Секрет страви в тому, що нирки спочатку вимочуються в молоці, а потім гасяться в вершкової підливі з грибами. Рецепт нирок тушкованих з грибами - один з найбільш вдалих рецептів нирок взагалі. Спробуйте!
СКЛАДОВІ
- Молоко 1 Стакан
- Гриби 500 Грам
- Вершкове масло 100 Грам
- Біле вино 100 мілілітрів
- Часник 4 Зубчики
- Сметана 200 Грам
- Пучок петрушки 1 Штука
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець За смаком
- Нирки 6 Штук
Приготуйте нирки. Гарненько помийте їх.
Розріжте їх уздовж на кілька шматочків.
Залийте нирки молоком і залиште в холодильнику маринуватися 2-3 години.
До закінчення часу маринування помийте і почистіть гриби. Наріжте їх невеликими шматочками.
Нирки обсмажте з кожного боку по 2-3 хвилини на вершковому маслі.
Приготуйте іншу сковороду. Розтопіть в ній 2 ст. ложки вершкового масла. Обсмажте дрібно нарізаний часник, близько хвилини, додайте гриби і вино. Накрийте кришкою і потім близько 5 хвилин.
Обсмажені нирки можете розрізати ще на двоє, щоб отримати шматочки поменше. Додайте їх в сковороду, тушкуйте 5 хвилин. Потім викладіть в сковороду сметану, посоліть, поперчіть. Додайте дрібно посічену петрушку.
Ваші нирки тушковані з грибами готові! Насолоджуйтесь їх незвичайним смаком.