Хром - один з мікроелементів, що беруть участь в регуляції жирового і вуглеводного обмінів в організмі людини. Цей мікроелемент бере участь в синтезі ферментів і гормонів, необхідний для нормальної роботи міокарда. За участю хрому відбувається синтез ДНК і РНК. Також слід зазначити, що він сприяє зміцненню імунітету, зростання і регенерації тканин.
Дефіцит цього мікроелемента в організмі може виникнути при вживанні в їжу великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів (борошняні, кондитерські вироби, солодкі напої, цукор і ін.). До підвищеної втрати хрому з сечею призводить введення інсуліну, тому люди, які страждають на інсулінозалежний цукровий діабет, знаходяться в групі підвищеного ризику щодо дефіциту хрому. Одноманітне незбалансоване харчування може дуже швидко привести до нестачі хрому.
Рівень хрому в організмі падає при багатьох захворюваннях, особливо інфекційних, ожирінні, цукровому діабеті. Спровокувати його недолік може стан хронічного стресу, важкі фізичні навантаження, білкова недостатність.
Симптоми дефіциту хрому
Перші симптоми нестачі хрому схожі з ознаками нестачі інших мікроелементів. Погіршується стан шкіри, вона стає суха, тонус її знижується. Волосся стає тьмяним, слабкими, тонкою, легко випадають. Люди, які відчувають брак хрому, страждають від підвищеної стомлюваності, головних болів, порушується сон, з'являється безпричинна тривожність, погіршується пам'ять.
При вираженому зниженні концентрації цього мікроелемента в організмі у людей може порушуватися координація, з'являється оніміння, болі і тремтіння в кінцівках. Через порушення регуляції жирового обміну зростає рівень холестерину в крові, що призводить до розвитку атеросклерозу.
Порушення вуглеводного обміну, що виникає при дефіциті хрому, проявляється або у вигляді гіпоглікемії (зниження рівня глюкози в крові), або у вигляді гіперглікемії (підвищення рівня глюкози в крові). З однаковою ймовірністю може розвинутися ожиріння або, навпаки, надмірне зниження маси тіла. У чоловіків порушується репродуктивна функція, оскільки знижується запліднююча здатність сперматозоїдів.
Порушення вуглеводного і жирового обмінів підвищує ризик розвитку ішемічної хвороби серця і цукрового діабету. Розвиток цукрового діабету у вагітних жінок також пов'язують з браком хрому в результаті того, що його потреба в цей період підвищується, а надходження з їжею не збільшується.
Лікування і профілактика дефіциту хрому
Щоб заповнити запаси хрому в організмі і запобігти його брак, слід вживати в їжу продукти, багаті цим мікроелементом. Найбільша його кількість вчені виявили в бразильських і лісових горіхах. Трохи менше хрому міститься в фініках, насінні соняшнику, пшеничних висівках, дріжджах, зародках пшениці, крупах (гречаної, пшоняної, перлової і кукурудзяної). З продуктів тваринного походження слід вживати в їжу м'ясо, яловичу печінку, молочні продукти, курячі яйця, рибу жирних сортів.
Корисно урізноманітнити раціон свіжими овочами (огірки, брокколі, томати, брюссельська капуста, картопля, ріпчаста цибуля), фруктами (сливи, груші) і ягодами (чорниця і вишня). Овочі та фрукти, що містять хром, рекомендується не піддавати тепловій обробці, оскільки після неї кількість цього цінного мікроелемента значно зменшується.
Людям, які займаються важкою фізичною працею, спортсменам, вагітним і годуючим жінкам рекомендується прийом вітамінно-мінеральних комплексів, до складу яких входить хром (Вітрум, Алфавіт). Існують біологічно активні добавки, що містять цей мікроелемент (Пиколинат хрому), однак приймати їх слід тільки за призначенням лікаря.