Науково-дослідний проект
"Що таке цвіль?"
Нещодавно мама показала мені шматок хліба, на якому було щось незрозуміле для мене, якісь маленькі волоски з чорними головками. Мама мене запитала: «Лілю, ти знаєш, що це таке?» Я відповіла, що не знаю, і тоді я понюхала і відразу відвела свого носа назад, тому що це пахло так жахливо, що мені захотілося цей продукт викинути.
Проблема: Звідки ж взялися ці волоски? Може це небезпечно для життя? А що буде зі мною, якщо я з'їм це? І я сказала мамі: хочу знати все про ці волосках з чорними головками.
Мета: Встановлення причини появи цвілі в процесі дослідів.
Об'єкт дослідження: Хліб.
Предмет дослідження: Цвіль.
Гіпотеза: Цвіль буде рости на хлібі при сприятливій температурі і рівні вологості.
Мета, предмет, об'єкт і гіпотеза мого дослідження послужили підставою для вирішення наступних завдань:
1. Вивчити наукову літературу про будову і структуру цвілі.
2. Розглянути роль цвілі і її вплив на життя людини.
3. Створити умови для проведення експерименту з вирощування цвілі в домашніх умовах.
І ми разом з мамою вирішили відповісти на ці питання.
ПЛІСНЯВА Є ЗАБОРОНЕНО!
Дослідно-експериментальна робота
Вирощування грибів цвілі на хлібі і спостереження за її ростом.
Ми з мамою провели досліди з вирощування цвілі. Ідеальними умовами для появи і поширення цвілі є - температура плюс 26оС і відносна вологість повітря вище 52%.
досвід перший
Ми з мамою взяли 3 шматочки хліба і три скляних банки. Кожен шматочок поклали в окрему банку. В одну з банок налили трохи води. Закрили кришкою і поставили дві банки (одна- з водою і хлібом, друга - просто з хлібом) в тепле місце, на батарею. Третю банку з хлібом ми поставили в морозильну камеру.
Через тиждень. - Шматочок хліба в банку з водою - весь розм'як, зіпсувався і покрився пліснявою.
Шматочок хліба в банку без води - став твердим і теж весь покрився пліснявою. Вона була чорна, жовта, блакитна.
Тоді ми з мамою дістали банку зі шматочком хліба з морозильної камери - і він зовсім не змінився, тільки був холодним і твердим, але ніякої цвілі на ньому не було.
Після цього досвіду ми з мамою зробили висновки:
Спори цвілі літають в повітрі.
Якщо багато води в продуктах, то вони швидше гниють, ніж покриваються пліснявою.
Цвіль швидше розмножується в теплі.
Холод стримує зростання цвілі.
«Поганий обід, коли хліба - немає»
Дуже важливо зберегти хліб свіжим.
Як це зробити? Проведемо досвід.
досвід другої
Ми взяли 2 шматочки хліба, один шматочок ми поклали в пакет, а другий шматочок просто залишили на столі.
На наступний день - ми перевірили шматочки хліба:
- той, що був у пакеті, він не змінився, був таким же м'яким і
ароматним
- шматочок хліба, який був без пакета - він став твердим, жорстким і сухим.
Через кілька днів ми з мамою знову перевірили стан хліба:
- той, що був у пакеті - весь покрився пліснявою, вона була чорна, біла, синя і покривала весь шматочок хліба повністю
- шматочок хліба, який був без пакета - він залишився таким же твердим і жорстким, ще більш сухим і в декількох місцях у вигляді маленьких цяток почала з'являтися пліснява.
Після проведення дослідів ми зробили висновки щодо правильного зберігання хліба:
Щоб хліб довше зберіг свіжість і смак його необхідно тримати в пакеті
Саме тому в магазинах кожна буханка хліба продається в окремому пакеті.
Термін зберігання хліба в пакеті не більш 3 днів, інакше він зіпсуватися.
Хліб, що зберігається без пакета, вже на наступний день неможливо їсти, так як він ставати жорстким.
«Хоч по-старому, хоч по-новому, а без хліба не прожити».
В Твіттері