Всі знають, що цукор шкідливий. Від нього псуються зуби, від нього повніють, любителі солодкого ризикують захворіти на діабет. Не так давно я писала в своєму блозі статтю. Якщо ви не читали її, запрошую. Можна пройти за цим посиланням. І ось на виручку приходять цукрозамінники. Зручно, солодко, некалорійно, але чи безпечно? Пропоную про це сьогодні поговорити.
Я згадую нашу дружну кампанію матусь, що вибираються на фітнес. Ми часто обговорювали дієти, як уникнути зайвих калорій і інші жіночі теми. Тоді я за їхньою порадою вперше спробувала цукрозамінник. Як же мене нудило з нього. Так і не змогла пити. Мабуть, організм мій вже тоді знав, що це застосовувати ні в якому разі не можна.
Наведу такі цифри. У 100 грамах цукру 400 ккал, натуральні підсолоджувачі - 50 ккал, хімічні підсолоджувачі - 0 ккал. Здавалося б, як все чудово ...
Тепер уявіть, що перед вами два яблука. Одне натуральне, інше - муляж. Яке б ви хотіли з'їсти? Відповідь очевидна. Ось також і з цукрозамінники. Організм наш думає, що це натуральний цукор, він включає всі свої функції, а ми його обманюємо. І наступного разу він це згадає.
Цукрозамінники для тих, що худнуть - здавалося, як все добре - немає цукру, немає калорій. Але тут пастка. Солодкий смак змушує мозок посилати сигнали печінки - готуйся до прийому глюкози, але глюкози немає, а печінку наполегливо вимагає і нам все більше хочеться їсти. Так що вгамовувати голод газованою водою light не радять. Ви ризикуєте ще більше розпалити апетит.
Правило для тих, що худнуть. організм не обдуриш! Він прийме цукрозамінники за справжній цукор і все одно накопичить жир. Якщо у вас непереборне бажання до солодкого, краще приймати препарати з хромом. Вже через 3 дні ви почнете відчувати, що тяга до солодкого зменшується.
Все цукрозамінники діляться на натуральні і синтетичні.
Натуральні цукрозамінники. Найбільш поширені такі:
Користь цукрозамінника - можна вживати діабетикам.
Шкода цукрозамінника - є ризик розвитку серцевих захворювань, при схудненні краще обмежити, тому що вона є основою для утворення жиру.
Не вживати більше 30 грамів в день (вважається безпечною дозою).
Користь цукрозамінника - жовчогінний засіб, покращує мікрофлору шлунково-кишкового тракту, запобігає розвитку карієсу.
Шкода цукрозамінника - при вираженому жовчогінну дію велика доза може спровокувати розлад кишечника.
Безпечна доза - 40 грамів.
Користь цукрозамінника - можна вживати діабетикам.
Шкода цукрозамінника - велика доза може спровокувати шлунково-кишковий розлад. Безпечна доза - 40 грамів.
Штучні солодкі. Найбільш поширені такі:
Ще з часів революції відомий сахарин. І мало хто знає, що в рік ми з'їдаємо до 1 кг сахарину. Його додають в усі морозиво, в багато вуглеводні продукти, наприклад, печиво - він дешевий, набагато солодший за цукор (в 300-400 разів!). Але при термічній обробці у нього з'являється гіркий смак. Виробники навчилися це маскувати. Додають просто сорбіт, який порушує моторику кишечника. У всіх цивілізованих країнах сахарин заборонений.
Користь цукрозамінника - немає калорій.
Шкода цукрозамінника - викликає важкі захворювання шлунково-кишкового тракту. Не випадково потрапив під заборону в багатьох країнах.
Ви, напевно, помітили, що часто на пляшках з солодкою водою є напис: «Пийте охолодженими». Не дарма все написано. Це не турбота про вашу жадобі, а попередження про небезпеку. Аспартам при нагріванні трансформується в високотоксична речовина метанол. Можна отримати сильне отруєння і навіть потрапити в реанімацію, якщо випити таку воду, полежати на сонці або в дуже теплому місці.
Користь цукрозамінника - низькокалорійний, дешевий (тому така популярність у нас). До речі, в країнах Євросоюзу його годі й шукати.
Шкода цукрозамінника - небезпечний при вагітності, годуванні груддю для людей з хворобами нирок.
Безпечна доза - до 0,8 грама в день.
Користь цукрозамінника - немає калорій, можна вживати діабетикам, дуже економний (1 упаковка замінить 5 кг цукру).
Шкода цукрозамінника - в його склад входить фумарова кислота, яка володіє токсичністю.
Безпечна доза - до 0,6 грама в день.
Висновок простий: цукрозамінники, так само, як і цукор, треба обмежити. Хімічних солодощів треба і зовсім уникати. Нехай продаються цукрозамінники. Але було б непогано, якби вони продавалися з інструкцією, як у ліків. А на баночках, які ми бачимо в продажу такий шрифт, що розібрати неможливо. Пам'ятайте, що ви ризикуєте життям і здоров'ям.
Чи є вихід з цієї ситуації? Вихід є завжди, і це радує. По-перше, найпростіше і найкраще, що ви можете зробити для себе - це відмовитися від цукру зовсім. Я настільки звикла пити чай і каву без цукру, що не уявляю, як його можна пити солодким. Ну, а якщо ви все-таки не можете ця рада застосувати, то можна порекомендувати наступне.
Напевно багато хто чув про природному заміннику цукру стевії. Дуже зручно, натурально і корисно до того ж.
Плюси стевії - смачно, недорого, можна вживати діабетикам, не містить калорій, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, можна вживати в програмі зниження ваги.
Мінуси - не встановлені.
Не знаю, як ви, але я, прочитавши інформацію і дізнавшись про такі проблеми, які можуть виникнути зі здоров'ям при прийомі цукрозамінників, навіть близько до них не підійду. Бажаю вам мудрості у виборі рішення з користю для здоров'я.
