Натрію гідрокарбонат (питна сода) являє собою кристалічну сіль, для більшої частини людей більш відомий, як порошок білого кольору, має тонку фракцію помелу. Найменування цього продукту має ряд синонімів: бікарбонат натрію, сода двовуглекисла, натрій двовуглекислий, харчова сода, гідрокарбонат натрію. Не має запаху, володіє солоно-лужним смаком. Досить добре сода розчиняється в воді, утворюючи лужний розчин, його основність залежить від кількості розчиненої соди.
У спирті бікарбонат натрію практично не розчиняється, вибухо- і пожежобезпечний, не токсичний. У сухому повітрі натрій гідрокарбонат не вступає в реакцію, в разі зволоження мелкокристаллической солі або при контакті з водою відбувається реакція з виділенням вуглекислого газу. Активно реагує з кислотами з утворенням нових солей і газоподібних сполук. При температурі понад 60 градусів йде процес розкладання, продуктами такого процесу є вуглекислий газ, вода і карбонат натрію.
Сода, що потрапила на слизову оболонку, може викликати подразнення дихальних шляхів. Це повинно враховуватися при направленні людей для постійної роботи в атмосферу, що містить пил соди двовуглекислої. Натрію гідрокарбонат має практичне застосування в медицині, харчовій, хімічній, легкій, фармацевтичної та металургійної промисловості. Широко використовується в побуті населенням країни.
Харчова промисловість використовує гідрокарбонат натрію при виробництві хлібобулочних і кондитерських виробів, для приготування напоїв.
Питна сода йде в якості розпушувача під час випічки хлібних виробів (використано властивість соди при нагріванні розкладатися на складові, в т. Ч. Вуглекислий газ). Хорошим нейтралізатором кислотного середовища є гідрокарбонат натрію. Формула його NaHCO3 відома всім, хто колись вивчав хімію. Ще в 19 столітті німецький лікар Буллере виявив, що сода двовуглекисла здатна прибрати печіння в стравоході при високій кислотності. Чайна ложка соди, розчинена в 150 гр. води, здатна усунути печію.
Здатність розчину бікарбонату натрію нейтралізувати дію кислоти стали застосовувати там, де потрібно прибрати надлишки кислоти потрапила на тіло (кислотний опік, укус комара і т. П.). Для обробки свіжого опіку може бути використана суха харчова сода. Розчин соди практикується як слабкий антисептик при інтоксикації, інфекції і цукровому діабеті. Допомагає також при запальних процесах очей, для розрідження секрету в бронхах, полоскання порожнини рота і при інших захворюваннях.
Разом з тим, натрію гідрокарбонат при тривалому прийомі може викликати побічні дії у вигляді: головного болю, блювоти, втрати апетиту і т.п. Фахівці не рекомендують застосовувати багато соди людям, які мають артеріальну гіпертензію.
Є й протипоказання, про які можна дізнатися після консультації з лікарем.
Хімічна промисловість використовує гідрокарбонат натрію при виготовленні пінопласту, різних барвників, препаратів побутової хімії, фтористих реактивів.
За допомогою соди налагоджений процес відділення сірководню, і двоокису вуглецю з газової суміші. Застосовують її і при виготовленні порошкових наповнювачів в вогнегасники і системи пожежогасіння. Натрію гідрокарбонат при гасінні пожежі вуглекислим газом, який виділяється при нагріванні, ізолює доступ кисню до вогнища горіння. Легка промисловість використовує цей продукт при виробництві штучних шкір і гуми для підошви, для обробки текстильних тканин і дублення шкіри.
У побутових умовах сода має практичне застосування для видалення нальоту на волосині від використання мусів, кондиціонерів та ін. Для цього досить додати її в шампунь. Іноді для видалення жиру, що нагромадився на волоссі застосовують «сухий шампунь», з цією метою на корені волосся наносять трохи соди, розчісують і обробляють гарячим феном. Густа паста з води і соди (1: 3) зніме проблему загрубілі шкіри на п'ятах і ліктях. В емальованому посуді легко прибрати нагар з допомогою розчину питної соди.
