Настоянки і відвари з трав, готуємо на зиму
Я раніше навіть не підозрювала, що в саду росте так багато лікарських квітів, трав, ягід - потрібно тільки не полінуватися зібрати і заготовити їх на зиму, знайти рецепт і приготувати відвар або настоянку.
Я завжди заготовлюю на зиму зелень, і на першому місці у мене петрушка. До неї я щороку підсівати різні квіти - календулу, годецию, ешшольція, аліссум. На тлі ажурною кучерявою листя будь-які квіти виглядають ефектно, і виходить красива і корисна клумба-грядка. Ніжні листочки петрушки дрібно ріжу і заморожують, а решта пропускаю через соковижималку. Взимку кубик замороженої петрушки, кинутий в стакан з теплою водою, - відмінний вітамінний напій. Сік можна також використовувати в якості примочок при набряках і для освітлення пігментних плям.
Щоліта я вирощую багато квітів і завжди думала, що вони тільки для краси. Зараз знаю, що такі садові квіти, як півонія, біла лілія, левиний зів, мальва та багато інших - природні ліки. Щоденний прийом декількох чашок чаю з мальви - хороша профілактика застуди та грипу. Нігтики і чорнобривці на грядках серед капусти, навколо дерев і поруч з картоплею відлякують багатьох шкідників, а відвари з цих рослин відмінно замінюють очні краплі.
Кожен сезон я дізнаюся щось нове. Відкриттям цього року для мене стали властивості жоржини і гладіолуса. Компрес з листя жоржини допомагає при різних ураженнях шкіри, в тому числі при мозолях і сонячних опіках. З листя гладіолуса можна приготувати найцінніший вітамінний напій, який допомагає при головному болю. депресії, дратівливості, безсонні, запамороченні і корисний при надмірних розумових і фізичних навантаженнях.
Як приготувати настій з трав або квітів?
Майже всі настої з трав і квітів готуються однаково: 1 ст. ложку подрібненого висушеного сировини залити склянкою окропу, настояти протягом 1-2 годин і процідити. Заготовлені трави краще використовувати протягом року, довше двох років їх зберігати не варто. Заготовки, що залишилися з минулого року, я не викидаю, а використовую для лікувальних ванн, які особливо гарні з пелюстками квіток. Мені, наприклад, добре допомагає відвар з листя топінамбура - після фізичних навантажень він знімає втому, розслаблює м'язи і зміцнює суглоби.
Є у мене і свій рецепт для зміцнення організму - додавати в їжу суху приправу, яку готую з сушеного топінамбура, коренів хрону і петрушки, ягід калини і горобини, квіток настурції та чорнобривців. Хміль Владислав Андрійович