«Він пив цей запах, потопав у ньому, насичувався їм до самої останньої внутрішньої пори»
Патрік Зюскінд, «Парфумер»
«Живіть життям, в якій будете помічати запах солоної морської води, що розноситься холодним бризом, і яструба з червоним хвостом, гордовито ширяючого над озером», - радить відома американська письменниця Анна Квіндлен (Anna Quindlen) в своїй книзі «Короткий керівництво до щасливого життя» (Short Guide to a Happy Life).
Сьюзен Зонтаг (Susan Sontag), режисер театру і кіно, літературний і художній критик, успішна письменниця, каже, що одними з її улюблених речей є запахи свіжоскошеної трави і випрану білизни.
Будь-яке ваше враження так чи інакше пов'язане з якимись запахами. Американська письменниця, поетеса і історик Діана Аккерман (Diane Ackerman), що стала відомою завдяки книзі «Природна історія почуттів» (A Natural History of the Senses), пише про цей феномен наступне:
«Нюх людини практично завжди безпомилково, проте описати іншій людині незнайомий для нього запах у вас не вийде.
Ми бачимо щось тільки тоді, коли навколо достатньо світла, чуємо тільки тоді, коли звук досить гучний, відчуваємо смак, коли їжа виявляється у нас в роті. Але запахи ми відчуваємо завжди. Кожен вдих - це нова палітра ароматів.
Закрийте очі - і ви не зможете нічого побачити, закрийте вуха - і на кілька секунд навколишній світ змовкне. Припиніть дихати - і ви помрете ».
Ілюстрація Венді МакНотон (Wendy MacNaughton) до книги Річарда Беттс (Richard Betts) «The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert»
Щодня людина робить 23 040 вдихів і видихів, споживаючи при цьому 438 кубічних футів повітря, вдихаючи який він завжди відчуває різноманітні запахи, які виходять від дерев, квітів, землі, тварин, їжі, інших людей, промислової діяльності і т. Д. Однак при спробі описати той чи інший аромат ми завжди вдаємося до якихось ефемерним порівнянь, на кшталт «це було схоже на запах яблуневого цвіту» або «по-моєму, трохи віддає аміаком».
Причина полягає в тому, що зв'язок між центром мови і сукупністю структур кінцевого мозку, пов'язаних зі сприйняттям запахів, занадто слабка, чого ніяк не можна сказати про зв'язок між нюховим мозком і гиппокампом (частина лімбічної системи, відповідальна за довгострокову пам'ять).
«Коли я підношу до носа фіалку, молекули її аромату проникають у верхню область моєї носової порожнини, де в товщі слизової оболонки залягають нюхові рецепторні клітини, що утворюють нюховий епітелій. Кожна рецепторна клітина має близько 10-12 тонких відростків ( "війок"), основна функція яких полягає в уловлюванні молекул пахучих речовин. В результаті такого контакту в рецепторной клітці народжує нервовий імпульс, який по нюхової нитки (центральні відростки рецепторних клітин) спрямовується в головний мозок.
На відміну від нейронів очного яблука і внутрішнього вуха, пошкодження яких призводить до непоправного погіршення роботи обох органів, пошкодження нюхового епітелію не несе в собі ніяких загроз, оскільки кожні 2-4 тижні рецепторні клітини повністю оновлюються ».
Запах є одним з найбільш сильних емоційних тригерів. Наприклад, людині досить просто відчути запах свого коханого, щоб він почав відчувати приємне хвилювання.
«Запах здатний пробудити найсильніші спогади, образи і, здавалося б, давно забуті відчуття. Коли ви даєте людині духи, ви даєте йому рідку пам'ять. Кіплінг був абсолютно прав: "Духи змушують серцеві струни дзвеніти сильніше, ніж звуки і погляди" ».
У книзі «Природна історія почуттів» Діана Аккерман наводить класифікацію основних природних запахів і пояснює, чому синтетичні парфумерні композиції користуються більшою популярністю, ніж натуральні:
Як відомо, першими штучними духами, створеними на альдегідної основі, є культові Chanel No. 5. Коли в 1954 році журналіст запитав у Мерилін Монро, що вона одягає, коли лягає спати, актриса кокетливо відповіла "Кілька крапель Chanel No. 5 ".
Верхньою нотою популярного жіночого аромату є альдегід (синтетичний квітковий запах) - його ви відчуваєте першим. Потім ваш ніс вловлює середню ноту (жасмин, троянда, іланг-іланг і конвалія) і, нарешті, базову, яку часто називають "шлейфом аромату" (ветивер, ваніль, дубовий мох, сандалове дерево, амбра, мускус і пачулі) ».
Далеко не всі навколишні нас предмети мають свій запах, оскільки одним з основних умов його виникнення є летючість того чи іншого речовини (властивість молекул відриватися від поверхні рідких і твердих тіл). Так, потрапляючи у відкритий космос, астронавти втрачають здатність відчувати смак і запах, оскільки в умовах невагомості процес випаровування відбувається в кілька разів повільніше.
Ні для кого не секрет, що людина розрізняє всього 4 основні смаки - солоний, кислий, гіркий і солодкий. Тобто, більшість смакових якостей їжі визначаються нічим іншим, як її запахом. Посудіть самі: найчастіше бажання скуштувати «чогось смачненького» викликано якимось приємним ароматом. )
Деякі хіміки пішли настільки далеко у розвитку даної теорії, що почали стверджувати, ніби вино - це насичена різними ароматами абсолютно позбавлена смаку рідина. Згідно з цією гіпотезою, людина, що страждає нежиттю, не в змозі відрізнити вино від простої води. )
На сьогоднішній день існує величезна кількість досліджень, що пояснюють, як працює нюхова система людини. Але незважаючи на те, що число нерозкритих таємниць все ще залишається великим, в одному ми можемо бути абсолютно впевнені - в житті кожного з нас запахи відіграють далеко не другорядну роль. )
Високих вам конверсій!
УВАГА! Ви використовуєте застарілий браузер Internet Explorer
Даний сайт побудований на передових, сучасних технологіях і не підтримує Internet Explorer 6-ої і 7-ої версії.
