Російська піч заслуговує вихваляння і поклоніння, втім як і робилося до зовсім ще недавнього времені.Я пам'ятаю бабусину пічку в дитинстві.
Приблизно така, в зимові канікули, коли я до дідуся і бабусі приїжджала, согревающая.Русская піч - це ціла сторінка історії в російській та слов'янської культуре.Ето була не просто "обігрівальне конструкція" - це було головне в будинку спорудження, обов'язкова частина інтер'єру. заходячи в будинок спочатку хрестився людина, а потім руки до печі прикладав, і відгукувалася піч теплом согревающім.А діти і люди похилого віку на печі і росли, і старість встречалі.Прогревала піч, годувала, мила, затишок создавала.І дійсно в піч малюків поміщати звичай бил.Когда пологи п едполагалісь, піч топили, причому дровами березовими, дух від них особливий, лікувальний, і температуру потрібну водою побризкавши визначали і без градусніков.І новонародженого на спеціальній лопаті в грубку поміщали, особливо взимку, та ще якщо дитина слабким, або недоношеним бил.Недоношенним і слабким піч як інкубатора була, так і вихажівалі.І купали в грубці, і обкурювали травами, особливо часто так переляк лікували у дітей.
Про роль печі в кулінарії російської розмова окрема і особий.Ні на одному нагрівальному приладі не приготуєш таких страв, які в російській печі готувалися, і ні в одній пекарні такого хліба не спечеш! Якщо щей російських з печі не пробував, значить справжнього смаку щей і не знаєш!
Перепеканіе на Русі - досить давній обряд, проте він зустрічався і в Росії аж до 20 століття.
Суть обряду полягала в тому, що слабкий, недоношена, хворий дитина "перепекался" або навіть правильніше сказати - "допікає" в печі, яка асоціювалася з черевом матері. Для цього дитину обмазували житнім тестом, залишаючи вільними від нього тільки рот і ніздрі, садили на хлібну лопату і тричі засовували в теплу, але не гарячу, звичайно, піч. При цьому примовляли, вмовляли хвороба або інший недуга позбавити малюка від своєї присутності. Обряд проводився або бабкою-повитухою, або самої матір'ю, або найстарішою жінкою в селищі.
З сумом згадую той час в моєму далекому дитинстві, коли я жила в приватному будинку і у нас була велика російська піч, майже на підлогу кухні. У далекі часи грубка була годувальницею, цілителька для людей, грала величезну роль в їхньому житті. Існував звичай дитинку, який був слабенький, кволенький поміщали тричі поміщали в піч на хлібопекарської лопаті на короткий час, щоб він там набрався сил, прогрілося, як би допік. Малюка обертали або в мамину або татову сорочку або навіть в тісто. Вважалося, що після цієї процедури немовля виросте міцним і красивим.
На Русі піч в хаті і зігрівала, і прала, і сушила, і лікувала, а також годувала і прогнозувала погоду. Вважалося, що пар печі може зцілити від хвороб. навіть примовки існувала:
Тому грубка була лікарем, в яку саджали не тільки хворих дорослих людей, але і малюків. Наші предки попередньо з протопленій печі вигрібали золу і вугілля, а потім на лопатах відправляли в топку хворих дітей, які в ній гарненько прогрівалися. Вважалося, що немовля після такої процедури "пропікання" буде рідше хворіти, і буде рости сильним і витривалим.