Сьогодні на полицях магазинів і в аптеках можна побачити такі речовини, як цукрозамінники. Однак до сих пір не всі знають, що це таке і для чого використовується. Щоб трохи прояснити ситуацію, розглянемо це питання більш детально.
Трохи про цукор
Навіщо потрібні цукрозамінники?
Давайте подивимося, що таке цукор взагалі. Це концентрат калорій, який нічим не «обтяжений» - ні мінералами, ні клітковиною, ні вітамінами. Тобто, споживаючи цукор, ми споживаємо калорії в чистому вигляді, а їх в ньому чимало. Звідси і діабет, звідси і ожиріння, і всі інші захворювання з ним пов'язані (гіпертонія, захворювання серцево-судинної системи, проблеми з суглобами і т.д.).
Цукрозамінники: до дієти і при діабеті
Через надмірне захоплення людей солодким, медики забили на сполох і виробники випустили цукрозамінник. Для людей-ласунів, а також для тих, хто хворий на діабет, їх застосування стало своєрідною замісною терапією, що дозволяє нормалізувати вуглеводний обмін в організмі, знизити вагу і контролювати перебіг діабету.
Сьогодні все цукрозамінники діляться на натуральні і штучні. До натуральних відносяться: фруктоза, ксиліт і сорбіт, всі інші є штучними. Є ще стевія - натуральний препарат природного походження.
Натуральні замінники, майже як і цукор, мають високу калорійність, але по-іншому впливають на організм, тому ці препарати призначають діабетикам. У той же час лікарі радять хворим людям чергувати їх, застосовуючи натуральні по черзі з штучними.
Що стосується людей, які страждають ожирінням або просто мають зайву вагу, то натуральні препарати їм взагалі не підходять. Вони повинні застосовувати штучні сахарозаместітелі, з нульовою калорійністю. Це дуже важливо знати при покупці тих чи інших замінників цукру, так як всі ваші зусилля можуть виявитися марними, якщо ви зробите неправильний вибір.