Для чого ж потрібен клапан?
У перші кілька діб після обсмажування кави щодоби виділяє кілька літрів вуглекислого газу, будь-яка герметична упаковка при цьому неминуче лусне. Щоб уникнути цього, кава упаковується в пакети з клапаном (правильне рішення), або перший час знаходиться на дегазації (при цьому втрачає значну частину свого смаку і аромату)
Як працює клапан дегазації?
Клапан дегазації працює за одностороннім принципом - випускає вуглекислий газ і не дає надходити кисню до свіжообсмаженої зернам. Кисень згубний для зерен кави - всього за кілька днів контакту з киснем зерна втрачають до 30% свого аромату.
Хтось вважає, що клапан дегазації потрібен для оцінки аромату кави (сподіваючись визначити свіжість кави по запаху) - це не так, по запаху можна визначити тільки дуже старий кави (це приємний бонус - насолодитися запахом свіжообсмаженої кави до відкриття упаковки;)
Ми працюємо тільки з перевіреними постачальниками, всі вони досконально дотримуються технології обсмаження і подальшого зберігання кави.
Фасовка кави
Під час оформлення замовлення вам потрібно вказати бажану ступінь помелу (або відмовитися від помелу, при необхідності). Мелену каву ми фасуємо в паперові крафт-пакети з внутрішньої ламінацією, в кожен пакет поміщається до 250гр зерен, або меленої кави. На кожен пакет наклеюється етикетка з назвою і описом сорту
