Ще в середині XIX століття був описаний випадок з летальним результатом, який пізніше буде названий «пернициозная анемія» або «злоякісне недокрів'я». Причиною цієї хвороби став різкий дефіцит вітаміну групи B, який часто називають «червоним вітаміном».
Походження та відкриття кобальтвмісних речовин (вітаміну B 12) - для чого вони потрібні організму
Біомедичні дослідження з вітаміном В12 велися американськими вченими починаючи з 1926 року. Згодом, в 1934 році, їм була вручена Нобелівська премія за унікальні відкриття в лікуванні пернициозной анемії.
Вплив «червоного вітаміну» на організм як дорослих, так і дітей, дуже важко переоцінити. Вітамін B 12 - це група кобальтвмісних речовин (ціанокобаламін, гідроксокобаламін, метилкобаламін і кобамамид), що беруть участь в кровообразовательних функціях організму людини. Брак його (анемія), може створити масу проблем і порушити функції всього організму. Привести до тяжких наслідків для здоров'я. А іноді і до смерті.
У 12 сприяє утворенню ДНК, формування клітинних волокон, нормальному обміну речовин в організмі людини. Незамінний для бистровосстанавлівающіхся клітин печінки, шкіри, шлунково-кишкового тракту. Підтримує в нормі кровоносне тиск та імунітет, нервову систему. Знижує холестеринові показники. Надає загальне регенеруючу дію на всі тканини.
Хімічна структура вітаміну В12 дуже складна для синтезування в лабораторіях. Продукують її одноклітинні мікроорганізми (бактерії і археї). Ні рослини, ні тварини не здатні «виробляти» кобаламин (B 12). Людина отримує B 12 з продуктами харчування тваринного (м'ясо, риба і т. Д.) І молочного (сир, сир, сметана і т. Д.) Походження або ж медикаментозно, при лікуваннях будь-яких захворювань.
Для чого потрібен організму вітамін B 12 - симптоми дефіциту і надлишку
Звернути увагу на анемію (недокрів'я), яка може спричинити за собою масу захворювань, дуже складно, але деякі симптоми організму повинні вас насторожити і направити до фахівця.
Людина з дефіцитом вітаміну В 12 в організмі може:
▪ мати поганий апетит;
▪ помітити підвищення нервозності;
▪ отримати уповільнення реакції.
У цьому випадку досить часті депресії. Оніміння кінцівок і їх поколювання. Порушення моторики (узгодження руху певної групи м'язів). Задишка при ходьбі, тяжкість в спині, посилене серцебиття, блідість шкіри - серйозні причини для занепокоєння.
Люди з алкогольною залежністю теж в групі ризику.
Наявність паразитів (стрічкових черв'яків) в організмі, може стати ще однією проблемою дефіциту вітаміну.
Авітамінозом можуть страждати жінки, що застосовують протизаплідні таблетки, і люди, які беруть препарати зі снодійним ефектом. Вони порушують мікрофлору, що перешкоджає всмоктуванню і засвоюваності ціанокобаламіну.
Чи існує перенасичення «червоним вітаміном»? Теоретично все можливо, і симптоми, які можуть це показати, в основному пов'язані з проблемами на шкірі (кропив'янка), прискореним серцебиттям (тахікардія), порушенням пуринового метаболізм (синтез і розпад пуринів). Але на практиці, це трапляється дуже рідко. Найчастіше дефіцит вітаміну спостерігається у дітей.
Здатність цианокобаламина всмоктуватися і накопичуватися в клітинах печінки, а потім повільно витрачатися організмом, часто - порятунок від дефіциту цього цінного вітаміну в організмі.
Але це зовсім не говорить про те, що при факті авітамінозу, лікар призначить вам ударну дозу за допомогою ін'єкцій або таблеток, і ви «запасеться» необхідною кількістю на довгі роки. Основна проблема - порушення всмоктування В 12 організмом.
Фактори впливу на вітамін B 12 (правила застосування і засвоєння організмом)
Ціанокобаламін стійкий до підвищення температури, добре розчинний у воді, має червоний колір, за що і отримав назву «червоний вітамін».
Найскладніший по структурі вітамін складний і в засвоєнні організмом. Всмоктується він в клубової кишці (нижній відділ тонкої кишки), а виробляється в товстій, тому і не може самостійно синтезуватися і засвоюватися одним організмом. Людина отримує вітамін B 12, в основному з продуктами харчування. Але, навіть якщо ви є завзятим м'ясоїдів, і, здавалося б, можна виключити дефіцит вітаміну саме у вас, а не у любителів вегетаріанської кухні, існують, все ж чинники, які перешкоджають всмоктуванню ціанокобаламіну.
▪ Солі важких металів в поєднанні з В 12 руйнують його.
▪ Решта вітаміни групи B абсолютно не сумісні з «червоним вітаміном».
▪ Брак іонів кальцію в організмі - проблема для всмоктування.
▪ Наявність захворювань підшлункової залози не сприяє повноцінній абсорбції кобаламина.
▪ Під час лікування антибіотиками варто відмовитися від медикаментозного прийому B 12.
І все ж, є найважливіші «вороги» в організмі людини, які зводять шанси всмоктуваності вітаміну практично до нуля.
По-перше - це порушення і зміна мікрофлори в тонкій кишці. Цвілевих і бродильная середовища кишечнику - причина багатьох авітамінозів людини.
По-друге - гельмінти, які харчуються, в тому числі, і вітаміном В12.
Яким чином посприяти вітаміну B 12? Адже правильне застосування - запорука необхідного результату. Відповіді досить прості. Якщо вам було призначено лікування з застосуванням уколів (внутрішньом'язово, внутрішньовенно, інтралюмбально і т. Д.), І крім В 12 призначили інші препарати, врахуйте, що змішувати їх небажано. Краще чергувати прийом препаратів в різний час, в різні дні.
Не можна приймати з препаратами, що підсилюють згортання крові.
Отримали рецепт на пероральне застосування, - виключіть зі свого раціону цитрусові. Не захоплюйтеся продуктами з вітаміном С.
Деякі лікарі стверджують, що таблетки не дають такого результату, як підшкірне і внутрішньом'язове введення B 12.
Норми споживання вітаміну B 12, і правильне застосування їх в продуктах харчування
Добові норми споживання кобальтвмісних речовин:
▪ для дітей - 0,4-1,8 мікрограмів;
▪ чоловіки і жінки - 2,4 мікрограма;
▪ вагітні та жінки - 2,6-2,8 мікрограма.
Середнє споживання людиною 5-7 мікрограмів на добу.
Продукти харчування, що містять B 12:
▪ високі показники: печінка куряча, яловича, свиняча; куряче серце; м'ясо восьминога;
▪ середні показники: скумбрія оселедець і інші морепродукти (короп, мідії, креветки), філе індички, яловичина;
▪ низькі показники: яйця, сир, йогурт, молоко, сметана.
Перераховані продукти прекрасно зберігають вітамін навіть після теплової обробки і заморожування, тому все необхідне кількість кобальтвмісних речовин потрапить в ваш організм без змін.
Спірним питанням залишається споживання вітаміну B 12, людьми, які воліють вегетаріанську кухню. Твердження про те, що цей унікальний вітамін міститься в морських водоростях (Спирулина) і може замінити споживання тваринних продуктів, невірні. Тому людям з подібною формою харчування потрібно по-особливому «прислухатися» до свого організму або порадитися в цьому питанні зі своїм лікуючим лікарем.