Вишуканий, різних розмірів і форм, він щільно влаштувався на столі будь-якого гурмана, на прилавках здорового харчування і дорогих кав'ярнях.
Хтось вважає його корисним і дієтичним, хтось насолоджується його естетичним виглядом, а хтось полюбив його за незвичайний смак і аромат. Нерафінований тростинний (коричневий) цукор зробив наше життя приємніше і солодше. Модною новинкою на цукровому ринку сьогодні є нерафінований коричневий тростинний цукор. У чому його переваги, відмінності і з чим його їдять.
Коричневий тростинний цукор - це натуральний продукт, який виходить після первинного віджимання, очищення та кристалізації соку цукрової тростини. Що дозволяє зберегти очеретяну патоку, яка містить цінні поживні речовини, комплекс мікроелементів і надає цукру особливий смак, золотистий колір і чудовий аромат.
У чому ж полягає головна відмінність коричневого тростинного цукру від рафінованого бурякового? Багато хто вважає, що він менш калорійний або що в ньому міститься менша кількість сахарози. Але це не так. Найголовнішою відмінністю нерафінованої тростинного цукру є його корисні властивості. У тростинному коричневому цукрі набагато більше мінералів, ніж у традиційно білому рафінаді, а також в ньому містяться вітаміни групи В. Для багатьох, проте, головним аргументом є його оригінальний аромат і незабутні смак. Цей цукор підкреслює смак напою, завдяки чому англійці навіть прозвали цей цукор чайним.
Нерафінований цукор виробляється так само у вигляді нерівних шматочків. Такий цукор називають кусковим. Його подають до чаю або кави в дорогих кафе і ресторанах. Але сьогодні кожен може купити такий цукор в торгових точках міст. Нерафінований тростинний цукор в шматочках дуже популярний в Європі.
Компанія Містраль пропонує лінійку з 4 видів нерафінованої тростинного (коричневого) цукру-піску, кожен вид цукру володіє своєю особливістю.
• Демерара - є невід'ємною частиною вживання кави, має яскраво вираженим смаком, при цьому вигідно підкреслює і відтіняє смак кави.
• Демерара FINE - ідеально підходить для чаювання і використання в поєднанні з ягодами і фруктами. М'який аромат підкреслює всі достоїнства чаю і ягід, при цьому не забиває їх смак.
• Універсальний - є альтернативою білому рафінованому цукру, але при цьому більш корисний і має характерний карамельний аромат. Підходить на всі випадки життя.
• Дрібний - дрібні кристали цукру, швидко розчиняються у воді. Має ніжний карамельний смак. Пиріжки, тістечка, фруктові салати невіддільні від цього цукру.
Лінійка нерафінованої коричневого цукру компанії "Містраль" дуже різноманітна, ви можете вибрати цукор в кубиках, цукор в шматочках або цукор пісок. Все залежить від Вашого бажання знайти щось нове і поекспериментувати, відійшовши від традиційного білого рафінованого цукру.
Солодкої Вам життя!