Перебуваючи в домашній обстановці, ми приймаємо їжу так, як звикли, не боячись виявитися в безглуздому становищі. А ось на офіційних обідах дотримуватися певних норм етикету все ж доведеться. Але навіть чітке дотримання всіх правил хитромудрого етикету не може застрахувати від деяких складних ситуацій, які можуть виникати в ході офіційного обіду. Так що ж робити, опинившись в незручній ситуації за столом? Найголовніше не привертати загальної уваги, це правило буде ставитися практично до всіх розглянутих випадків.
Неприємність перша. вдавитися шматочком їжі або кісткою. Зазвичай впоратися з цією ситуацією допомагають кілька ковтків води. Чи не забороняється також трохи покашляти, не залишаючи при цьому свого місця. У тому випадку, якщо необхідно як слід прокашлятися, варто все ж вийти з-за столу, попередньо вибачившись перед присутніми. Якщо застряглий шматочок їжі або кісточку можна вийняти з рота, це необхідно зробити якомога акуратніше. Далі витягнуту їжу слід покласти на край своєї тарілки. Однак в тому випадку якщо прокашлятися не виходить, краще не втрачати часу і попросити про допомогу.
Неприємність друга: занадто гаряча їжа. На жаль, справжню температуру подаваного блюда не завжди можна визначити за зовнішнім виглядом. А коли занадто гарячий шматочок їжі виявляється в роті, буває вже пізно. Фахівці в області етикету радять не подавати виду, а як можна швидше запити занадто гарячу їжу водою. Але буває так, що їжа просто обпікає небо. В цьому випадку терпіти не варто. Правилами етикету допускається ситуація, коли шматочок їжі може бути витягнутий з рота за допомогою пальців. При цьому витягнуту їжу не слід класти в серветку. найкращим варіантом є край тарілки.
Неприємність третя: зіпсована їжа. У тому випадку, якщо смак будь-якого блюда здається підозрілим, його краще не їсти, щоб надалі уникнути проблем зі здоров'ям. Шматочок їжі, який вже виявився в роті можна акуратно вийняти і покласти на край своєї тарілки.
Неприємність четверта. необхідність відкашлятися, чхнути або висякатися. Буває, що напад кашлю або бажання чхнути виникає раптово, і немає часу на те, щоб вибачатися і виходити з-за столу. У цьому випадку можливість чхнути або відкашлятися допускається і під час обіду, головне робити це акуратно, прикриваючи ніс і рот хусткою. Якщо під рукою не виявилося хустки, можна використовувати серветку або власну долоню. Ось тільки сякатися в серветку не слід, краще вийти з-за столу і відправитися у ванну кімнату (природно, попередньо вибачившись перед присутніми).
Неприємність шоста: сторонній предмет (волосся, комаха) в страві. Якщо сторонній предмет помічений вчасно, його можна акуратно витягнути і покласти на край тарілки. У багатьох після виявлення подібних «сюрпризів» апетит зникає, тому не забороняється відставити тарілку. Швидше за все, подібний жест буде помічений, і гостю запропонують поміняти порцію. Коли ж мова йде про вечерю в ресторані, офіціанта необхідно відразу ж доводити до відома про виявлення стороннього предмета, і вимагати заміни страви.
Неприємність сьома: впустити або пролити що-небудь на скатертину. У тому випадку, якщо на скатертину потрапив шматок твердої їжі, його можна акуратно підняти, використовуючи лезо ножа, виделку або ложечку. Але буває, що впала їжа залишає сліди на скатертини. Про це краще повідомити господарям, обов'язково вибачившись за свою помилку. Також слід чинити і у випадку з пролитими напоями. Якщо ж мова йде про обід в ресторані, можна просто попросити офіціанта прикрити пляму на скатертині серветкою.
Звичайно, описані ситуації не з приємних, проте статися вони можуть з кожним. Тому краще бути готовим до будь-яких можливих неприємностей і реагувати на них правильно (відповідно до норм етикету).