадто міцну основу (більше 60% алкоголю) або витримувати її в дуже теплому місці. Так можуть повести себе і просто по-справжньому свіжі горіхи. У будь-якому випадку, якщо витягнута кедрова шкаралупа виявиться порожньою або виявиться, що очищене насіння зникли з посуду до кінця терміну витримки, це вважається показником якості як використаних інгредієнтів, так і отриманої кедрової настоянки.