Горобина, як відомо, буває чорна і червона. І та, і інша має корисні властивості, що й обумовлює їх широке використання в народній медицині, в тому числі, у вигляді наливок і настоянок. Про один з рецептів наливки з черноплодки ми вже згадували, а сьогодні займемося червоною горобиною.
Властивості настойки з горобини
Приготована в домашніх умовах настоянка з горобини має набагато більш привабливими властивостями, ніж сама горобина. Ну ось справді, Ви коли-небудь бачили, щоб прямо з дерева будь-хто жував червоні горобинова ягоди, крім, зрозуміло, різних залишаються зимувати в середній смузі голодуючих пташок? А настойку з горобини, в домашніх умовах приготовлену або в магазині придбану, п'ють набагато частіше! І не тільки для користі організму, але і задоволення ради! Головне, як завжди, не захопитися, а то тимчасове задоволення цілком може перекреслити довготривалу користь
Так ось, після цього філософського вступу - до розмови про властивості червоної горобини і настойки з неї.
Перш за все слід знати, що недозрілі ягоди червоної горобини і в домашніх умовах настоянка з них приготована є відмінним засобом від діареї, тобто, по простому кажучи, від проносу. Вся справа в в'яжучих властивості таких ягід.
А ось стиглі горобинова плоди - взагалі джерело корисних речовин. Судіть самі:
Значний список, чи не так? Ще часто стверджують, що настоянка з горобини стимулює роботу мозку, але особисто я з цим твердженням була б обережніше: тут уже й важливо позитивні властивості ягоди не нейтралізувати, а то і не переважити негативні наслідки зайвої кількості алкогольного напою.
Підготовка горобини для настойки в домашніх умовах
Перш за все, потрібно зібрати ягоди. Збирати їх краще після перших заморозків. Причому, оскільки мороз на плоди діє, можна, сказати, облагораживающим чином, зі збором горобини для настойки в домашніх умовах можна і не поспішати. Якщо ж довелося заготівлею зайнятися раніше, ніж морозець додав ягідка приємну солодкість, можна скористатися досягненнями цивілізації - холодильно - морозильними пристроями, засунувши туди горобину на кілька годин, а потім відморозивши.
Звичайно, зібрані ягоди перед використанням для приготування настоянки потрібно звільнити від черешків, промити, обсушити. Зайве, сподіваюся, згадувати, що збирати їх слід подалі від доріг, поза міською загазованості.
Рецепт домашньої настоянки з горобини на горілці
Спочатку - найпростіший спосіб приготувати настоянку з горобини в домашніх умовах: беремо бутель або банку побільше, наповнюємо її підготовленими ягодами червоної горобини приблизно на дві треті частини обсягу, заливаємо бутель горілкою до самого верху, закриваємо і залишаємо в теплому місці мінімум на три тижні. Замість горілки можна використовувати розведений спирт в потрібній пропорції, можна брати і самогон. Правда, останній зазвичай беруть, якщо готову приготовлену в домашніх умовах настойку з горобини передбачається використовувати тільки як лікарський засіб: не більше, ніж по маленькій чарочці перед їжею раз - два рази на день.
Після настоювання горобини потрібно настоянку процідити, розлити по пляшках, а що залишилися в посудині ягоди залити горілкою "по другому колу". І знову наполягати три тижні. Після проціджування другої порції настойки обепорціі можна злити разом, розмішати і розлити по пляшках вже остаточно, а можна вживати окремо. Перша буде, звичайно, більш насичена і за кольором, і за смаком, і за своїми якостями.
Настоянка з горобини на коньяку
Спочатку хочу повідомити, що з подивом дізналася тільки недавно: виявляється, переганяючи рябиновое вино, можна отримати алкогольний напій, схожий на коньяк зі смаком горобини
Але ми візьмемо для нашої настоянки з горобини звичайний коньяк - одну пляшку, по столовій ложці натурального меду і подрібненої кори дуба (продається в аптеках), стакан підготовлених ягід червоної горобини.
Насипаємо горобину в банку - досить літрової, всипаємо кору і додаємо мед і заливаємо коньяком. Закриваємо щільною кришкою і, залишивши настоянку з горобини на коньяку в темному нетеплий місці, забуваємо про неї місяці на три. Вірніше, не забуваємо, звичайно, а чекаємо нетерпляче, коли ж ці три місяці пройдуть.
А дочекавшись, проціджуємо отриману в домашніх умовах настойку з горобини і, щільно закупорити, залишаємо ще на два - три місяці відстоюватися. І ось тільки потім пробуємо!