Тархун, естрагон, або полин естрагон - багаторічна рослина з сімейства Айстрові. У дикій природі росте на просторах Середньої Азії, Східної Європи, Китаю, Монголії, Пакистану, Індії та Північної Америки. У Росії росте в центральних областях, в Сибіру і Далекого Сходу.
Хімічний склад і особливості
Крім того, на основі тархуна роблять лікарські препарати для лікування найрізноманітніших захворювань.
Така популярність тархуна обумовлена його багатим «внутрішнім світом», що містить масу корисних для людини речовин.
У траві і стеблах тархуна міститься каротин, ефірна олія, алкалоїди, флавоніди, кумарини, аскорбінова кислота, а в коренях виявлені сліди алкалоїдів.
В ефірному маслі тархуна виявлений Сабіна, мирцен, сесквітерпенових фракція, фелландрен, метілхавікол, р-метаоксікорічний альдегід, смола, оцімен.
У кулінарних виробах і в настойках тархун благотворно впливає на травну систему, підсилює вироблення шлункового соку, покращує апетит, нормалізує функції залоз внутрішньої секреції, і в цілому оздоровлює організм.
Тархун знижує артеріальний тиск, нормалізує сон, заспокоює нервову напругу. Препарати з тархуна використовують так само, як засіб проти глистів, цинги і набряків.
Екстракт і ефірна олія тархуна додають в засоби по догляду за шкірою обличчя та шиї, для її омолодження та оздоровлення.
народні рецепти
Настоянка на горілці. Для її приготування візьміть 50 грам свіжої подрібненої зелені естрагону полину і складіть в літрову банку. Додайте 2 ч.л. меду, 1 ч.л. цукру, залийте 500 мл горілки.
Розмішайте напій до повного розчинення цукру і меду, настоюйте 3-5 днів в прохолодному місці, після чого процідіть. У вас вийде корисна настоянка смарагдового кольору, з неповторним ароматом. Щоб зберегти цей колір, зберігайте настойку в темному місці.
Настоянку можна вживати при циститі, а так само як сечогінний засіб.
Настоянка на горілці з м'яти і тархуна. Для її приготування візьміть 1-2 гілочки м'яти, пучок тархуна, сік і цедру з чверті лимона, 2 ст.л. цукру. Складіть компоненти в трилітрову банку, залийте горілкою по самі вінця.
Закрийте банку і поставте в темне місце на тиждень, після чого процідіть і зберігайте в холодильнику.
Настій з тархуна на мінеральній воді. Візьміть кілька гілочок свіжого тархуна, 5-6 ст.л. цукру, 1 лимон, 2-2,5 літра мінеральної газованої води.
Відокремте листя від стебел. Стебла подрібніть ножицями на шматочки в 1 см. Заваріть склянкою окропу, укутайте рушником, наполягайте 1,5-2 години.
Листочки подрібніть в блендері з цукром і невеликою кількістю лимонного соку, щоб вийшла соковита кашка. Змішайте кашку з настоєм із стебел тархуна і складіть в трилітрову банку.
Мінеральну воду підігрійте до температури 60 градусів, і залийте суміш з тархуна і цукру. Цукор і лимон можна додати ще, на ваш смак. Накрийте банку серветкою, остудіть напій. Якщо зробити це з вечора, вранці у вас вийде бадьорить і освіжаючий напій з тархуна, який буде особливо приємним і корисним в літню спеку.
Настоянку можна і не проціджувати - його складові не встигнуть зіпсуватися, оскільки зберігати його ви будете в холодильнику.
Настій для поліпшення апетиту. У заварник покладіть 1 ч.л. естрагону, 3 ч.л. зеленого чаю, невеликий шматочок кірки граната. Заваріть окропом і пийте як звичайний чай з цукром або з медом.
Настій для зміцнення імунітету - 1 ст.л. подрібненої трави тархуна залийте 200 мл окропу, настоюйте 2-3 години. Після чого процідіть і випийте за 2-3 рази протягом дня.
Мазь з тархуна для суглобів. 100 грам вершкового масла змішайте з 20 грам сухого тархуна, подрібненого до порошкоподібного стану. Проваріть на слабкому вогні 3-5 хвилин, остудіть. Маззю можна розтирати хворі суглоби, використовувати для лікування стоматиту та виразок у порожнині рота.
Настій від безсоння. 1 ст.л. сухої трави тархуна заваріть 200 мл окропу, настоюйте 1 годину. Змочіть настоєм тканину і прикладіть до чола і скронь. Залишки напою можна випити.
Маска для обличчя та шиї. Залийте свіже листя тархуна гарячою водою, через 20 хвилин зніміть їх з води, прикладіть до обличчя і потримайте 20-30 хвилин, після чого вмивайтеся залишилися настоєм.
Маска для обличчя омолоджуюча. 1 ст.л. сиру змішайте з подрібненими в блендері молодими листочками тархуна, додайте по 1 ст.л. соку моркви і вершків. Перемішайте компоненти, нанесіть суміш на обличчя на 25-30 хвилин, змийте настоєм зеленого чаю.