У мене пироги щоразу різні виходять. Тісто я заводжу з підручних матеріалів, то на кефірі, то на сметані, але все змiшано. Два підйому тесту обминаються, а коли втретє підійшло, то відразу піч можна (я його вже не наминати тоді). А щоб кірки не було, тісто харчовою плівкою можна накрити, а зверху рушником і нормально все буде. Я, якщо кірка на тесті все ж з'явилася, її знімаю і викидаю, що не втручаюся в тісто. Нічого, ще кілька разів зробите пироги, руку наб'ете і все добре буде.
на 20 пиріжків
1 ст. кефіру
0.5 ст. рафінованої олії
1 ст.л.сахара
1ч.л.солі
1п (11 грам) сухих дріжджів
3 ст. борошна
начинка будь-яка
приготування
1.Кефір з маслом нагріти до теплого стану
2.Додати цукор, сіль, перемішати.
3.Дрожжі перемешатьс борошном (борошно обов'язково просіяти) і додати до цієї маси
4. Замісити тісто і залишити, щоб підійшло (приблизно на 20-30 хвилин)
5.Сформіровать пиріжки з начинкою і поки духовка нагрівається, залишити трохи підійти, намазати желточком і відправити в духовочку.
6.Випекать 15-20 хвилин при 200 гр
Дівчата, але мама у мене тісто плівкою не накривати. а плівки не було. Але спробую накривати. І ще питання. а як ВИ самі пироги ліпіть? Я спочатку відрізаю шматок тесту, потім намагаюся краю цього шматка як би запхати в середінку- виходить такий колобок. А потім цей колобок вже розтягую в коржик, щоб начинку покласти. Можливо це ніякого впливу на качетсва пирога не має, а може я ліплю пироги не так?
21, а навіщо ванілін в капустяних пирогах. Я думала, солодкі будуть, прочитавши про ванілін.
привіт Пирогова душі
як у вас тут справи?
рецепт для не солодко пирогів. таких повітряних, напишіть. струму без маргарину.
Пироги виходять не солодкі. Присутній зовсім легкий запах ваніліну, це надає оригінальність. Всім дуже подобається. До того ж капуста - все ж не м'ясо. А тісто виходить м'яке, повітряне. Коротше пиріжки - пальчики оближеш
Кращі пірогі- Ваш рецепт дуже схожий на мій, тільки у мене літр молока. І спасибі Вам за підказки типу силікону подложкі- треба буде спробувати.
Ну, може, і мій рецептег кому-нить понравіцца! :))
Для тесту:
3 яйця
200 г сиру
4 ст. л сметани
3 ст. борошна, краще з розпушувачем для оладок
0.5 чайної ложки гашеного соди
Яйця, сир і сметану змішати, додати дрібку солі. Додати гашене в оцті соду, але я особисто не додаю. Я просто змішую з борошном 1-2 ч. Л. розпушувача. Замісили тісто, виходить досить м'яке за структурою і відразу попереджаю - ДУЖЕ Липках! Тому треба гарненько присипати борошном стіл. Фсе! Далі розкочують тісто, вирізаю кружечки, додаю готову начинку (якщо м'ясо, то чи не сире!) Взагалі, начинку можна будь-яку. Сковороду розжарити, налити рослинне масло, пиріжки смажити на маленькому вогні, щоб злегка нудилися. Вони здорово виростають! :)) Ехххх, як хочецца пиріжків: ((((((((((
1. 41001208553868
2. 41001208140567
3. 41001208492733
4. 41001208563435
5. 41001208485812
6. 41001593663632
Повторюю, щоб отримувати дохід, необхідно відправити на кожний із цих 6 гаманців по 30 руб. - інакше, мережними модераторами гаманців, ви
просто не будете включені в систему і не зможете зняти ваші гроші.
Тепер, УВАГА. Після того, як Ви виконали КРОК 2, скопіюйте до себе на комп'ютер весь цей текст від початку до кінця (можна у форматі txt або як вам зручніше). У скопійованій статті викресліть із цього списку 1-ий гаманець і перемістить 2-ий гаманець на місце 1-го, який Ви стерли, таким чином перемістіть список на один рядок вище (6 стає 5, 5 стає 4 - ..), і впишіть в 6-тий рядок номер Вашого гаманця.
Бажано не робити в цій статті будь-які зміни, так як цей текст найбільш зрозуміло викладає сенс. Розмістіть цю статтю не менш ніж на 200 форумах і новинних стрічках (News Groups) або розсилайте поштою. Запам'ятайте, чим більше ви розмістите, тим вищим буде ваш дохід, і цей дохід буде прямо залежати від вас. Розміщення цієї статті на 200 форумах, навіть на найменш відвідуваних, гарантує Вам дохід. Більше розміщень - більший дохід при чому у геометричній прогресії. ПАМ'ЯТАЙТЕ ЦЕ. Цей бізнес продовжує існувати й процвітати тільки ЗАВДЯКИ ЧЕСНОСТІ І СЕРЙОЗНОСТІ УЧАСНИКІВ. Отже, коли ви досягнете першої позиції, ви будете мати тисячі доларів просто як ЗАСНОВНИК списку! Це коштує 180 рублів і зовсім дріб'язкової роботи!
Прийшла з роботи і захотілося цибулевого пирога)
Дріжджове тісто довго робити, та й гарантія гарного тесту СИЛЬНІ МУЖСКИЕ РУКИ (ну не виходить у жінок хорошого тесту), крім вершкового масла і хорошого молока і борошна (до речі і борошно буває різна різних фірм, хоч і нібито вищий сорт.)
Швидкий рецепт: борошно, напевно склянки півтора, 2 яйця, вода -перемешать в міксері. Ємність для випікання натерти вершковим маслом. Вивлено тісто і розмістити по ємності з бортиками. Туди покласти попередньо обсмажену цибулю (трохи солі там), залити трохи вершками і зверху накидати сиру. У мене був м'який, з цвіллю. На 170градусов в духовку. У мене був готовий тільки через годину. Духовка видавала, що 45 хвилин. Але за 45 хвилин тісто ще не було готове.
Рекомендую, смачно)
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]