Основним постачальником натрію є куховарська сіль. Добова потреба дорослої здорової людини (в оптимальних умовах праці і побуту) в натрії складає 4-6 грам. Це приблизно 10-15 грам кухонної солі. Більш солоним харчовий раціон повинен бути при рясному потовиділенні під час важкої фізичної праці, перегрівання, а також при частих блювота і пронос. Малосолоне їжа рекомендується при ревматизмі, гнійних процесах в легенях, ожирінні, цукровому діабеті, алергічних станах, переломах кісток, захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, підшлункової залози, печінки і жовчовивідних шляхів, деяких хвороб шлунка. натрій
Натрій присутній практично у всіх органах, тканинах і біологічних рідинах організму людини.
На противагу калію. велика частина натрію знаходиться в позаклітинних рідинах - близько 50%, в кістках і хрящах - близько 40% і менше 10% - всередині клітин.
Натрій відіграє важливу роль в процесі внутрішньоклітинного і міжклітинного обміну. Разом з калієм натрій бере участь у виникненні нервового імпульсу, грає роль в механізмі короткочасної пам'яті, впливає на стан м'язової і серцево-судинної систем. Іони натрію і хлору також грають важливу роль в секреції соляної кислоти в шлунку.
Співвідношення іонів натрію і калію виконують два важливих взаємопов'язаних процесу: підтримують постійне осмотичний тиск і постійний обсяг рідини. Споживання натрію у великій кількості веде до втрати калію. Тому збалансоване надходження в організм цих речовин (калію і натрію) є особливо важливим.
Добова потреба людини в натрії зазвичай перекривається споживанням кухонної солі, яка і є основним джерелом цього макроелементи. За добу людина вживає 10-12 г кухонної солі, в тому числі в хлібі і натуральних харчових продуктах.
У той же час відзначається, що потреба в натрії збільшується пропорційно його втрати з сечею і потом. При значних фізичних навантаженнях, особливо в жарку пору року або під час роботи в гарячих цехах, потреба в повареної солі зростає до 20 г на добу.
Всмоктування натрію при надходженні в організм людини починається вже в шлунку і відбувається в основному в тонкому кишечнику.
Недостатність натрію в організмі (гіпонатріємія) розвивається:
- при недостатньому надходженні натрію в організм з їжею (при анорексії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, солі дієті і ін.),
- при надмірному виведенні натрію нирками (ниркова недостатність, гіпокортицизм, лікування діуретиками), при надмірному виведенні натрію через шкіру (тривале рясне потовиділення, обширні опіки шкіри),
- при втраті натрію (повторні блювоти, проноси, видалення рідини при асциті, гидротораксе),
- при надмірному надходженні в організм води або при патологічної затримки її в організмі (при серцевій недостатності, цирозах печінки та ін.), при яких розвивається так звана гіпонатріємія від розведення, хоча загальна кількість натрію в організмі може бути нормальним або навіть підвищеним.
Виявляється гіпонатріємія при добовому надходженні натрію з їжею менше 0,5 г наступними ознаками: суха шкіра зі зниженими еластичністю і тургором, нерідко судоми в м'язах гомілок, анорексія, спрага, нудота і блювота, апатія, сонливість, іноді сплутаність свідомості. Відзначається значне зниження артеріального тиску, тахікардія. Виділення сечі різко знижений або відсутній (олігурія або анурія).
Лікування проводять тільки в плані комплексної терапії з урахуванням основної патології, яка викликала гипонатриемию.
